بھوک کے مسئلے کے خلاف جنگل سے کھانا

جنگلات ہماری زمین کا حقیقی خزانہ ہیں۔ جنگلات دنیا کے بہت سے حصوں میں غربت اور بھوک کی تکلیف سے لڑ سکتے ہیں۔ کیونکہ جنگلات صحت بخش خوراک کے بہترین سپلائر ہیں۔ اب محققین کی دنیا نے بھی تسلیم کیا ہے کہ مزید جنگلات نہ صرف آب و ہوا کا مسئلہ حل کریں گے بلکہ بھوک کا مسئلہ بھی حل ہو گا۔ نہ صرف کوئی جنگلات، یقیناً۔ حل جنگلات کے باغات ہوں گے! جنگل کے باغات کا کھانا غذائیت سے بھرپور، سستا اور صحت بخش ہے!

جنگل: خوراک کا صحت مند ترین ذریعہ

دنیا میں نو میں سے ایک شخص بھوک کا شکار ہے، زیادہ تر افریقہ یا ایشیا میں۔

غریب قوموں کو بھوک کے مسئلے کو دور کرنے کے لیے اکثر پاؤڈر دودھ اور اناج کی شکل میں کھانا دیا جاتا ہے۔ اگر ضروری ہو تو آپ اس کے ساتھ زندہ رہ سکتے ہیں، لیکن یہ طویل مدتی میں صحت مند نہیں ہے – نہ لوگوں کے لیے اور نہ ہی ان کے مستقبل کے لیے۔

دوسری طرف جنگلات نہ صرف بھوک کا مسئلہ حل کر سکتے ہیں بلکہ بہت سے دوسرے مسائل بھی حل کر سکتے ہیں۔ وہ نہ صرف لوگوں کو صحت مند ترین خوراک فراہم کریں گے۔ جنگلات بھی دوبارہ تناظر پیدا کریں گے – جیسا کہ اب دنیا کے مختلف خطوں کے 60 سے زائد سائنسدانوں کے تفصیلی تجزیے سے ظاہر ہوا ہے۔

جنگل کی رپورٹ جنگلات کے محققین کے دنیا کے سب سے بڑے نیٹ ورک - انٹرنیشنل یونین آف فارسٹ ریسرچ آرگنائزیشنز (IUFRO) نے شائع کی تھی۔

یہ دنیا کے غریب ترین لوگوں کے لیے جنگل تک رسائی کو محفوظ رکھنے یا بحال کرنے کی اہمیت پر زور دیتا ہے۔ کیونکہ جنگل خوراک کا بہترین اور صحت بخش ذریعہ ہے۔ اور نہ صرف یہ!

جنگلات جان بچاتے ہیں!

جنگلات رہائش گاہیں، ایندھن کی لکڑی اور تعمیراتی مواد بھی فراہم کرتے ہیں، موسمیاتی تبدیلی کو سست کر سکتے ہیں، اور ساتھ ہی ساتھ طوفانوں اور ہر جگہ مٹی کے کٹاؤ کے خطرے سے تحفظ فراہم کرتے ہیں – جو ہمارے روایتی کھیتوں کے بارے میں بالکل نہیں کہا جا سکتا۔

اس کے برعکس! کھیتوں کی پیداواری صلاحیتیں ہمیشہ محدود رہتی ہیں، مٹی تیزی سے ختم ہوتی جا رہی ہے، ہوا ان پر قابو نہیں پا رہی ہے اور عجیب بات یہ ہے کہ نئے کھیت بنانے کے لیے زیادہ سے زیادہ جنگلات کو تباہ کیا جا رہا ہے۔

ٹھوس الفاظ میں، قابل کاشت زمین کی توسیع عالمی جنگلات کے 73 فیصد نقصان کے لیے ذمہ دار ہے۔

تاہم، یہ واضح ہے کہ دنیا کی آبادی کو صرف عام فیلڈ زراعت سے نہیں کھلایا جا سکتا۔

تاہم، جنگلات بھوک اور غربت سے دوچار بہت سے خطوں میں اعلیٰ معیار کی خوراک کی فراہمی کو یقینی بنا سکتے ہیں۔

جنگلات آب و ہوا اور موسم کی خلاف ورزی کرتے ہیں۔

"زرعی مصنوعات کی بڑے پیمانے پر پیداوار انتہائی موسمی حالات کے لیے انتہائی خطرے سے دوچار ہے، جو کہ موسمیاتی تبدیلیوں کی وجہ سے مستقبل میں زیادہ بار بار ہو سکتی ہے۔

سائنسی شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ یہاں کے جنگلات بہت کم کمزور ہیں اور ان کا انتظام کرنا بہت آسان ہے،" کرسٹوف وائلڈبرگر، گلوبل فاریسٹ ایکسپرٹ پینل انیشی ایٹو (جی ایف ای پی) کے کوآرڈینیٹر نے کہا، جسے IUFRO نے شروع کیا تھا۔

اور یونیورسٹی آف کیمبرج سے تعلق رکھنے والے بھاسکر ویرا، جو جنگلات اور خوراک کی حفاظت سے متعلق گلوبل فارسٹ ایکسپرٹ پینل کی سربراہی کرتے ہیں، مزید کہتے ہیں:

"مطالعہ میں، ہم متاثر کن مثالیں دکھاتے ہیں جن کا مقصد واضح طور پر یہ ظاہر کرنا ہے کہ کس طرح جنگلات اور درخت زرعی پیداوار کے لیے ایک بہترین ضمیمہ ہیں اور - خاص طور پر دنیا کے ان خطوں میں جہاں قسمت سے سب سے زیادہ دوچار ہیں - وہاں رہنے والے لوگوں کی آمدنی میں حصہ ڈال سکتے ہیں۔ "

جنگل کے باغ کی چار منزلیں۔

یقیناً، ہم ان مخصوص مونو کلچرز کے بارے میں بات نہیں کر رہے ہیں جنہیں اب صنعتی ممالک میں جنگلات کہا جاتا ہے۔ کیونکہ نہ تو سپروس کا جنگل ہے اور نہ ہی بلوط کے باغ انسان کو کھانا کھلا سکتے ہیں۔

اس کے برعکس، ابتدائی جنگلات، جنہیں جنگل کے باغات کہا جاتا ہے، کی مانگ ہے۔ یہ مخلوط ثقافتیں ہیں جو کئی "کہانیوں" پر رکھی گئی ہیں اور انہیں بہت کم دیکھ بھال کی ضرورت ہے۔

• پہلی منزل پر جڑی بوٹیاں، جنگلی پودے اور بارہماسی سبزیاں پھلتی پھولتی ہیں۔
• دوسری منزل پر بیری کی جھاڑیاں۔
• تیسری منزل پر کم پھلوں کے درخت اور چھوٹے گری دار میوے کے درخت ہیں اور اشنکٹبندیی علاقوں میں کیلے اور پپیتے بھی ہیں۔
• چوتھی منزل پر لمبے درخت (مثلاً گری دار میوے، ایوکاڈو)، کھجور کے درخت (مثلاً ناریل، کھجور) اور چڑھنے والے پودے (انگور، جوش پھل وغیرہ) تمام منزلوں پر اگتے ہیں۔

جنگل سے زندگی: خوراک، تعمیراتی مواد اور ایندھن

اس قسم کے جنگلات بہت مختلف خوراک اور وسائل فراہم کرتے ہیں:

درخت کے پھل بطور خوراک

درختوں کے پھل صرف پھل نہیں ہیں جیسا کہ ہم انہیں جانتے ہیں۔ وہ مثالی کھانے ہیں، یہاں تک کہ اہم غذا بھی۔

عام پھلوں کے علاوہ، درختوں کے پھلوں میں گری دار میوے، ایوکاڈو، کیروب، ڈورین، بریڈ فروٹ، ساپوٹا، سیف، اور اشنکٹبندیی کے بہت سے دوسرے پھل بھی شامل ہیں، جو اکثر چکنائی اور پروٹین سے بھرپور ہوتے ہیں۔

درختوں کے پھل اکثر وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہوتے ہیں اور اس وجہ سے یہ متنوع غذا کی بنیاد فراہم کر سکتے ہیں جو اناج سے بنی خوراک سے کہیں زیادہ صحت بخش ہے، مثال کے طور پر۔

مثال کے طور پر، افریقی کیروب کے درخت یا کچے کاجو کے خشک بیجوں میں لوہے کی مقدار چکن کے گوشت میں موجود آئرن کی مقدار سے موازنہ یا نمایاں طور پر زیادہ ہے۔

جانوروں کی خوراک - جنگلی جانوروں کا گوشت

جہاں جنگلات ہیں وہاں جانور بھی بہت ہیں۔ جنگلی جانور دوبارہ اپنا مسکن تلاش کرتے ہیں – اور جہاں آبی ذخائر ہیں وہاں مچھلیاں پکڑی جا سکتی ہیں۔

جنوب مشرقی ایشیا میں کیڑے مکوڑے بھی غذائیت میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ مثال کے طور پر، ساگو پام ویول کا چربی والا میگٹ کچھ علاقوں میں پروٹین کا ایک اہم ذریعہ ہے۔

اگر آپ کو یہ ناقص معلوم ہوتا ہے تو یہ صرف اس لیے ہے کہ آپ اس کے عادی نہیں ہیں۔ بنیادی طور پر، مٹھی بھر میگوٹس کھانا گوشت کا ایک ٹکڑا کھانے سے زیادہ مکروہ نہیں ہے۔ اور اگر آپ جنوب مشرقی ایشیا میں پلے بڑھے ہیں، تو یہ آپ کے لیے دنیا کی سب سے عام چیز ہوگی – بالکل اسی طرح جیسے گھونگھے کھانا کسی فرانسیسی یا ہسپانوی شخص کے لیے حیرت انگیز چیز ہے۔

کیڑے پروٹین، چکنائی، وٹامنز اور معدنیات کا ایک سستا اور وافر ذریعہ فراہم کرتے ہیں – مختصر یہ کہ ایک مثالی خوراک، کم از کم جب دوسرے جانوروں کے پروٹین ذرائع کے مقابلے میں۔

نتیجے کے طور پر، جنوب مشرقی ایشیا میں بہت سے جنگلات اور جنگلاتی علاقے پہلے ہی مقامی طور پر منظم کمیونٹیز کے زیر انتظام ہیں جو خوردنی کیڑوں کی کثرت کو بڑھانے پر توجہ مرکوز کرتے ہیں۔

لکڑی اور تعمیراتی لکڑی

جنگلات بلاشبہ لکڑی اور چارکول کا ذریعہ بھی ہیں۔ یہ لوگوں کو پانی ابالنے کی اجازت دیتا ہے اور اس طرح خود کو بیماریوں سے بچاتا ہے۔ وہ کھانا تیار کر سکتے ہیں اور یقیناً اپنے گھروں کو گرم کر سکتے ہیں۔ اور آپ لکڑی سے گھر بھی بنا سکتے ہیں۔

مویشیوں کے لیے خوراک اور رہائش

جنگل شہد کی مکھیوں اور دیگر جرگوں کے لیے مسکن کے طور پر بھی کام کرتے ہیں اور اس طرح پھلوں اور سبزیوں کی اچھی فصل کی ضمانت دیتے ہیں۔ اسی طرح بہت سے پرندے درختوں کو جانوروں کی خوراک کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، تاکہ بہت سے علاقوں میں جنگلات پہلی جگہ گوشت اور دودھ کی پیداوار کو ممکن بنائیں۔

جنگلات آمدنی کا ذریعہ ہیں۔

فاریسٹ رپورٹ میں یہ بھی کہا گیا ہے کہ تقریباً ہر چھٹا شخص خوراک کی فراہمی یا آمدنی کے لیے جنگل پر منحصر ہے۔

ساحل میں، درخت اور اس سے منسلک وسائل کل آمدنی کا تقریباً 80 فیصد نمائندگی کرتے ہیں، جس کی بڑی وجہ شیا نٹ کی پیداوار ہے۔

مزید برآں، چونکہ خوشحالی کی سطح جتنی نچلی ہوگی، گھریلو آمدنی میں جنگلات کا حصہ اتنا ہی زیادہ ہوگا، اس لیے دنیا کے غریب خطوں میں جنگلات کے تحفظ یا جنگلات لگانے کی اشد ضرورت ہے – خاص طور پر وہ جو خشک سالی اور خشک سالی سے بھی متاثر ہیں۔ دیگر آب و ہوا کیپرز کے ساتھ نمٹنے.

مثال کے طور پر، افریقی ملک تنزانیہ میں، نام نہاد ایلن لکی بیجوں کی پیداوار بڑھانے کے لیے پہلے ہی ایک پہل ہے۔ اس سے ایک خوردنی تیل حاصل کیا جاسکتا ہے جس کی عالمی فوڈ مارکیٹ میں بہت زیادہ گنجائش ہوگی۔

دنیا بھر میں صحت مند خوراک کے لیے جنگلات کے باغات

اس لیے مستقبل میں جنگل کو ہماری خوراک کی دنیا بھر میں پیداوار میں انتہائی اہم کردار ادا کرنا چاہیے۔

اس کے پھل معمول کی فصلوں کو اس طرح مکمل کریں کہ اضافی کھیت بنانے کی ضرورت نہ پڑے۔ ہاں، کھیتوں کو دوبارہ جنگل کے باغات میں تبدیل کرنا بھی مثالی ہوگا۔

تاہم، یہ اتنا آسان نہیں ہے – کم از کم یورپی علاقوں میں تو نہیں۔

اگر آپ کے پاس کوئی کھیت ہے تو جنگل کے باغ کے لیے اجازت نامہ حاصل کرنے کی کوشش کریں اور پھر صحت بخش خوراک تیار کریں۔ یہ آسان نہیں ہوگا، لیکن کسی کو شروع کرنا ہوگا…

تیسری دنیا کے ممالک میں یہ آسان نہیں ہوگا۔ کیونکہ وہاں مونسانٹو اینڈ کمپنی کا راج ہے، اور جنگل میں، آپ نہ تو جین کے بیج پھیلا سکتے ہیں اور نہ ہی راؤنڈ اپ کو سپرے کر سکتے ہیں…

بحران کے وقت، جنگلات متعلقہ خوراک کی کمی کو پورا کر سکتے ہیں۔ کیونکہ جب خشک سالی، منڈی کی بے ترتیب قیمتیں، مسلح تصادم اور دیگر بحران آتے ہیں تو عام خوراک کی پیداوار رک جاتی ہے۔ جنگل اسے پکڑ کر اس کی حفاظت کر سکتے تھے۔

شاید جنگل کی رپورٹ اس بات کو یقینی بنانے میں بھی مدد کر سکتی ہے کہ آخر کار جنگلات کو وہ تعریف ملے جس کے وہ مستحق ہیں! بہر حال، یہ اقوام متحدہ کے پائیدار اہداف کی حتمی تعریف سے کچھ دیر پہلے ظاہر ہوا، جو کہ دیگر عالمی چیلنجوں کے علاوہ، بنیادی طور پر غربت اور بھوک کو کم کرنا ہے۔

والڈ رپورٹ اس بارے میں قیمتی بصیرت فراہم کرتی ہے کہ اقوام متحدہ 2025 تک عالمی بھوک کے خاتمے کے اپنے ہدف کو حاصل کرنے کے لیے کس حد تک کام کر سکتا ہے۔

کتنا اچھا ہوتا اگر جنگل اور اس کے کھانے پینے کی چیزوں کو اس میں اہم کردار ادا کرنے دیا جائے!