انگور کا تیل: صحت مند تیل کے بارے میں سب کچھ

انگور کے بیجوں کا تیل خاص طور پر صحت کو فروغ دینے والا تیل ہے۔ اسے کھانے میں شامل کیا جا سکتا ہے یا جلد اور بالوں کی دیکھ بھال میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ انگور کے بیج کا تیل اتنا صحت بخش کیا بناتا ہے اور یہ اندر اور باہر سے کیسے کام کرتا ہے؟

انگور کے بیجوں کے تیل کے فوائد

انگور کے بیجوں کا تیل نہ صرف صحت بخش ہے، بلکہ اس کا ذائقہ بھی لذیذ ہوتا ہے: دیسی انگور کے تیل کا گری دار میوے کا ذائقہ اسے سلاد کے لیے ایک مقبول تیل بناتا ہے۔ دوسری طرف گرم دبایا ہوا تیل اپنے غیر جانبدار ذائقے کی وجہ سے کھانا پکانے اور تلنے کے لیے موزوں ہے۔

انگور کے تیل میں پائے جانے والے پولی ان سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈز، جو دیگر چیزوں کے علاوہ دماغ کی اچھی کارکردگی کے لیے ضروری ہیں، خاص طور پر قابل ذکر ہیں۔ چونکہ جسم یہ خود پیدا نہیں کر سکتا، اس لیے انہیں کھانے کے ذریعے کھا جانا چاہیے۔

انگور کے تیل کی اصل اور پیداوار

قرون وسطی کے اوائل میں، لوگ انگور کے بیجوں کے تیل کے مثبت اثرات کے بارے میں جانتے تھے۔ اس وقت یہ بنیادی طور پر بیرونی استعمال کے لیے تھا اور استعمال کیا جاتا تھا، مثال کے طور پر، پھٹے ہوئے ہاتھوں یا معمولی رگڑنے کے لیے۔ قیمتی اجزا کی وجہ سے آج کل اکثر لوگ اسے کچن میں استعمال کرتے ہیں۔

تاہم، انگور کا تیل ابھی تک اپنے آپ کو عام طور پر استعمال ہونے والے سورج مکھی کے تیل کے خلاف ثابت نہیں کر سکا، جس کی وجہ غالباً زیادہ قیمت ہے۔ کیونکہ انگور کے بیجوں کے تیل کے لیے انگور کے بیجوں کی بڑی مقدار کو دبانا پڑتا ہے۔

اس کے علاوہ، پیداوار کافی پیچیدہ ہے: انگور کو دبانے کے بعد، نتیجے میں پومیس کی جلد اور ڈنڈوں کو صاف کرنا پڑتا ہے اور پیپس کو خشک کرنا پڑتا ہے. تب ہی تیل نکالا جا سکتا ہے۔

سب سے مہنگا ٹھنڈا دبایا ہوا، دیسی انگور کے بیجوں کا تیل ہے۔ نرم نکالنے کی وجہ سے، یہ غذائیت سے بھرپور ہے اور اس لیے گرم دبائے ہوئے، بہتر تیل کے مقابلے میں بہت سے طریقوں سے بہتر ہے - جب تک کہ آپ اس کے ساتھ کھانا پکانا نہ چاہیں۔

ایک نظر میں سب سے اہم اجزاء

• غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز (دل کے دورے کے خطرے کو کم کرتے ہیں، کولیسٹرول کو کم کرتے ہیں، بلڈ پریشر کو کنٹرول کرتے ہیں اور دماغ میں علمی عمل کو مضبوط کرتے ہیں)
• اینٹی آکسیڈینٹ جیسے وٹامن ای (خلیات کو آزاد ریڈیکلز سے بچاتے ہیں)
• وٹامن K (دوسری چیزوں کے علاوہ خون جمنے کے لیے اہم)
• بہت سے معدنیات، نام نہاد فینول، لیسیتین، اور قیمتی ٹریس عناصر

اس میں موجود لینولک ایسڈ جسم پر سوزش کو دور کرنے والا اثر بھی رکھتا ہے۔ اس لیے انگور کے بیجوں کا تیل اکثر ایسے لوگوں کے لیے تجویز کیا جاتا ہے جو خود سے قوت مدافعت کی بیماریوں میں مبتلا ہیں۔

باورچی خانے میں انگور کے تیل کا استعمال

جیسا کہ پہلے ہی ذکر کیا گیا ہے، آپ سرد اور گرم دونوں پکوانوں کے لیے انگور کا تیل استعمال کر سکتے ہیں۔ ہوشیار رہیں کہ تیل کو زیادہ گرم نہ کریں تاکہ اجزاء کو تباہ نہ کریں۔ کولڈ پریسڈ آئل سلاد یا دیگر ٹھنڈے پکوانوں کے لیے زیادہ موزوں ہے کیونکہ گرم کرنے سے نہ صرف غذائی اجزاء ضائع ہوتے ہیں بلکہ کڑوے مادے بھی پیدا ہوتے ہیں جن کا ذائقہ ناگوار ہوتا ہے۔

انگور کے بیجوں کا تیل مساج کے لیے

آپ انگور کے بیجوں کا خالص تیل بھی مساج آئل کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں۔ اگر آپ اس کے لیے مقامی قسم کا استعمال کرتے ہیں، تو جلد خاص طور پر بڑی تعداد میں قیمتی اجزاء سے فائدہ اٹھا سکتی ہے۔

مشورہ: یہ خاص طور پر خوشگوار ہے اگر تیل لگانے سے پہلے تھوڑا سا گرم ہو جائے۔

جلد کی دیکھ بھال کے طور پر چہرے پر انگور کا تیل

انگور کے بیج کا تیل پھٹی ہوئی جلد کے لیے یا خشک جلد کے لیے فائدہ مند غسل کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ چہرے اور décolleté پر لاگو ہونے سے، یہ چھوٹی جھریوں کو کم کرتا ہے اور جلد کو زیادہ لچک دیتا ہے۔ جلد کو مزید کومل بنانے کے لیے صرف چند قطرے کافی ہیں۔ یہ جلد کے چھوٹے خلیات کے ساتھ ساتھ سست اور تناؤ والی جلد کو بھی روکتا ہے۔

مشورہ: نہانے کے بعد انگور کے بیج کا تیل لگانا خاص طور پر مفید ہے۔ اگر گرم پانی سے سوراخ کھل جاتے ہیں، تو اجزاء خاص طور پر جلد سے اچھی طرح جذب ہو سکتے ہیں۔

بالوں کی دیکھ بھال کے طور پر انگور کا تیل

انگور کا تیل خراب بالوں اور پھٹنے والے سروں میں بھی مدد کر سکتا ہے۔ اسے صرف بالوں میں ہلکا گرم دیا جاتا ہے تاکہ وہ آدھے گھنٹے تک علاج کے طور پر کام کر سکے۔ اس کے بعد اسے صاف پانی سے دھویا جا سکتا ہے - اضافی شیمپو کرنے کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ تیل عام طور پر اچھی طرح جذب ہو جاتا ہے اور بالوں میں چکنائی والی فلم نہیں چھوڑتا۔