گلوکوز: جب جسم کو توانائی کی ضرورت ہوتی ہے۔

جب آپ ورزش کرتے ہیں تو تھکن پھیل جاتی ہے، اور آپ اپنی میز پر ارتکاز کھو دیتے ہیں: آپ کو تازہ ایندھن کی ضرورت ہے! گلوکوز اب تیزی سے توانائی فراہم کر سکتا ہے اور ہم جاری رکھ سکتے ہیں۔

گلوکوز کے ساتھ چلتے رہیں

اگر ہم کارکردگی کی کم حالت میں ہیں، تو کچھ میٹھی چیز کی ضرورت ہے: بہت سے لوگ اس اضطراری عمل کی پیروی کرتے ہیں۔ اور درحقیقت ہم صرف سوچ سمجھ کر توانائی استعمال کرتے ہیں۔ خالص ڈیکسٹروز (گلوکوز) یا شوگر، جو آدھا فرکٹوز اور آدھا ڈیکسٹروز پر مشتمل ہوتا ہے، کا فائدہ یہ ہے کہ یہ جسم سے جلدی جذب ہو جاتا ہے اور خون میں شوگر تیزی سے بڑھنے کا سبب بنتا ہے: ہم دوبارہ زیادہ موثر محسوس کرتے ہیں۔ گلوکوز، بہت سی خوراکوں کا ایک جزو، کچھ زیادہ آہستہ آہستہ تازہ توانائی فراہم کرتا ہے کیونکہ جسم کو سب سے پہلے آنت میں کاربوہائیڈریٹ کو توڑنا پڑتا ہے۔ گلوکوز بنیادی طور پر انگور اور دیگر پھلوں، شہد میں، اور نشاستہ دار کھانوں جیسے کہ روٹی، پاستا اور آلو میں پایا جاتا ہے۔ کوئی بھی شخص جو شوگر سے پاک غذا کے لیے کوشش کر رہا ہے اسے اپنی خوراک کی مقدار پر توجہ دینی چاہیے۔

شوگر کی قسم کتنی صحت بخش ہے؟

عام طور پر شوگر اور کاربوہائیڈریٹس حال ہی میں چکنائی والی خوراک کے طور پر بدنام ہوئے ہیں۔ جب بات گلوکوز کی ہو، تو آپ کو دراصل مقدار پر توجہ دینی چاہیے، نہ کہ صرف کیلوریز کی وجہ سے۔ خون میں تیزی سے جذب ہونے کی وجہ سے، سادہ شوگر زیادہ دیر نہیں چلتی ہے اور آپ کو جلد ہی بھوک لگ سکتی ہے۔ اعتدال سے لطف اندوز ہوا، لیکن توانائی کے فوری ذریعہ کے طور پر ہر وقت ڈیکسٹروز کینڈی کو چوسنے میں کوئی حرج نہیں ہے۔ ٹائپ 2 ذیابیطس کے مریضوں کو ہمیشہ اپنے ساتھ کچھ گلوکوز رکھنے کا مشورہ دیا جاتا ہے: انسولین کی زیادہ مقدار کی صورت میں، وہ آسانی سے دستیاب گلوکوز سے ہائپوگلیسیمیا کو روک سکتے ہیں۔ اگر آپ فریکٹوز کی عدم رواداری کا شکار ہیں تو، اگر آپ ایک ہی وقت میں گلوکوز کا استعمال کرتے ہیں تو آپ فریکٹوز کی برداشت کو بڑھا سکتے ہیں۔ مینو میں خاص طور پر فریکٹوز سے پاک کھانے یا کم فریکٹوز کی ترکیبیں شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

باورچی خانے میں ڈیکسٹروز کا استعمال

آپ خالص گلوکوز کو پاؤڈر یا مائع گلوکوز سیرپ کی شکل میں استعمال کر سکتے ہیں کیک، میٹھا میٹھا، کریم، اور آئس کریم یا ریفائن ڈرنکس بنانے کے لیے۔ شربت خاص طور پر فائدہ مند خصوصیات کا حامل ہے: یہ آئس کریم، پرالین فلنگز، اور آئیکنگز بناتا ہے - مثال کے طور پر، مزیدار آئینہ دار ٹارٹس - اچھا اور کریمی۔ آپ اسے ریڈی میڈ خرید سکتے ہیں یا ڈیکسٹروز کو تقریباً تین گنا پانی میں ابال کر ہلاتے ہوئے اور پھر اس وقت تک پانی ڈال کر جب تک مطلوبہ مستقل مزاجی نہ آجائے اسے خود بنا سکتے ہیں۔ مضبوطی سے بند جار میں، گلوکوز کا رس تقریباً ایک سال تک محفوظ رہے گا۔