کھانے کی خواہش: تین جذبات کے نام ہیں اور وہ کیا کہتے ہیں۔

عوامل کا مجموعہ آپ کے کھانے کی خواہش کی شدت اور تعدد کو متاثر کر سکتا ہے۔ کچھ کھانے کی شدید خواہش ہمیشہ صرف خواہش نہیں ہوتی۔

نیو یارک سٹی میں ایک رجسٹرڈ غذائی ماہر ٹفنی مینڈیل کے مطابق، آپ کی خواہش کی کئی جسمانی وجوہات ہیں۔

آپ کے کھانے کی خواہش کی شدت اور تعدد غیر صحت مند طرز زندگی کے عوامل، جیسے پانی کی کمی، نیند کی کمی اور غیر متوازن غذا کے امتزاج سے متاثر ہو سکتی ہے۔

اس بات کو یقینی بنانا کہ آپ کو مطمئن رکھنے کے لیے کافی صحت مند چکنائی، پروٹین اور پیچیدہ کاربوہائیڈریٹس مل رہے ہیں، خواہشات کو روکنے کے لیے ضروری ہے۔ تناؤ بھی ایک اہم کردار ادا کر سکتا ہے: "یہ تجویز کیا جاتا ہے کہ کورٹیسول، جسم کے تناؤ کے ہارمونز میں سے ایک، کھانے اور خواہشات کے لیے دماغ کے انعامی نظام کو بڑھا سکتا ہے، جس سے خواہشات کے خلاف مزاحمت کرنا مشکل ہو جاتا ہے۔"

اور، یقینا، ناکافی نیند جسم کے بھوک کے ہارمونز کو تبدیل کرنے کا اثر بھی ڈال سکتی ہے اور ہمیں گھریلن (جو بھوک اور بھوک کو بڑھاتا ہے) نامی ہارمون زیادہ پیدا کرتا ہے اور کم لیپٹین (عرف سیٹیٹی ہارمون) پیدا کرتا ہے۔

اگر آپ نمکین کھانوں کو پسند کرتے ہیں تو آپ کو پانی کی کمی ہوسکتی ہے۔

پانی کی کمی - خواہ اس کی وجہ یہ ہے کہ آپ نے کل رات بہت زیادہ شراب پی تھی، طویل پرواز پر ہیں، یا کسی اور پیاس کی صورتحال کی وجہ سے - اس کے ساتھ نمک کی شدید خواہش بھی ہوسکتی ہے۔

"سوڈیم جسم میں اہم الیکٹرولائٹ ہے؛ الیکٹرولائٹس (جو معدنیات ہیں) جسم میں سیال کے توازن کو برقرار رکھنے میں مدد کرتی ہیں،" مینڈیل کہتے ہیں۔ "ڈی ہائیڈریشن بنیادی طور پر الیکٹرولائٹس اور سیالوں کا نقصان ہے، جو بہت زیادہ پسینے، بہت زیادہ شراب نوشی، یا الٹی/اسہال سے ہو سکتا ہے۔ اس طرح، نمک کی خواہش پانی کی کمی کی نشاندہی کر سکتی ہے کیونکہ جسم الیکٹرولائٹ اور سیال کے توازن کو بحال کرنے کی کوشش کرتا ہے۔

اس کے علاوہ، انسٹی ٹیوٹ آف میڈیسن کے مطابق، کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ نمک کی خواہش جسم میں کیلشیم کی ہلکی کمی کی نشاندہی کر سکتی ہے۔ تاہم، نمک کی خواہش اور کیلشیم سے بھرپور کھانے کی ضرورت کے درمیان تعلق کو مضبوط کرنے کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔

اگر آپ چکنائی والی غذائیں چاہتے ہیں تو آپ کو مزید نیند کی ضرورت پڑسکتی ہے۔

یوروپی جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن میں شائع ہونے والے نومبر 385 کے میٹا تجزیہ کے مطابق، نیند کی کمی سے ایک شخص اگلے دن اوسطاً 2016 اضافی کیلوریز کھا سکتا ہے۔

مزید یہ کہ نیند کی کمی کا براہ راست اثر خواہشات پر پڑ سکتا ہے – اور خاص طور پر ایک قسم کے کھانے پر۔ مینڈیل کا کہنا ہے کہ "نیند کی کمی خون میں کیمیائی مرکبات کی سطح کو بھی بڑھا سکتی ہے جسے اینڈوکانا بینوئڈز کہتے ہیں۔ "یہ کھانے کی قدر میں اضافہ کرتا ہے اور چربی اور زیادہ کیلوری والے کھانے کی خواہش پیدا کرتا ہے۔" اگر آپ عام طور پر کھانے کی شدید خواہش کے ساتھ جدوجہد کرتے ہیں، تو اپنی نیند اور حفظان صحت کی عادات کو بہتر بنانے پر توجہ مرکوز کرنے کی کوشش کریں۔

اگر آپ میٹھا کھانا چاہتے ہیں تو آپ کو زیادہ متوازن غذا کھانے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔

شوگر کی خواہش کئی وجوہات کی بناء پر ہوسکتی ہے۔ مینڈیل کا کہنا ہے کہ "بہت زیادہ میٹھی کھانوں کا بار بار استعمال ذائقہ کی کلیوں کو بگاڑ دیتا ہے۔ "اس سے کم میٹھے کھانے، جیسے پھل اور سبزیاں، کم لذیذ لگتی ہیں۔"

یہ ان لوگوں کے لیے خاص طور پر بری خبر ہے جو بہت زیادہ مصنوعی مٹھاس (سوچتے ہیں: ڈائیٹ سوڈاس اور شوگر فری اسنیکس) کھاتے ہیں، جو کہ ٹیبل شوگر سے 200 سے 600 گنا زیادہ میٹھے ہوتے ہیں، جون 2010 کے ییل جرنل میں شائع ہونے والی ایک تحقیق کے مطابق۔ حیاتیات.

اس کے علاوہ، اگر آپ کی غذا میں بہتر کاربوہائیڈریٹ بہت زیادہ ہیں، جو آپ کے بلڈ شوگر کو بڑھنے اور گرنے کا سبب بن سکتا ہے، تو آپ چاہیں گے کہ شوگر والی غذائیں آپ کے بلڈ شوگر کو دوبارہ بحال کریں۔