سبز فلیٹ پین

• آلو کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں۔ ایک پین میں 2 کھانے کے چمچ تیل گرم کریں۔ خنزیر کے گوشت کے فلٹس کو چاروں طرف بھرپور طریقے سے بھونیں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم۔ تندور کے پین پر فلٹس رکھیں۔ شراب کے ساتھ پین میں بھوننے کو ڈیگلیز کریں، ابالیں اور گوشت پر ڈال دیں۔ پہلے سے گرم اوون میں 100 ڈگری (کنویکشن: 80 ڈگری) پر تقریباً 20 منٹ تک پکائیں۔
• پین میں 2 کھانے کے چمچ تیل گرم کریں۔ پلٹتے وقت اس میں آلو کے کیوبز فرائی کریں۔ 200 ملی لیٹر پانی سے ڈیگلیز کریں۔ 1 چائے کا چمچ نمک شامل کریں۔ بروکولی یا بروکولی کو پین میں ڈالیں، ڈھانپیں اور تقریباً 2 منٹ تک ابالیں۔ مکھن، چینی اسنیپ مٹر اور مٹر ڈالیں اور مزید 5 منٹ تک ڈھک کر ابالیں۔
• چیرویل یا اجمودا کے پتوں کو تنوں سے نکال کر تقریباً کاٹ لیں، سوائے گارنش کے لیے چند کے۔ سبزیوں کو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔
• تندور سے سور کا گوشت نکالیں اور انہیں کچھ دیر آرام کرنے دیں۔ ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور سبزیوں کے اوپر ترتیب دیں۔ چیرویل کے ساتھ چھڑک کر پیش کریں۔

ترکیب:

• آلو کی جگہ شکر قندی بھی استعمال کی جا سکتی ہے۔ فلیٹ پین کو 1 کھانے کا چمچ کھٹی کریم (لیموں کے رس اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ) سے گارنش کریں۔