روٹ سبزیوں کے ساتھ فوائل ٹراؤٹ

پکنے کے لیے تیار ہونے والے ٹراؤٹ کو دھو کر خشک کریں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ اندر سیزن کریں۔ مچھلی کے اندر لیموں کے رس کے ساتھ بوندا باندی کریں۔ مچھلی میں ہر چیز کو رگڑیں۔ گاجروں کو باریک سٹرپس میں کاٹ لیں۔ یہ جولائی کے چھلکے کے ساتھ بہترین کام کرتا ہے۔ بہار کے پیاز کو باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ پیاز کو باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

اب مچھلی کے اندر گاجر، اسپرنگ اونیز، ہام، لہسن کی لونگ، پیاز اور اجمودا ڈال کر بھر لیں۔ مچھلی کا پیٹ اچھی طرح سے بھرا ہوا ہونا چاہیے لیکن بہہ نہیں جانا چاہیے۔ لیموں کے رس کا ایک اور ٹکڑا شامل کریں۔

ایلومینیم ورق کا ایک بڑا ٹکڑا تیار کریں اور اسے تیل کے چھینٹے سے رگڑیں۔ بچ جانے والی سبزیوں کا آدھا حصہ اوپر پھیلائیں۔ مچھلی کو اوپر رکھیں۔ اب مچھلی کو باقی اجزاء سے ڈھانپ دیں۔ ایلومینیم کے ورق کو اس طرح فولڈ کریں کہ یہ تھیلی بن جائے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ کوئی بھی اچھا کھانا پکانے والا مائع بچ نہ سکے۔

اوون کو 180 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔ ٹراؤٹ کو ٹیوب میں ڈالیں اور 180 ڈگری پر تقریباً 30-40 منٹ تک پکائیں۔ مچھلی جتنی بڑی ہوگی، اتنا ہی زیادہ وقت لگے گا۔ مچھلی تیار ہے جب اس کی آنکھیں بالکل سفید ہوجائیں۔ اگر آپ بالکل یقین کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کمر کی ہڈی کو باہر نکالنے کی کوشش کریں۔ اگر یہ بہت آسان ہے تو، مچھلی تیار ہے. سالمن ٹراؤٹ کے معاملے میں، تاہم، یہ دھوکہ دہی ہو سکتا ہے. چیزوں کو اتنی آسانی سے نہیں نکالا جا سکتا، چاہے مچھلی پہلے ہی کر لی جائے۔

جیکٹ آلو اس کے ساتھ بہترین ہیں۔ اپنے کھانے کا لطف اٹھاؤ!