گلوٹین سے پاک رولز - بس انہیں خود بنا لیں۔

اگر آپ گلوٹین فری رولس بنانا چاہتے ہیں تو آپ کو مکئی، چاول یا جئی سے بنے متبادل قسم کے آٹے کا استعمال کرنا ہوگا۔ ہمارے مضمون میں معلوم کریں کہ گلوٹین فری بیکنگ کتنا آسان ہوسکتا ہے۔

گلوٹین فری بنس: آسان نسخہ

اصولی طور پر، آپ روایتی آٹے کی طرح گلوٹین فری آٹے کے ساتھ بیک کرتے ہیں۔ تاہم، نوٹ کریں کہ گلو گلوٹین کی کمی کی وجہ سے بیک ہونے پر یہ مختلف طریقے سے برتاؤ کر سکتا ہے۔

ایک سادہ نسخہ جس سے تقریباً آٹھ بنس حاصل ہوں، آپ کو درج ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی۔

• 200 گرام چاول یا مکئی کا آٹا
• 100 گرام کارن سٹارچ۔
• 100 گرام آلو کا آٹا
• 12 گرام لوکسٹ بین گم یا گراؤنڈ سائیلیم بھوسی (گلوٹین کے متبادل کے طور پر)
• 1 پیکٹ گلوٹین فری بیکنگ پاؤڈر
• 1 چائے کا چمچ نمک
• 1 گرام بیکنگ سوڈا
• 400 ملی لٹر پانی
• 2 کھانے کے چمچ سرکہ (مثالی طور پر ایپل سائڈر سرکہ)
• 50 گرام مارجرین

روٹی کا آٹا کیسے تیار کریں۔

ایک بڑا پیالہ، ایک چھوٹا ساس پین، ایک مکسر، اور بیکنگ پیپر سے لیس بیکنگ ٹرے لیں – اور آئیے گلوٹین فری رولز کے ساتھ شروعات کریں۔

1. مکسنگ باؤل میں چاول کا آٹا، کارن اسٹارچ، آلو کا آٹا، لوکسٹ بین گم، بیکنگ پاؤڈر، نمک اور بیکنگ سوڈا ملا کر مکس کریں۔
2. مارجرین کو ہلکی آنچ پر پگھلا کر پانی میں ڈال دیں۔ اس کے علاوہ، سرکہ شامل کریں.
3. آہستہ آہستہ خشک آٹے کے مرکب میں مائع اجزاء شامل کریں۔ دریں اثنا، آٹا ہلائیں.
4. اب آپ کے پاس نسبتاً نم آٹا ہے، جسے آپ پیالے سے نکال کر اپنے سامنے کام کی سطح پر رکھتے ہیں۔ انہیں پہلے سے آٹے کے ساتھ چھڑکیں۔
5. آٹے کو تقریباً آٹھ برابر حصوں میں تقسیم کر کے گیندوں کی شکل دیں۔
6. بن بالز کو پارچمنٹ پیپر سے لیس بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ اگر آپ چاہیں تو سب سے اوپر اسکور کر سکتے ہیں۔
7. اوون کو 200 ڈگری اوپر اور نیچے کی گرمی پر سیٹ کریں اور رولز کو 30 منٹ تک بیک کریں۔