اجزاء
- 21 g تازہ خمیر
- 175 ml نیم گرم پانی۔
- 0,5 عدد نمک
- 400 g ہجے والا آٹا
- 60 ml ریپسیڈ آئل۔
- 2 ٹماٹر
- 1 لال پیاز
- 150 g چوریزو ساسیج
- 6 چمچ تازہ کٹا ہوا پیرسمین
- 2 چمچ چائیوز تازہ
ہدایات
- ایک پیالے میں میدہ اور نمک مکس کریں۔ خمیر کو تقریباً 175 ملی لیٹر نیم گرم پانی میں گھول لیں۔ پیالے میں خمیر کا پانی اور 50 ملی لیٹر ریپسیڈ آئل شامل کریں۔ ایک ہموار آٹا بنانے کے لیے آٹے کے ہک سے گوندھیں جو پیالے سے الگ ہوجائے۔ ڈھانپیں اور 60 منٹ تک گرم جگہ پر اٹھنے دیں۔
- اس دوران، ٹماٹروں کو دھو لیں، ان کو چوتھائی کریں، ان کو کور کریں اور چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ پیاز کو چھیل کر چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔ ساسیج کو چھیل کر پتلی سلائسوں میں کاٹ لیں۔
- آٹے کو آٹے کی سطح پر گوندھیں اور 2 برابر حصوں میں تقسیم کریں۔ ان کو فلیٹ کیک میں رول کریں اور ایک ایک بیکنگ شیٹ پر بیکنگ پیپر کے ساتھ قطار میں رکھیں۔ 15 منٹ تک اٹھنے دیں۔
- اوون کو 200 ڈگری سیلسیس پر پہلے سے گرم کریں۔ سب سے پہلے فوکاکیا کو ساسیج کے ساتھ اوپر کریں اور آٹے میں ہلکے سے دبائیں۔ ٹماٹر کے ٹکڑوں اور پیاز کو اوپر سے پھیلا دیں۔ تازہ کٹے ہوئے پرمیسن پنیر کو اوپر سے بکھیر دیں اور تھوڑا سا ریپسیڈ آئل کے ساتھ بوندا باندی کریں۔ فوکاکیا کو 20 منٹ تک بیک کریں۔ چائیوز کے ساتھ چھڑک کر پیش کریں۔