مچھلی کا برتن۔

کالی مرچ کو صاف کرکے دھو لیں اور باریک سٹرپس میں کاٹ لیں۔ پیاز کو چھیل کر باریک کاٹ لیں۔ زچینی کو دھو کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ سوس پین میں تیل گرم کریں اور اس میں سبزیاں فرائی کریں۔ 11/2 چمچ آٹے کے ساتھ دھولیں اور بھونیں۔ اسٹاک اور کریم کے ساتھ ڈیگلیز کریں۔ ابال پر لائیں اور تقریباً 3 منٹ تک ابالیں۔ ڈل کاٹ لیں، سبزیوں میں ڈال دیں۔ لیموں کا رس، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم۔

مچھلی کو 8 ٹکڑوں میں کاٹ لیں، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔ ایک پلیٹ میں 3 کھانے کے چمچ میدہ (یا ڈبل ​​ہینڈل آٹا) ڈالیں اور اس میں مچھلی کے ٹکڑوں کو پھیر لیں۔ سور کی چربی کو ایک پین میں گرم کریں۔ تقریباً 5 منٹ تک مچھلی کو چاروں طرف بھونیں۔ پہلے سے گرم پلیٹوں میں سبزیوں کے ساتھ سرو کریں۔

ان کے ساتھ اجمودا آلو کا ذائقہ اچھا ہوتا ہے۔