فیلڈ رپورٹ: گلوٹین سے پاک غذائیت طویل مدتی شکایات کو بہتر بناتی ہے۔

گلوٹین فری یا کم گلوٹین والی غذا کھانے سے صحت کے بہت سے فوائد ہیں۔ خاص طور پر دائمی شکایات کو اکثر گلوٹین فری غذا سے نمایاں طور پر دور کیا جا سکتا ہے۔ برسوں کی شکایات کے بعد، اس نے 60 سال کی عمر میں گلوٹین فری غذا کے تجربے کی ہمت کی – اور اپنی حالت میں اس قدر سنگین بہتری کا تجربہ کیا کہ اس نے ہمیں درج ذیل رپورٹ بھیجی۔

گلوٹین کی حساسیت کو اب بھی سنجیدگی سے نہیں لیا جاتا ہے۔

یہ دلچسپ بات ہے کہ بہت سے ڈاکٹر بار بار یہ دعویٰ کرتے ہیں کہ صرف ان لوگوں کو جن کو سیلیک بیماری کی تشخیص ہوئی ہے انہیں گلوٹین سے پاک کھانا چاہیے۔ چونکہ سیلیک بیماری صرف 1 فیصد آبادی کو متاثر کرتی ہے، یہ بہت کم لوگ ہیں۔ باقی سب کو "عام طور پر" کھانا چاہیے کیونکہ گلوٹین سے پاک خوراک بھی نقصان دہ ہو سکتی ہے۔ بلاشبہ، مرکزی دھارے کے ذرائع ابلاغ اس طرح کی انتباہات سے خوش ہیں اور انہیں جوش و خروش سے پھیلاتے ہیں – چاہے یہ درست نہ ہو۔

لہٰذا نان سیلیک گلوٹین حساسیت کا وجود اب بھی ایسا نہیں لگتا کہ ہر کسی تک پہنچی ہو۔ یہ ایک گلوٹین عدم رواداری ہے (جسے گلوٹین عدم رواداری بھی کہا جاتا ہے) جس کا سیلیک بیماری سے بہت کم تعلق ہے۔ ان میں صرف ایک چیز مشترک ہے کہ متاثرہ افراد بہتر محسوس کرتے ہیں جب وہ گلوٹین سے پاک ہوتے ہیں۔

ایک طویل عرصے تک، گلوٹین کی حساسیت کو خیالی امراض کے دراز میں دھکیل دیا گیا۔ تاہم، اب کچھ عرصے سے، مختلف محققین اس مسئلے کو حل کر رہے ہیں اور یہ ظاہر کر رہے ہیں کہ گلوٹین کی حساسیت موجود ہے۔

گلوٹین کی حساسیت کی ممکنہ علامات

گلوٹین کی حساسیت سے متاثر ہونے والا کوئی بھی شخص مختلف قسم کی علامات اور دائمی بیماریوں کا شکار ہو سکتا ہے: جوڑوں کے مسائل، دمہ، الرجی، خود سے قوت مدافعت کی بیماریاں، دائمی درد کی حالت، ڈپریشن، درد شقیقہ اور بہت کچھ۔ ضروری نہیں کہ گلوٹین کا استعمال ان بیماریوں کی واحد وجہ ہو۔ تاہم، اگر آپ گلوٹین کے لیے حساس ہیں، تو گلوٹین موجودہ بیماریوں کو بڑھا سکتا ہے اور انہیں ٹھیک ہونے سے روک سکتا ہے۔

تاہم، پھیلی ہوئی علامات جیسے سر درد، توجہ مرکوز کرنے میں دشواری، محدود کارکردگی، دائمی تھکاوٹ، وغیرہ دراصل گلوٹین کی وجہ سے ہو سکتے ہیں اور مکمل طور پر غائب ہو سکتے ہیں اگر متاثرہ افراد گلوٹین سے پاک یا بہت کم گلوٹین والی خوراک کھاتے ہیں۔ جانا ایم نے یہ بھی تجربہ کیا کہ گلوٹین سے پاک خوراک صحت یاب ہو سکتی ہے اور زندگی کو بالکل نیا رویہ دے سکتی ہے۔ وہ رپورٹ کرتی ہے:

تعریف: گلوٹین کی عدم رواداری نے دائمی درد، بے حرکتی، اور ڈپریشن کا باعث بنا
"اب میری عمر 72 سال ہے اور، اپنی کئی دائمی بیماریوں کے باوجود، میں نے کبھی شک نہیں کیا کہ میں اپنی عمر میں دوبارہ ٹھیک ہو جاؤں گا۔ میری ساری زندگی میں ایک ایتھلیٹ، ایکروبیٹ، یوگا ٹیچر، اور رائیڈنگ تھراپسٹ رہا ہوں۔ انتہائی لچکدار اور اہم۔ میں گلوٹین کی عدم برداشت سے بہت شدید درد اور اس احساس کے ساتھ کہ تمام مسلز، کنیکٹیو ٹشوز اور کنڈرا ایک ساتھ چپکے ہوئے ہیں، حرکت نہ کرنے کے قریب سے آیا ہوں۔

"میں موت کا انتظار کر رہا تھا!"

مجھے درد کی وجہ سے سواری روکنی پڑی، میں اب یوگا نہیں سکھا سکتا تھا، اور مجھے اپنی نوکری چھوڑنی پڑی تھی – اس لیے بھی کہ میں گھبراہٹ سے "پھنس گیا" تھا۔ میرا وزن بھی بڑھ گیا تھا، عام وزن 65 کلو سے 80 کلو تک۔ مجھے شدید ارتکاز کے مسائل، بے خوابی، اور ڈپریشن کا سامنا تھا اور جب میں آخر کار اپنی جائیداد کو منظم کرنے کے قابل ہو گیا تو مجھے سکون ملا۔ میں نے موت کا انتظار کیا اور سارا وقت زہر آلود محسوس کیا، جیسے ایک چقندر مر رہا ہے اور اپنی پیٹھ پر اکڑا ہوا ہے۔

12 سالوں سے مجھے اپنی بڑھتی ہوئی پریشانیوں کی وجہ کا اندازہ نہیں تھا۔ میں نے فرض کیا کہ مجھے جلد ہی دل یا دماغی انفکشن ہو جائے گا، میں نے بہت شدید بیمار اور اندرونی طور پر سخت محسوس کیا۔

میرے ڈاکٹر نے اپنی پوری کوشش کی: خون کے ٹیسٹ، EKG، اور بیرونی مریض کا علاج۔ اعصابی خرابی کے بعد، وہ مجھے کلینک میں داخل کرنا چاہتی تھی، لیکن میں نے انکار کر دیا۔ اس نے گلوٹین کے بارے میں نہیں سوچا تھا۔

حل: گلوٹین فری غذائیت

کئی سال پہلے ایک دن میں شام تک کمپیوٹر میں مصروف رہا اور کھانا پینا بھول گیا۔ جب میں باہر تھوڑی دوری پر بھاگا تو میں نے جسم کا ایک بدلا ہوا احساس دیکھا۔ میں آسانی سے چل پڑا۔ ایک لمحے کے سوچنے کے بعد، یہ مجھ پر طاری ہوا: کھانے کے ساتھ کوئی تعلق ہونا چاہیے، شاید گلوٹین کے ساتھ۔

میں نے اسے فوراً آزمایا اور بہت جلد پتہ چلا کہ میں صحیح راستے پر تھا۔ ایک حد تک میں نے بہت بہتر محسوس کیا، لیکن پھر حالت ٹھہر گئی۔ اس دوران 3 سال گزر چکے تھے۔ تقریباً "اتفاق" سے، میں نے ہوہن ہائیم کے ریسرچ انسٹی ٹیوٹ کے ایک ماہر غذائیت کا ایک لیکچر سنا، جس نے بتایا کہ گلوٹین کوارک، دہی، اور سب سے بڑھ کر آئس کریم پاؤڈر میں بھی استعمال کیا جاتا ہے، لیکن ضروری نہیں کہ اسے قرار دیا جائے۔ اب میں نے ان کھانوں کو بھی ختم کر دیا، اور میری صحت ایک اور درجہ واپس آگئی۔

قدرتی اقدامات قدم بہ قدم مدد کرتے ہیں۔

ایک اور سال کے بعد، میں جوڑوں کے لیے سبز ہونٹوں والے mussel اور اس کے فوراً بعد الگا Spirulina سے واقف ہوا۔ میں فی الحال لاپاچو چائے کے ساتھ ایک علاج لے رہا ہوں، جو بظاہر میرے جسم کے آخری پوشیدہ کونوں کو بھی صاف کرتا ہے۔ میں اب اپنی صبح کی کافی نہیں پیتا، جس میں 2 چائے کے چمچ زمینی کافی اور 1 لیٹر پانی ہوتا ہے۔ اس کے بعد سے، میرے اندر کئی سالوں کی دوڑ اور ٹھوکریں کھانے کے بعد، میرا دل ایک بار پھر سکون سے اور بلا روک ٹوک دھڑک رہا ہے۔ میں نے کافی کا تبادلہ 2 کپ ماچا چائے فی دن کیا، جو آپ کو متحرک نہیں کرتی اور آپ کو "سوراخ" میں نہیں پڑنے دیتی۔

"میں 97 فیصد صحت مند ہوں!"

جب میں نے اپنی خوراک اور اپنی علامات کے درمیان خود سے زیادہ تر تعلق کا پتہ لگا لیا تھا اور اپنی صحت کو بہت بہتر کرنے میں کامیاب ہو گیا تھا، تو میں واپس اپنے ڈاکٹر کے پاس گیا اور اس سے کہا کہ وہ اپنے مشاہدات کو اپنے چارٹ پر بطور احتیاط لکھے۔ اس نے مجھے سنجیدگی سے لیا، یہ کیا، اور صرف اتنا کہا کہ یقین کے ساتھ یہ تشخیص کرنا انتہائی مشکل تھا۔ میں نے اس کے بعد سے اسے نہیں دیکھا کیونکہ میں اب 97 فیصد صحت مند ہوں۔

3 دن پہلے ایک جاننے والے نے مجھے گلوٹین عدم برداشت کی چھ علامات کے بارے میں اپنی معلومات بھیجی۔ میں چونک گیا اور ساتھ ہی گہری تسکین بھی ہوئی۔ کیونکہ پہلی بار مجھے وہ چیز ملی جو میں غائب تھا سیاہ اور سفید میں بیان کیا گیا تھا۔ اس نے مجھے اس بات کی بھی تصدیق کی کہ میں اپنے شک کے ساتھ کتنا درست تھا کہ میں سالوں سے گلوٹین عدم رواداری کا شکار تھا۔ میں نے ذاتی طور پر آپ کے مضمون میں درج طبی تبصروں اور (غلط) تشخیص کا تجربہ کیا تھا۔

بدقسمتی سے، انٹرنیٹ پر گلوٹین سے پاک رہنے کے خطرات کے بارے میں پڑھنے کے لیے بہت سے احمقانہ اور خوفناک مضامین موجود ہیں۔ وہ بنیادی طور پر نقاب ہٹانے میں آسان ہیں، لیکن بدقسمتی سے بہت سے لوگوں کے لیے نہیں۔ میں آپ کے مضمون کا تہہ دل سے مشکور ہوں، لیکن یہ واحد مضمون ہے جس میں اتنا واضح بیان ہے۔ میں نے اسے پہلے بھی منظور کیا ہے اور آئندہ بھی کرتا رہوں گا۔

آپ کی جان ایم۔"

آپ کا بہت بہت شکریہ، پیاری جانا، ہمیں اپنی بہت حوصلہ افزا رپورٹ بھیجنے کے لیے۔ ہمیں بہت خوشی ہے کہ آپ دوبارہ اتنی اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کر رہے ہیں اور آپ کے لیے نیک خواہشات کا اظہار کرتے ہیں۔

ایک گلوٹین فری غذا بھی آزمائیں!

اگر آپ کو بھی - پیارے قارئین - سالوں سے دائمی شکایات ہیں جو کسی بھی چیز سے بہتر نہیں ہوسکتی ہیں، تو گلوٹین سے پاک غذا آزمائیں، جیسے B. دو مہینے تک اور انتظار کریں اور دیکھیں کہ کیا ہوتا ہے۔

ہمیں اپنے تجربے کی رپورٹ بھیجیں۔

اگر آپ ہمیں روایتی ادویات یا دیگر علاج کے بارے میں اپنے تجربات (بطور مریض) کے بارے میں بتانا چاہتے ہیں، تو ہمیں اپنے تجربے کی رپورٹ info(at)Zentrum-der-gesundheit.de پر بھیجیں! ہمیں یہاں اپنے نوٹس اور جامع تجاویز کے ساتھ منتخب فیلڈ رپورٹس شائع کرنے میں خوشی ہوگی۔ اس طرح دوسرے قارئین بھی آپ کے تجربات سے مستفید ہو سکتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، معالج اور ڈاکٹر زیادہ باشعور ہو رہے ہیں اور اب آنکھیں بند کر کے کئی ضمنی اثرات والی دوائیں تجویز نہیں کریں گے، خاص طور پر اگر مریض متبادل کے لیے کھلا ہو۔ یہاں تک کہ اگر آپ نیچروپیتھی میں اضافی تربیت کے ساتھ ایک ڈاکٹر ہیں، اگر آپ ایک غذائیت کے ماہر ہیں، یا اگر آپ آرتھومولیکولر طبی علاج استعمال کرتے ہیں اور آپ کے علاج کے مجموعی نقطہ نظر سے محروم نہیں ہوتے ہیں، تو ہم آپ کی مشق سے مثبت رپورٹس کے منتظر ہیں۔