جھینگے اور آلو کے چپس کے ساتھ فیئری کری سوپ

پیاز کو چھیل کر چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔ لہسن کو چھیل لیں، کالی مرچ کو صاف اور کور کریں اور دونوں کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ 4 آلو کو چھیلیں، دھو لیں اور تقریباً کاٹ لیں۔

سوپ کے برتن میں مکھن نکال کر اس میں پیاز بھونیں۔ سالن اور پسینے کے ساتھ خاک۔ سالن کی پوری خوشبو تبھی آتی ہے جب اسے ہلکی سی چکنائی میں بھون لیا جائے۔ آلو کے ٹکڑے، مرچ، ادرک اور لہسن شامل کریں، سبزیوں کے سٹاک اور ناریل کے دودھ کے ساتھ ٹاپ اپ کریں۔ پوری چیز کو ڈھک کر ابالیں اور تقریباً 15 منٹ تک ابالیں۔

اس دوران باقی آلو کو چھیلیں، دھو کر باریک کاٹ لیں۔ ایک پین میں 1 کھانے کا چمچ تیل گرم کریں۔ آلو کے ٹکڑوں کو ہر طرف 1-2 منٹ تک گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں، نکال کر کچن پیپر پر نکالیں اور نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔

ہینڈ بلینڈر سے سالن کے سوپ کو باریک پیو کریں۔ باریک کٹی اجمود، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم شامل کریں.

ایک پین میں 1 چائے کا چمچ مکھن نکالیں اور جھینگے کو تھوڑا سا بھونیں، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔

جلنے والے سالن کے سوپ کو گہری پلیٹوں یا سوپ کے پیالوں میں بھریں اور جھینگے اور آلو کے چپس کے ساتھ سرو کریں۔

اگر آپ مسالہ دار کھانا نہیں کھانا چاہتے، نہیں کھا سکتے یا نہیں کھا سکتے، تو آپ کالی مرچ کو چھوڑ سکتے ہیں۔ اس کے بعد سوپ کا ذائقہ اتنا ہی لذیذ ہوتا ہے، لیکن اب وہ تیز نہیں ہوتا ہے۔

مزہ کریں اور اپنے کھانے کا لطف اٹھائیں!