کریمڈ گوبھی اور ٹرپلٹس کے ساتھ فرینکونین ساسیج سنایل

ایک پین میں سورج مکھی کا تیل (2 کھانے کے چمچ) گرم کریں، فرینکونین بریٹ ورسٹ اسنیل کو دونوں طرف سے سنہری بھوری ہونے تک دھیرے سے بھونیں، نکالیں اور سرو کرنے تک 50 ° C پر اوون میں گرم رکھیں۔ بعد میں ٹرپلٹس پر بوندا باندی کے لیے ٹپکنے والی چربی کو محفوظ کریں۔

کوہلرابی کو چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور پھر چھڑیوں/ پٹیوں میں کاٹ لیں۔ کوہلرابی کی چھڑیوں / پٹیوں کو نمکین پانی (1 چائے کا چمچ نمک) میں تقریباً 10 منٹ تک ابالیں، کچن کی چھلنی سے نکالیں اور کھانا پکانے کا مائع جمع کریں۔ گرم ساس پین میں مکھن (1 چمچ) ڈالیں، میدہ (1 چمچ) (جلائیں!) کے ساتھ چھڑکیں اور ہلکی ہلکی ہلکی ہلچل کے ساتھ مکس کریں۔ ابلتے ہوئے پانی (200 ملی لیٹر) سے ڈیگلیز کریں اور چند منٹ تک ابالیں۔ مل سے موٹے سمندری نمک (2 بڑی چٹکی)، چکی سے رنگین کالی مرچ (2 بڑی چٹکی)، تازہ کٹی ہوئی جائفل (1 بڑی چٹکی)، مرچ کے فلیکس (1 بڑی چٹکی)، چینی (1 چائے کا چمچ) اور فوری چکن شوربہ (1 چائے کا چمچ) مصالحہ ڈال دیں۔ آخر میں کوکنگ کریم (100 ملی لیٹر) میں شامل کریں / ہلائیں اور پہلے سے پکائی ہوئی کوہلرابی اسٹک میں ڈالیں / فولڈ کریں۔ ہر چیز کو مزید 4 سے 5 منٹ تک آہستہ سے ابالنے دیں۔

ٹرپلٹس (چھوٹے، مومی آلو) کو چھیل کر دھو لیں، انہیں نمکین پانی (1 چائے کا چمچ نمک) میں ہلدی (1 چائے کا چمچ) اور پورے کاراوے کے بیج (1 چائے کا چمچ) تقریباً پیس لیں۔ 20 منٹ اور نالی.

2 پلیٹوں پر فرینکونین ساسیج کے گھونگھے پھیلائیں، گوبھی اور ٹرپلٹس کے ساتھ روسٹ چربی کے ساتھ بوندا باندی کریں اور ہر ایک کو تلسی کی نوک سے گارنش کریں، سرو کریں۔ درمیانی گرم سرسوں کے ساتھ سرو کریں۔