فلیٹنگ پائیک - یہ اس طرح کام کرتا ہے۔

یہ وہی ہے جو آپ کو ایک پائیک بھرنے کی ضرورت ہے

آپ صحیح برتنوں کے ساتھ صرف خوبصورت اور ہڈیوں سے پاک پائیک فللیٹ حاصل کرسکتے ہیں۔

• صحیح طریقے سے کام کرنے کے لیے، آپ کو ایک مضبوط اور بڑی بنیاد کی ضرورت ہے۔ ایک بڑا کٹنگ بورڈ استعمال کرنا بہتر ہے۔
• ایک بڑی نوک دار اور سب سے بڑھ کر بہت تیز چاقو بہت اہم ہے۔ ایک خاص فلٹنگ چاقو اس کے لیے بہترین کام کرتا ہے۔
• بھرنا ہمیشہ پیشہ ور افراد کے لیے آسان لگتا ہے۔ لیکن ایسا نہیں ہے۔ اگر آپ اس فیلڈ میں نئے ہیں تو، فلیٹنگ دستانے پہننے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ اگر آپ تیز چاقو سے پھسل جاتے ہیں، تو اس کے نتیجے میں شدید کٹ لگ سکتی ہے۔

پکانے سے پہلے پائیک کو کیسے بھریں۔

بلاشبہ، اس سے پہلے کہ آپ فلٹنگ شروع کریں، پائیک کو گٹ، اسکیل، اور دھونا ضروری ہے۔

• سب سے پہلے، تازہ مچھلی کے سر کو ترچھی طور پر گل کے پیچھے پیچھے کی ہڈی تک کاٹ دیں۔ اب مچھلی کو الٹ دیں اور سر کو اس طرف کاٹ دیں تاکہ سر بالکل الگ ہو جائے۔
• مچھلی کو اپنی پیٹھ کی طرف رکھیں۔ اس کے بعد، ریڑھ کی ہڈی کے ساتھ کاٹیں - دم کے پنکھ سے سر کے اوپری حصے تک۔
• پہلی کٹ کے بعد، اوپر کو تھوڑا سا فولڈ کریں اور چاقو کو ہڈیوں کے ساتھ ساتھ چلاتے رہیں جب تک کہ آپ ریڑھ کی ہڈی تک نہ پہنچ جائیں۔
• جب آپ ریڑھ کی ہڈی تک پہنچیں تو اس پر چاقو چلا دیں۔ اس طرح آپ پوری فلیٹ کو ہڈی سے الگ کر سکتے ہیں۔
• پہلا فلیٹ پہلے ہی کاٹ چکا ہے۔
• مچھلی کو الٹ دیں اور مقعد، چھاتی کا اور ڈورسل پنکھ نکال دیں۔
• اب مچھلی کو دوبارہ رکھیں تاکہ آپ ہڈیوں اور ریڑھ کی ہڈیوں کو دیکھ سکیں۔ چاقو کو ہڈیوں کے نیچے سر کے سرے پر داخل کریں اور ہڈیوں کے نیچے دم تک افقی طور پر کاٹ دیں۔ ہڈیوں کی قطار اب ایک طرف سے الگ ہو چکی ہے۔
• اب مچھلی کو دوبارہ اس طرح موڑ دیں کہ ترازو اوپر کی طرف اشارہ کرے اور پچھلی طرف کو تھوڑا اوپر اٹھائے۔ اس سائٹ سے، سر کے حصے سے دم تک دوبارہ ریڑھ کی ہڈی کے ساتھ چیرا جاری رکھیں۔
• اس کے بعد جو باقی رہ جاتا ہے - دو فلیٹوں کے علاوہ - باقی ہڈیوں کے ساتھ صرف ریڑھ کی ہڈی ہے۔