کوکونٹ کری ساس، کارن پکوڑے اور پالک کے ساتھ فلیٹ ٹپس

گوشت کو ٹھنڈے پانی سے دھولیں، تھپکی سے خشک کریں۔ پہلے ٹکڑوں میں، پھر سٹرپس میں کاٹ لیں۔ لہسن کو چھیل کر تقریباً کاٹ لیں۔ کالی مرچ کو زیتون کے تیل میں ڈال دیا گیا (اب اتنا گرم نہیں)، تقریباً کاٹ لیں۔

انڈوں کے ساتھ میدہ مکس کریں۔ مکئی کو نکال کر اندر ڈالیں۔ نمک، کالی مرچ اور جائفل کے ساتھ سیزن کریں۔ ایک بڑے پین میں 2 کھانے کے چمچ تیل گرم کریں۔ تقریبا شامل کریں 1-2 کھانے کے چمچ بیٹر کو پین میں، دونوں طرف سے لگ بھگ۔ 4 منٹ تک بھونیں۔ اس وقت تک جاری رکھیں جب تک کہ تقریباً 8 بفر فرائی نہ ہو جائیں، گرم رکھیں۔

چھلکے کا چھلکا، تقریباً نرد۔ پالک کو دھو کر خشک کر لیں۔ مکھن میں شلوٹ کو بھونیں، پالک ڈالیں، گرنے دیں۔ نمک، کالی مرچ اور جائفل کے ساتھ موسم۔

ایک پین میں تقریباً 1 منٹ کے لیے بقیہ تیل (1 کھانے کا چمچ تیل) میں بیف فلیٹ کو بھگو دیں، فوراً ہٹا دیں (گوشت ابھی بھی اندر گلابی ہونا چاہیے)۔ تلی ہوئی چربی میں لہسن، مرچ اور سالن کو مختصراً بھونیں، ناریل کے دودھ سے ڈیگلیز کریں۔ چٹنی کو ابالنے دیں۔ گوشت شامل کریں، تقریبا 2 منٹ کے لئے کھڑے ہونے کے لئے چھوڑ دیں. مکئی کے پکوڑوں اور پالک کے ساتھ سرو کریں۔