ماہی گیری: کیا ہمیں اب مچھلی کھانے کی اجازت نہیں ہے؟

ماہی گیری کی صنعت سمندروں کو تباہ کر رہی ہے اور مچھلی کا ذخیرہ نایاب ہو رہا ہے۔ کیا اب ہمیں مچھلی کھانے کی اجازت نہیں؟ ایک تجزیہ۔

Netflix دستاویزی فلم Seaspirecy اس موسم بہار میں سب سے زیادہ دیکھی جانے والی دس فلموں میں شامل تھی۔ اس نے بہت سے لوگوں کو ہلا کر رکھ دیا ہوگا۔ پائلوری میں: حد سے زیادہ مچھلی والے سمندر، ماہی گیری کی صنعت میں مافیا جیسے ڈھانچے اور پائیداری کی مبینہ مہریں جو ان کے کاغذ کے قابل نہیں ہیں۔

فلم کے تمام حقائق پر صحیح طریقے سے تحقیق نہیں کی گئی ہے، اور یہ تھوڑا بہت زیادہ اسکینڈل بھی کر سکتی ہے، جیسا کہ سمندری تحفظ پسند بھی اس کا الزام لگاتے ہیں۔ لیکن بنیادی پیغام درست ہے: صورتحال سنگین ہے۔ بہت سنجیدگی سے۔

مچھلیوں کے 93 فیصد ذخیرے نے اپنی حد تک مچھلیاں پکڑ لیں۔

مچھلی کی بھوک اس سے کہیں زیادہ ہے جو سمندروں کو پیش کرتا ہے۔ نتیجہ حد سے زیادہ ماہی گیری ہے، اور یہ ہماری دہلیز پر بڑے سمندروں کے ساتھ ساتھ چھوٹے بالٹک سمندر کو بھی متاثر کرتا ہے۔

دنیا کے 93 فیصد مچھلیوں کے ذخیرے کو اپنی حد تک مچھلیاں پکڑی جاتی ہیں، ان میں سے ایک تہائی سے زیادہ پہلے ہی ضرورت سے زیادہ مچھلیوں سے بھری ہوئی ہے، جیسا کہ گزشتہ سال فوڈ اینڈ ایگریکلچر آرگنائزیشن (FAO) کی ماہی گیری کی رپورٹ میں پتہ چلا تھا۔ 90 فیصد بڑی شکاری مچھلیاں جیسے ٹونا، تلوار مچھلی اور کوڈ پہلے ہی سمندروں سے غائب ہو چکی ہیں۔

ماہی گیری ہوا بازی سے زیادہ CO₂ جاری کرتی ہے۔

ماہی گیری نہ صرف سمندر میں ماحولیاتی توازن پر تباہ کن اثر ڈالتی ہے بلکہ موسمیاتی تبدیلیوں پر بھی۔ دوسری چیزوں کے علاوہ، ٹرولنگ، جو دنیا کی ایک چوتھائی مچھلی پکڑتی ہے، کو تنقید کا نشانہ بنایا گیا ہے۔ ان کلومیٹر کے جالوں کو گہرے سمندر میں بہت دور تک اتارا جا سکتا ہے اور ایک کیچ میں دسیوں ہزار کلو سمندری حیات کو لے جایا جا سکتا ہے۔

نیچے کے ٹرول کے طور پر، وہ سمندر کی تہہ تک نیچے آ جاتے ہیں، اپنے مربوط دھاتی پلیٹوں کے ساتھ سمندری گھاس کے بڑے گھاس کے میدانوں، مرجان کی چٹانوں یا مسل بیڈ کو تباہ کر دیتے ہیں اور اس طرح کئی دہائیوں تک قیمتی رہائش گاہ کو تباہ کر دیتے ہیں۔

26 امریکی موسمیاتی سائنس دانوں اور ماہرین اقتصادیات کے ایک حالیہ مطالعے سے اندازہ لگایا گیا ہے کہ سمندروں میں نیچے کی ٹرولنگ سے سالانہ 1.5 گیگا ٹن CO₂ جاری ہوتا ہے، جو کہ عالمی ہوا بازی سے زیادہ ہے۔ کے طور پر؟ پانی کے اندر کی ان دنیاؤں کو کھول کر جنہوں نے پچھلے 50 سالوں میں بڑی مقدار میں انسان ساختہ CO₂ نگل لیا ہے: سمندری گھاس کے بڑے گھاس کے میدان، مثال کے طور پر، ہمارے جنگل سے دس گنا زیادہ CO₂ فی مربع کلومیٹر ذخیرہ کر سکتے ہیں۔

مچھلی کم کھائیں - کیا یہ حل ہے؟

کیا انسانیت مچھلی کھانا چھوڑ دے؟ فلم Seaspirecy اس کا مشورہ دیتی ہے۔ تاہم، مچھلی دنیا بھر میں تقریباً تین ارب لوگوں کی خوراک کا ایک اہم حصہ ہے، اور خاص طور پر ترقی پذیر ممالک میں اسے پروٹین کے ایک سستی ذریعہ کے طور پر تبدیل کرنا مشکل ہے۔

اپنی فش گائیڈ میں، ڈبلیو ڈبلیو ایف نے حال ہی میں یہ بھی تجویز کیا ہے کہ مچھلی کی کھپت کو کم کرنا دنیا کے سمندروں کی حفاظت کا بہترین طریقہ ہے۔ تاہم، ڈبلیو ڈبلیو ایف کے ماہی گیری کے ماہر فلپ کانسٹینگر کو یقین ہے: "ہم ماہی گیری کو اس طرح ڈیزائن کر سکتے ہیں کہ یہ صحت مند غذا کے مطابق ہو۔" اور گلوبل ساؤتھ کے کچھ ممالک کے برعکس، ہمارے پاس ایک انتخاب ہے: ہم شعوری طور پر صرف مخصوص قسم کی مچھلیاں خرید سکتے ہیں۔ اور ہاں: ہم مچھلی بھی کم کھا سکتے ہیں اور چالاکی سے اس کے منفرد غذائی اجزاء کو تبدیل کر سکتے ہیں۔

کون سی مچھلی کام کرتی ہے اور کون سی نہیں؟

بدقسمتی سے، صارفین کے لیے چیزوں پر نظر رکھنا آسان نہیں ہے۔ کون سی مچھلی اب بھی خریداری کی ٹوکری میں واضح ضمیر کے ساتھ ختم ہوسکتی ہے اس کا انحصار بنیادی طور پر تین عوامل پر ہے: ماہی گیری کے علاقے میں اسٹاک کتنے صحت مند ہیں، سمندر سے صرف اتنا ہی لیا جاتا ہے کہ ان اسٹاک کو بار بار بحال کیا جاسکے، اور پکڑے گئے انہیں پکڑنے کے لیے کون سا طریقہ استعمال کیا جاتا ہے۔ مچھلیوں کی اب بہت سی قسمیں نہیں ہیں جن کی ماہرین بغیر کسی ہچکچاہٹ کے تجویز کرسکتے ہیں: مقامی کارپ ان میں سے ایک ہے۔

جیومار ہیلم ہولٹز سنٹر فار اوشین ریسرچ سے ڈاکٹر رینر فروز بھی الاسکا سے جنگلی سالمن اور شمالی سمندر سے اسپراٹ کو آگے بڑھاتے ہیں۔ شمالی بحر الکاہل میں کچھ صحت مند اسٹاک سے الاسکا پولک کے لیے بھی۔ اپنے ٹیسٹ میں ہم نے منجمد مچھلی کی مصنوعات کی جانچ کی۔ بہت سے سفارش کی جاتی ہیں.

فروز کے مطابق ساحلی مچھلی پلیس، فلاؤنڈر اور ٹربوٹ ٹھیک ہیں اگر وہ بحیرہ بالٹک سے آئیں اور گلنٹس کے ساتھ پکڑی گئی ہوں۔

صارفین کو یہ پہچاننا مشکل ہوتا ہے کہ کون سی مچھلی خریدنی ہے۔

عین مطابق (ذیلی) ماہی گیری کے علاقے اور ماہی گیری کا طریقہ اکثر سپر مارکیٹ میں منجمد مچھلی پر ظاہر کیا جاتا ہے یا QR کوڈ کے ذریعے معلوم کیا جا سکتا ہے۔ آپ کو اسے ریستوراں میں یا فش مانگرز میں طلب کرنا ہوگا۔ گویا یہ کافی پیچیدہ نہیں تھا، متعلقہ اسٹاک بار بار تبدیل ہوتے ہیں اور ان کے ساتھ ماہرین کی سفارشات۔

ڈبلیو ڈبلیو ایف فش گائیڈ، جو سال میں کئی بار اپ ڈیٹ ہوتا ہے اور ٹریفک لائٹ سسٹم کا استعمال کرتے ہوئے مچھلی کی انواع کی درجہ بندی کرتا ہے، ایک اچھا جائزہ پیش کرتا ہے۔

مچھلی کی کچھ مشہور انواع وہاں سبز ہیں، کم از کم ماہی گیری کے انفرادی علاقوں کے لیے، اور اس لیے ڈبلیو ڈبلیو ایف کی نظر میں ایک "اچھا انتخاب" ہے:

شمال مشرقی آرکٹک سے پیلاجک اوٹر ٹرول کے ساتھ پکڑی جانے والی ریڈ فش یا یورپی آبی زراعت سے تعلق رکھنے والے ہالیبٹ فی الحال ان میں شامل ہیں۔
ڈبلیو ڈبلیو ایف کے مطابق، اگر وہ آبی زراعت سے آتے ہیں تو مسلز بھی ٹھیک ہیں۔
لیکن مچھلیوں کی بہت سی خطرے سے دوچار انواع بھی ہیں جن کا تعلق شاپنگ ٹوکری میں نہیں ہے، چاہے وہ کیسے اور کہاں مچھلیاں پکڑی گئیں۔ اس میں شامل ہے:

• Eel and Dogfish (انتہائی خطرے سے دوچار)
• گروپر
• کرنیں
• بلیوفین ٹونا

تاہم، تاجر اور ریستوراں بھی اس طرح کی پرجاتیوں کو پیش کرتے ہیں.

MSC مہر کے ساتھ زیادہ سے زیادہ ماہی گیری پائیدار نہیں ہیں۔

آئیے ایماندار بنیں: ماہی گیری کے اس جنگل کے ساتھ اور اسٹاک کو مسلسل تبدیل کرنے کے ساتھ، ذمہ دار مچھلی کی خریداری کافی مشکل معاملہ ہے۔ ایک اچھی مہر جو پائیدار جنگلی مچھلی کو پہلی نظر میں پہچاننے کے قابل بناتی ہے اس کی زیادہ فوری ضرورت ہے۔

بلیو لیبل میرین اسٹیورڈشپ کونسل (ایم ایس سی) نے 20 سال پہلے اس خیال کے ساتھ آغاز کیا تھا۔ لیکن حالیہ برسوں میں مہر پر تنقید میں اضافہ ہوا ہے، اور حال ہی میں WWF، جس نے 20 سال قبل MSC کی مشترکہ بنیاد رکھی تھی، نے بھی خود کو دور کر لیا ہے۔

"ہمارے خیال میں، MSC میں ماہی گیری کی بڑھتی ہوئی تعداد پائیدار نہیں ہے،" Philipp Kanstinger وضاحت کرتا ہے۔ الزامات: MSC کی آزادی خطرے میں ہے کیونکہ تصدیق کنندگان کا انتخاب فشریز خود کرتے ہیں اور ادائیگی کرتے ہیں۔ حالیہ برسوں میں معیار کو زیادہ سے زیادہ نرم کیا گیا ہے، جس سے ٹرول یا ڈیکو بوائے سے پکڑی گئی مچھلی کے لیے مہر حاصل کرنا آسان ہو گیا ہے۔

Fish-Siegel: اکثر کم از کم معیار سے زیادہ نہیں۔

ہماری منجمد مچھلی کا ٹیسٹ بالکل اس بات کی تصدیق کرتا ہے۔ اپنی موجودہ فش گائیڈ میں، ڈبلیو ڈبلیو ایف اب ایم ایس سی سے تصدیق شدہ مچھلی کے لیے عمومی سفارش نہیں دیتا ہے، لیکن صرف اس لیبل کی سفارش کرتا ہے "جب فش گائیڈ کے لیے کافی وقت نہ ہو تو فوری فیصلہ سازی کی امداد"۔

کانسٹینگر کا کہنا ہے کہ لیبل سونے کا معیار ہوا کرتا تھا، "آج یہ صرف ایک کم از کم معیار ہے۔"

لیکن مصدقہ تصدیق شدہ نہ ہونے سے بہتر ہے، کیونکہ لیبل دو نکات کی ضمانت دیتا ہے:

سب سے پہلے، یہ کہ مچھلی غیر قانونی ذریعہ سے نہیں ہے.
اور دوسری بات یہ کہ سپلائی چین کو پکڑنے والے جہاز سے لے کر پروسیسر تک قابل اعتماد طریقے سے ٹریس کیا جا سکتا ہے – ایک کیچ کی پائیداری کا تعین کرنے اور شکایات کا ازالہ کرنے کے قابل ہونے کی ایک اہم بنیاد۔

نیچرلینڈ فش سیل ایکوا کلچر کی مچھلیوں کے لیے سخت ترین ہے۔

Naturland وائلڈ فش سیل، نامیاتی کاشتکاری کے لیے بین الاقوامی ایسوسی ایشن کی طرف سے نوازا جاتا ہے، کم عام ہے۔ اس لیبل کے ساتھ، ماہی گیری کی کارروائیوں کو نہ صرف ماحولیاتی بلکہ پوری ویلیو چین کے ساتھ سماجی معیارات پر بھی پورا اترنا ہوتا ہے۔ لیکن یہاں بھی صارفین اس بات کا مکمل یقین نہیں کر سکتے کہ ناکافی ذخیرے یا ماہی گیری کے مشکل طریقوں سے کوئی مچھلی اسمگل نہیں ہوئی ہے۔

صورتحال اس مہر کے ساتھ مختلف ہے جسے نیچرلینڈ خاص طور پر آبی زراعت کی مچھلیوں کے لیے ایوارڈ دیتا ہے: یہ فی الحال جرمنی میں سب سے سخت ہے۔ کیونکہ افزائش کی بہت بڑی سہولیات سمندر میں ماہی گیری سے بالکل مختلف مسائل کا باعث بنتی ہیں: بہت کم جگہ کے ساتھ فیکٹری فارمنگ، کیڑے مار ادویات اور اینٹی بائیوٹکس کا استعمال یا جنگلی مچھلیوں اور سویا کو بڑے پیمانے پر کھانا کھلانا۔

یہ وہی ہے جو نیچر لینڈ مہر کی شرط ہے:

ذخیرہ کرنے والی کثافتیں جو کہ نامیاتی مصنوعات سے بھی کم ہیں۔
جنگلی مچھلیوں کو کھانا کھلانے سے منع کرتا ہے۔
ماہی گیری میں کام کرنے والوں کے لیے سماجی معیارات کو منظم کرتا ہے۔

مچھلی کا متبادل کیا ہے؟

یقیناً، سب کا بہترین حل مچھلی کم کھانا ہے۔ کیونکہ اگر اب ہم صحت مند ذخیرے سے مچھلیاں بغیر روک ٹوک خریدیں گے تو یہ بھی لامحالہ دباؤ میں آئیں گی۔

تاہم صحت کی خاطر جرمن سوسائٹی فار نیوٹریشن نے ہمیشہ ہفتے میں ایک یا دو بار مچھلی کھانے کی سفارش کی ہے۔ دیگر چیزوں کے علاوہ، قیمتی اومیگا 3 فیٹی ایسڈز کی وجہ سے، دو لانگ چین اومیگا 3 فیٹی ایسڈز EPA اور DHA خاص طور پر دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے کے لیے کہا جاتا ہے۔

لیکن ان کو تبدیل کرنا بھی سب سے مشکل ہے۔ السی، ریپسیڈ یا اخروٹ کا تیل اومیگا 3 کی فراہمی میں حصہ ڈال سکتے ہیں، لیکن ان میں موجود الفا-لینولینک ایسڈ صرف جزوی طور پر EPA اور DHA میں تبدیل ہو سکتا ہے۔

فیڈرل سینٹر فار نیوٹریشن تجویز کرتا ہے کہ جو بھی مچھلی کو زیادہ کثرت سے ترک کرنے کا فیصلہ کرتا ہے وہ اسے مائیکرو ایلگی اور الجی آئل سے بدل سکتا ہے۔ مارکیٹ میں سبزیوں کے تیل بھی ہیں جو مائکروالجی سے DHA سے ​​افزودہ ہوتے ہیں، جیسے DHA السی کا تیل۔

یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی EFSA بالغوں کے لیے روزانہ 250 ملی گرام ڈی ایچ اے کی خوراک تجویز کرتی ہے۔ اتفاق سے، طحالب مچھلی کا ذائقہ بھی فراہم کرتا ہے اور دیگر اہم غذائی اجزاء بھی فراہم کرتا ہے۔ تاہم، الجی کی پیداوار کے ماحولیاتی اخراجات مچھلی کے مقابلے میں بہت کم نہیں ہیں، جیسا کہ یونیورسٹی آف ہیلے وِٹنبرگ کے 2020 کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے۔

مچھلی کے متبادل میں مچھلی سے مختلف غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔

دوسری طرف، اگر آپ مچھلی کا ذائقہ ہی کھو دیتے ہیں: اب مارکیٹ میں سبزی خور مچھلی کے متبادل مصنوعات کی ایک وسیع رینج موجود ہے، پودوں پر مبنی مچھلی کی انگلیوں سے لے کر نقلی جھینگا تک۔ یہ مچھلی کا متبادل اکثر توفو یا گندم کے پروٹین کی بنیاد کے ساتھ بنایا جاتا ہے، بعض اوقات سبزیوں یا جیک فروٹ کی بنیاد کے ساتھ۔

جہاں تک غذائی اجزاء کا تعلق ہے، تاہم، یہ مصنوعات عام طور پر جانوروں کی اصل کے ساتھ مطابقت نہیں رکھ سکتیں، جیسا کہ ہیس کے صارفین کے مشورے کے مرکز کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے۔ جسم سبزیوں کے پروٹین کو جانوروں کے پروٹین سے مختلف طریقے سے استعمال کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، مچھلی کے متبادل پروڈکٹس میں سے کچھ پر بہت زیادہ عملدرآمد کیا جاتا ہے اور اکثر اس میں کوئی اومیگا 3 شامل نہیں ہوتا ہے۔

ماہی گیری: سیاست کو کیا کرنا چاہیے۔

ماحولیاتی تنظیم گرین پیس اقوام متحدہ سے مطالبہ کر رہی ہے کہ وہ سمندری تحفظ والے علاقوں کا ایک نیٹ ورک نامزد کرے جو کم از کم 30 فیصد سمندروں پر محیط ہو۔ فی الحال، 3 فیصد سے بھی کم وہ جگہ ہے جہاں ماہی گیری پر مؤثر طریقے سے پابندی یا ریگولیٹ کیا گیا ہے۔
سمندری تحفظ پسندوں کا سیاستدانوں سے دوسرا مطالبہ: یورپی یونین کی ماہی گیری کی پالیسی کو اس کے سالانہ طے شدہ کیچ کوٹے میں پائیدار ماہی گیری کے لیے سائنسی سفارشات پر زیادہ قریب سے مبنی ہونا چاہیے۔ اس کا مطلب یہ ہوگا: صرف اتنا ہی مچھلی پکڑی جاتی ہے کہ ایک بنیادی اسٹاک باقی رہ جاتا ہے اور اسٹاک دوبارہ ٹھیک ہو سکتا ہے۔ "بدقسمتی سے، ان سفارشات پر اکثر عمل نہیں کیا جاتا ہے،" فلپ کانسٹینگر شکایت کرتے ہیں۔
سیاسی کاموں کی فہرست میں تیسری چیز غیر قانونی ماہی گیری پر گرفت حاصل کرنا ہوگی۔ ہر سال پکڑی جانے والی 90 ملین ٹن مچھلیوں کے علاوہ، مزید 30 فیصد سمندروں سے غیر قانونی طور پر غائب ہو جاتی ہیں – ایسی کشتیوں پر جو ماہی گیری کے قوانین یا محفوظ علاقوں کی بالکل بھی پرواہ نہیں کرتی ہیں۔