منجمد لیموں - یہ اس طرح کام کرتا ہے۔

لیموں کے ٹکڑے منجمد کریں۔

لیموں کو ٹکڑوں میں آسانی سے منجمد کیا جا سکتا ہے۔ ان کو بعد میں دوبارہ استعمال کیا جا سکتا ہے، مثال کے طور پر سجاوٹ کے لیے یا مشروبات میں خوشبو کے طور پر۔ موم کی تہہ کے بغیر نامیاتی، غیر علاج شدہ لیموں کو ضرور خریدیں۔

• لیموں کو دھو کر اچھی طرح خشک کر لیں۔
• دھلے ہوئے لیموں کو کاٹ لیں۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ سلائسیں پتلی ہیں یا موٹی۔
• ٹکڑوں کو ایک اتھلے پیالے میں ساتھ ساتھ رکھیں اور فریزر میں رکھیں۔
• تقریباً دو گھنٹے کے بعد لیموں کو نکال کر بیگ یا فریزر بکس میں پیک کر لیں۔ اس طرح، ڈسکس ایک ساتھ نہیں چپکتی ہیں اور آپ بعد میں انہیں انفرادی طور پر ہٹا سکتے ہیں۔
• لیموں کے ٹکڑوں کو کم از کم تین ماہ تک ان کی خوشبو کھوئے بغیر رکھا جا سکتا ہے۔

پورے ھٹی پھلوں کو منجمد کریں۔

آپ لیموں کو بھی مکمل منجمد کر سکتے ہیں۔

• پھل کو اچھی طرح دھو لیں اور پھر خشک کر لیں۔
• آپ کو پورے پھل کو ورق میں لپیٹنے کی ضرورت نہیں ہے۔ بس لیموں کو بغیر لپیٹے فریزر میں رکھیں۔
• اگر آپ کو لیموں کے زیسٹ کی ضرورت ہو تو ایک گریٹر لیں اور منجمد پھل سے مطلوبہ مقدار کو پیس لیں۔
• پھر بچ جانے والے لیموں کو فریزر بیگ میں ڈال کر واپس فریزر میں رکھ دیں۔
• اگر آپ کو پورے لیموں کی ضرورت ہو تو اسے کمرے کے درجہ حرارت پر پگھلنے دیں۔
• پورے پھل کو تین ماہ تک منجمد بھی کیا جا سکتا ہے۔

لیموں کے رس کے کچھ حصے منجمد کریں۔

اگر آپ کو زیادہ کثرت سے تازہ لیموں کے رس کی ضرورت ہو تو پورے پھل کی بجائے رس کو منجمد کریں۔

• سب سے پہلے، آپ کو لیموں کو نچوڑنا ہوگا.
• لیموں کے رس کو ڈھکن کے ساتھ آئس کیوب ٹرے میں ڈالیں اور فریزر میں رکھیں۔
• آپ مزید استعمال کے لیے فرج میں جوس کو پگھلا سکتے ہیں یا منجمد کیوبز کو مشروبات میں شامل کر سکتے ہیں۔
• آپ کو چھ ہفتوں کے اندر لیموں کا رس استعمال کرنا چاہیے کیونکہ یہ جلد ہی اپنی خوشبو کھو دیتا ہے۔