Gratinated سور کا گوشت گردن رج

آلو کو چھیل کر دھو لیں، پچروں میں کاٹ لیں اور چھلنی پر نکال لیں۔

ایک پین میں 1 کھانے کا چمچ صاف مکھن، اس میں آلو کے پچروں کو بھونیں اور ہلکی آنچ پر تقریباً 20 منٹ تک بھونیں، کئی بار مڑیں۔ ممکنہ طور پر 1 چمچ صاف مکھن شامل کریں جب تک کہ آلو کرکرا نہ ہوں۔ نمک اور کالی مرچ.

اس دوران، گرل کو پہلے سے گرم کریں۔

سور کا گوشت گردن کی چوٹی کو دھو کر خشک کریں۔

ایک پین میں 1 چمچ صاف مکھن گرم کریں۔ گردن کے کنارے کو دونوں طرف سے بھونیں، نمک اور کالی مرچ ڈال کر بیکنگ ڈش میں رکھیں۔ تقریبا 50 ملی لیٹر اسٹاک ڈالیں۔

پیاز کو چھیل کر آدھا باریک کاٹ لیں۔ مشروم کو صاف کریں اور سلائسوں میں کاٹ لیں۔ ایک پین میں مکھن کو گرم کریں اور پیاز کو پارباسی ہونے تک بھونیں۔ مشروم شامل کریں، انہیں ہلاتے ہوئے گرنے دیں، 125 ملی لیٹر اسٹاک اور 50 ملی لیٹر کریم ڈالیں۔ مشروم کو چٹنی کے ساتھ تیار گردن کے کنارے پر پھیلائیں اور اوپر ریکلیٹ پنیر کے ساتھ لگائیں۔ پہلے سے گرم اوون میں تقریباً گریٹینیٹ کریں۔ 5-7 منٹ۔

1/2 پیاز کو باریک انگوٹھیوں میں کاٹ لیں اور بقیہ فرائینگ چکنائی میں بھونیں۔ 125 ملی لیٹر اسٹاک اور 75 ملی لیٹر کریم کے ساتھ ڈیگلیز کریں، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم۔ اگر ضروری ہو تو، تھوڑا سا ہلکا ہوا کارن اسٹارچ کے ساتھ گاڑھا کریں۔

پلیٹوں پر چٹنی اور آلو کے پچروں کے ساتھ سور کے گوشت کی گردن کو ترتیب دیں۔ گوشت کو باریک کٹے ہوئے اجمودا کے ساتھ چھڑکیں اور سرو کریں۔

اس کے ساتھ مکس سبز سلاد کا ذائقہ اچھا لگتا ہے۔