John Myers
آپ گھر پر بھی گندم اگوا سکتے ہیں۔ نتائج صرف چند دنوں کے بعد دیکھے جا سکتے ہیں اور آپ جلد ہی مختلف پکوانوں کے لیے انکرت کا استعمال کر سکتے ہیں۔ اس مضمون میں، ہم آپ کو اس کے بارے میں جاننے کی ضرورت کی ہر چیز کی وضاحت کرتے ہیں۔
اگنے والی گندم: آپ کو اس کی ضرورت ہے۔
گندم کی بہت سی قسمیں ہیں۔ تاہم، اگر آپ انکرت کو اگانا چاہتے ہیں، تو اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا۔ کیونکہ طریقہ کار اور اوزار ایک جیسے ہیں۔ اور اس کے لیے آپ سب کی ضرورت ہے:
- اسکروٹنگ گلاس یا جرمینیٹر
- پانی
- کلیدی
- چھلنی
- گندم کے دانے، جیسے قدیم گندم
گندم کے دانے کیسے تیار کریں۔
اس سے پہلے کہ آپ گندم کے دانے اگائیں، آپ کو انہیں اچھی طرح سے تیار کرنے کی ضرورت ہے۔ اس سے جراثیم اور سڑنا بننے کا خطرہ کم ہوجاتا ہے۔
- سب سے پہلے، انکرن جار کو ابلتے ہوئے گرم پانی سے دھو کر جراثیم سے پاک کریں۔ ٹپ: اگر آپ کے پاس انکرت والا گلاس نہیں ہے تو آپ خود بھی انکرت والا گلاس بنا سکتے ہیں۔
- گندم کے دانوں کو چھلنی میں رکھیں۔ دانوں کو اچھی طرح دھو لیں۔ یہ ضروری ہے تاکہ گندگی اور جراثیم کو دھویا جائے۔
- پھر ایک پیالے میں گندم کے دانے ڈال دیں۔ اسے پانی سے بھریں۔ گندم کے دانے کو اب 12 گھنٹے تک بھگونا ہوگا۔
گندم کے دانوں کو اگنے دو - یہ اس طرح کام کرتا ہے۔
12 گھنٹے کے بعد، گندم کے دانے مزید پروسیسنگ کے لیے تیار ہو جاتے ہیں۔ دوبارہ چیک کریں کہ شیشے میں کوئی سانچہ تو نہیں بنتا اور دانے بدبودار تو نہیں ہیں۔ اگر ایسا ہے تو، زہر سے بچنے کے لیے آپ کو گندم کے دانوں کو ضائع کرنا چاہیے۔ اور اس طرح یہ جاری ہے:
- گندم کے دانوں کو انکرتی جار میں رکھیں۔ اناج کو تیرنے کے لیے پانی ڈالیں اور پانی نکال دیں۔
- جار کو ایک دن کے لیے چھوڑ دیں۔ اس دوران گندم کے دانے اگنے لگتے ہیں۔
- اگلے دن، گلاس کو دوبارہ پانی سے بھریں اور اسے دوبارہ ڈال دیں۔ جار کو دوسرے دن کے لیے چھوڑ دیں۔
- تیسرے دن آپ انکروں کو استعمال کر سکتے ہیں یا کسی اور دن کے لیے ان کو اگنے دیں۔ اگر آپ انہیں ایک یا دو دن کے لیے چھوڑ دیں گے تو گندم کی گھاس بن جائے گی، جسے آپ باورچی خانے میں بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
گندم کے انکرت بہت صحت بخش ہوتے ہیں۔
گندم کے انکرت آپ کی صحت کے لیے اچھے ہیں۔ اگر آپ نے خود گندم کے انکرت اگائے ہیں، تو آپ انہیں بطور سائیڈ ڈش یا سلاد اور سینڈوچ کے لیے استعمال کر سکتے ہیں، مثال کے طور پر۔
- گندم کے انکروں میں مختلف ٹوکوفیرولز ہوتے ہیں۔ ٹوکوفیرولز وٹامن ای ہیں، جو آپ کی جلد اور خلیوں کے لیے اہم ہیں۔
- اس کے علاوہ، اناج میں گاما امینو بیوٹیرک ایسڈ، یعنی GABA، فائبر، فینول اور مفت امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔
- گندم کے انکرت دو معدنیات زنک اور آئرن کے جذب کو بھی بڑھاتے ہیں۔ کیونکہ بہت سی غذائیں، جیسے سبز چائے اور سارا اناج، دونوں معدنیات کے جذب کو روکتی ہیں۔
- اناج کی صحت کو فروغ دینے والی طاقت سے فائدہ اٹھانے کے لیے، مثال کے طور پر گندم کے انکروں کو میوسلی، دہی یا تازہ سلاد میں شامل کریں۔ گندم کے انکروں کو خشک کر کے آٹے میں پروسس کر لیں، پھر آپ انہیں پکا ہوا سامان تیار کرتے وقت آٹے میں بھی شامل کر سکتے ہیں۔
- مثال کے طور پر گندم کے انکروں کو بروکولی کے انکرت کے ساتھ ملا دیں۔
