سبز Asparagus کریم سوپ

پیاز کو چھیل کر کاٹ لیں، سوپ گرینز (گاجر، لیک، اجوائن) کو چھیل کر کاٹ لیں۔ ایک سوس پین میں مکھن پگھلائیں اور اس میں پیاز کو پسینہ کریں، سوپ گرینز ڈالیں۔ ہر چیز کو مزید 3 منٹ تک بھونیں۔

asparagus کو چھیلنے کی ضرورت نہیں ہے، صرف لکڑی کے سرے کو ہٹا دیں۔ asparagus کا ایک گچھا عام طور پر ہمارے لیے بہت زیادہ ہوتا ہے، اس لیے میں ہمیشہ asparagus کے نیچے سے 5 سینٹی میٹر کاٹتا ہوں، لکڑی کے سرے کو کاٹ دیتا ہوں اور باقی کو سوپ کے لیے استعمال کرتا ہوں۔ asparagus اور پانی ڈال کر ہلکی آنچ پر ابالیں جب تک کہ سبزیاں اور asparagus پک نہ جائیں۔ پوری چیز کو صاف کریں، کریم کو باریک کریں اور نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔ اس کے بعد تمام چیز کو چھلنی کے ذریعے چلائیں تاکہ لکڑی کے اسفراگس کی باقیات کو دور کیا جا سکے۔