گرین اسموتھیز - بہترین کھانا

گرین اسموتھیز جدید لوگوں کے لیے بہترین کھانا ہیں جو اپنی صحت کا خیال رکھتے ہیں۔ اپنی سبز ہمواریاں خود تیار کرکے، صحت مند کھانا بہت مزہ آتا ہے۔

ان لوگوں کے لیے ہموار جو سلاد پسند نہیں کرتے

سبز پتوں والی سبزیاں پسند نہیں ہیں؟ اس کے بعد سبز پتوں والی سبزیاں آپ کی صحت کے لیے ان تمام لاجواب فوائد سے لطف اندوز ہونے کے لیے آپ کے لیے مثالی حل ہیں۔ سبز ہمواریاں بہترین صحت مند غذائیت کے لیے کھڑی ہیں۔ ہری پتوں والی سبزیوں کا ذائقہ بہت اچھا ہوتا ہے - ایک سموتھی میں پیک کیا جاتا ہے۔

سبز ہمواروں کا دریافت کنندہ: وکٹوریہ بوٹینکو

سبز رنگ کی ہمواریاں روسی نژاد وکٹوریہ بوٹینکو نے دریافت کیں، جو اب اپنے خاندان کے ساتھ امریکہ میں رہتی ہیں۔ کچھ سال پہلے، بوٹینکو کا پورا خاندان صحت کے مختلف مسائل کا شکار تھا۔ وکٹوریہ کے شوہر کو انتہائی تکلیف دہ رمیٹی سندشوت تھی اور جسے پروگریسو ہائپر تھائیرائیڈزم (پروگریسو ہائپر تھائیرائیڈزم) کہا جاتا ہے۔

خود وکٹوریہ کو اپنے والد کے انتقال کے بعد دل کی بیماری کی تشخیص ہوئی تھی، اور یہاں تک کہ اس کے دو بچے بھی ابتدائی نوعمری سے ہی دائمی بیماری کی سنگین علامات کا شکار تھے۔ بیٹی والیا پیدائش سے ہی دمہ کے مرض میں مبتلا تھی، اور بیٹا سرگئی ٹائپ 1 ذیابیطس کا مریض تھا۔

مختلف ڈاکٹروں نے بالآخر اس بات پر اتفاق کیا کہ بوٹینکو کے خاندان کو اپنی بیماریوں سے نمٹنا ہوگا۔ بے شک، ایسی شاندار دوائیں ہیں جن کا استعمال کرکے ان کی تکلیف کو تھوڑا سا کم کیا جا سکتا ہے، لیکن واقعی علاج کا کوئی امکان نہیں ہے۔ وکٹوریہ بوٹینکو اس کو برداشت نہیں کرنا چاہتی تھیں اور اس کے حل کی تلاش میں چلی گئیں۔

کچے کھانے سے سنگین امراض کا علاج

اس نے جلد ہی خام خوراک کی خوراک دریافت کر لی اور فوراً پرجوش ہو گئی۔ اس نے پورے خاندان کی خوراک کو عملی طور پر راتوں رات تبدیل کر دیا۔ واضح طور پر، نئے، بہت سبزیوں اور پھلوں سے بھرے کھانوں کی وجہ سے بچے بالکل خوش نہیں ہوئے۔ لیکن اس کی ہچکچاہٹ زیادہ دیر قائم نہ رہ سکی۔ پھر جب انہوں نے دیکھا کہ اس قسم کی خوراک سے ان کی بیماریاں ختم ہو جاتی ہیں تو وہ ان سے پیار کرنے لگے۔

اچانک، وکٹوریہ کے دل نے پھر سے کام کرنا شروع کر دیا اور اس کے شوہر، جو درد میں تھے اور اپنے جوتوں کے تسمے خود نہیں باندھ سکتے تھے اور، اس کے آرتھوپیڈک سرجن کے مطابق، جلد ہی وہیل چیئر پر ختم ہو جائیں گے، ساتھ میں کچا کھانا کھانے کے قابل ہو گئے۔ پورے خاندان کے ساتھ - ساڑھے تین ماہ کے بعد 10 کلومیٹر پر - ریس میں حصہ لیں۔

کیا غائب ہے؟

تاہم، چند سالوں کے بعد، وکٹوریہ اور اس کے شوہر نے محسوس کیا کہ وہ کچھ کھو رہے ہیں۔ وکٹوریہ نے اپنے کھانوں کا تجزیہ کیا اور آخر کار پایا کہ جب وہ بہت سارے پھل، بہت سی جڑ والی سبزیاں، اور بہت سارے گری دار میوے اور بیج کھاتے ہیں، وہ تقریباً کوئی بھی سبز پتوں والی سبزیاں نہیں کھاتے تھے۔ وجہ سادہ تھی: وہ اسے پسند نہیں کرتے تھے۔ اگر وہ سبز سلاد کھاتے ہیں، صرف ڈریسنگ کی ایک بڑی مقدار کے ساتھ. اس سے پتے بہتر طور پر پھسل گئے، لیکن پھر انہیں پیٹ میں بھاری پن محسوس ہوا تو انہوں نے ان میں سے کم کھایا۔

سبز پتیاں سبزیاں

وکٹوریہ نے ہمارے قریبی رشتہ داروں، چمپینزیوں اور ان کے کھانے کی عادات کا مشاہدہ کیا۔ اس نے دیکھا کہ چمپینزی مختلف قسم کے پتوں اور جنگلی پودوں کی غیر معمولی بڑی مقدار کھاتے ہیں، ڈریسنگ کے ساتھ نہیں، بلکہ خاص طور پر پھلوں کے ساتھ۔

اس نے یہ بھی دیکھا کہ چمپینزی اپنا کھانا بڑے پیمانے پر چباتے ہیں اور جلد بازی میں بھیڑیا نہیں کھاتے تھے۔ وہ اس ناقابل یقین قسم سے بھی متوجہ تھی جس میں عظیم بندر اپنے سبز پتوں والے کھانے کھاتے تھے۔

جب کہ بہت سے انسان صرف مٹھی بھر مختلف سبز پتوں والی سبزیاں کھاتے ہیں، اکثر اپنی زندگی بھر، چمپینزی سو سے زیادہ مختلف سبز پودوں پر کھانا کھاتے ہیں۔ انسان کاشت شدہ سلاد بھی کھاتے ہیں جن میں ضروری مادوں کی مقدار نسبتاً کم ہوتی ہے، جب کہ چمپینزی جنگلی پودے کھاتے ہیں، جو ہمارے سیارے پر خوردنی غذائی اجزاء کے امیر ترین ذرائع میں سے ہیں۔

وکٹوریہ نے اپنے اور اپنے خاندان کے لیے مناسب نتائج اخذ کیے:

• مستقبل میں سبز پتوں والی سبزیاں زیادہ ہونی چاہئیں۔
• پتوں والی سبزیاں، جڑی بوٹیاں اور جنگلی پودوں کی وسیع اقسام بھی ہونی چاہئیں۔
• وہ اس بات کو یقینی بنائیں گے کہ ہر چیز کو بہت اچھی طرح سے چبا لیا جائے۔

لیکن مسائل پیدا ہوئے۔ وہ اب بھی سبز پتوں والی سبزیوں کو ناپسند کرتے تھے اور انہیں ضرورت کے مطابق اچھی طرح چبانا مشکل محسوس ہوتا تھا۔ اور یہ بالکل اسی مخمصے سے تھا کہ گرین اسموتھی نے جنم لیا۔

سبز ہموار

وکٹوریہ نے دیکھا تھا کہ چمپینزی اپنی سبزیاں پھلوں کے ساتھ کھانا پسند کرتے ہیں۔ تو اس نے بلینڈر میں سبزیاں، پھل اور کچھ پانی ڈالا۔ نتیجہ ایک سبز مشروب نکلا جو کہ توقعات کے برعکس - مزیدار ذائقہ دار تھا اور اس لیے اس نے بڑی مقدار میں سبز پتوں والی سبزیوں کو باریک کٹی ہوئی شکل میں استعمال کرنا ممکن بنا دیا جو کہ ایک ہی وقت میں بہترین ہاضمے کے لیے ضروری ہے۔

بوٹینکو خاندان کی فلاح و بہبود کا نتیجہ اتنا شاندار تھا کہ وکٹوریہ نے اب گرین اسموتھیز پر دو کتابیں لکھی ہیں اور گرین اسموتھیز پر لیکچر دیتے ہوئے دنیا کا سفر کیا ہے تاکہ زیادہ سے زیادہ لوگ اس سادہ مگر الہی کھانے سے مستفید ہو سکیں۔

بہت سارے فائبر

سبز پتوں والی سبزیوں میں خاص طور پر ناقابل حل فائبر زیادہ ہوتا ہے۔ یہ ریشہ ہضم نہیں ہوتا لیکن ہمارے جسم میں کوئی تبدیلی نہیں کرتا۔ اس کے باوجود، وہ شاندار قیمت کے ہیں. سبز پتوں والی سبزیوں سے ناقابل حل ریشہ خوردبین کے نیچے چھوٹے سپنج کی طرح لگتا ہے۔ جب یہ سپنج ہمارے نظام انہضام کے ذریعے پھسلتے ہیں، تو وہ وہی کرتے ہیں جو سپنج سب سے بہتر کرنا پسند کرتا ہے: صفائی۔

یہ زہریلے مادوں کو جذب کرکے جسم سے باہر لے جاتے ہیں، آنتوں کو مکمل طور پر خالی کرنے کو بھی فروغ دیتے ہیں، خون میں شکر کی سطح کو مستحکم کرتے ہیں اور اس طرح ذیابیطس کے خطرے کو کم کرتے ہیں، ہمارے مدافعتی نظام کو مضبوط کرتے ہیں، پتھری اور مختلف قسم کے کینسر کو روکتے ہیں اور غیر صحت بخش ایل ڈی ایل کی سطح کو کم کرتے ہیں۔ کولیسٹرول - صرف سبز پودوں سے فائبر کے تمام فائدہ مند اثرات میں سے چند کے نام۔

سبز پتوں والی سبزیاں آپ کو الکلائن بناتی ہیں۔

کسی بھی دوسری غذا کا جسم پر اتنا الکلائن اثر نہیں ہوتا جتنا کچی سبز پتوں والی سبزیاں۔ اگرچہ اناج اور دودھ کی مصنوعات اب بھی بہترین صورتوں میں غیر جانبدار اثر رکھتی ہیں، وہ عام طور پر تیزابیت کی حد میں ہوتے ہیں، جب کہ گوشت، ساسیج اور مچھلی واضح طور پر تیزابیت کے لیے میٹابولائز ہوتے ہیں، جب کہ بادام کو چھوڑ کر گری دار میوے تیزابیت والے ہوتے ہیں۔ جب کہ کچھ پھلوں میں شوگر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے ان میں بھی تیزابیت کا اثر ہوتا ہے، سبز پتوں والی سبزیاں اتنی بڑی مقدار میں الکلائن معدنیات فراہم کرتی ہیں اور اس قدر کامل، آسانی سے قابل استعمال معیار کہ ان کا الکلائن اثر مکمل طور پر غیر متنازعہ ہے۔

اس لیے سبز پتوں والی سبزیوں کے بغیر واقعی ایک اچھا اور طویل مدتی صحت مند ایسڈ بیس کا تناسب حاصل کرنا تقریباً ناممکن ہے۔

سبز پتوں والی سبزیاں کلوروفیل سے بھرپور ہوتی ہیں۔

وکٹوریہ بوٹینکو اپنی کتاب "گرین فار لائف" میں اس بارے میں لکھتی ہیں:

کلوروفیل اتنا ہی اہم ہے جتنا سورج کی روشنی۔ سورج کی روشنی کے بغیر، زندگی نہیں ہوگی اور کلوروفل کے بغیر، کوئی زندگی بھی نہیں ہوگی! زیادہ سے زیادہ کلوروفل کھانا دھوپ میں ہمارے اندرونی اعضاء کو نہانے کے مترادف ہے۔ کلوروفیل ہمارے جسم کو ایک پیار کرنے والی، دیکھ بھال کرنے والی ماں کی طرح پرورش دیتا ہے۔ یہ ہمارے تمام اعضاء کو ٹھیک اور صاف کرتا ہے اور ہمارے بہت سے اندرونی دشمنوں جیسے کہ بیماری پیدا کرنے والے بیکٹیریا، فنگی یا کینسر کے خلیات کو تباہ کرتا ہے۔

صحت مند خون اور صحت مند آنتوں کے نباتات کے لیے کلوروفل

کلوروفل بھی ایک بہترین ہیماٹوپوائٹک ہے۔ یہ ہمارے سرخ خون کے روغن سے تقریباً مماثلت رکھتا ہے اور اس لیے خالص اور صحت مند خون کو یقینی بناتا ہے۔ تاہم، ہمارا خون جتنا صحت مند ہے، ہمارے تمام اعضاء، غدود، خون کی شریانیں اور ہمارے ہر ایک خلیے اتنے ہی صحت مند ہیں۔

کلوروفیل صحت مند آنتوں کے پودوں کے لیے بھی ضروری ہے۔ اب ہر کوئی جانتا ہے کہ ہماری آنتوں کے نباتات کا صحیح توازن ہماری صحت کے لیے کتنا ضروری ہے۔

نقصان دہ بیرونی اثرات جیسے الکحل، کیفین، اینٹی بائیوٹکس، ناقص غذائیت، یا تناؤ اس حساس توازن کو بہت جلد تباہ کر سکتے ہیں۔ تاہم، ہم جتنی زیادہ کلوروفل استعمال کرتے ہیں، اتنی ہی تیزی سے ہماری آنتوں کے نباتات دوبارہ پیدا ہوتے ہیں اور اس طرح خود بخود ہماری مجموعی حالت ہوتی ہے۔

کلوروفل صاف کرتا ہے، روکتا ہے اور شفا دیتا ہے۔

کلوروفل خون کی گنتی کو بہتر بناتا ہے، کینسر کو روکتا ہے (اور لڑتا ہے)، آسانی سے جذب ہونے والا آئرن فراہم کرتا ہے اور خون کی کمی کو روکتا ہے، ایک الکلائن ماحول پیدا کرتا ہے، detoxifies، جگر کو صاف کرتا ہے، جسم کی ناخوشگوار بدبو اور سانس کی بو کو ختم کرتا ہے، مسوڑھوں کے مسائل کو دور کرتا ہے اور دانتوں کو صاف کرتا ہے، بینائی کو بہتر بناتا ہے۔ ، زخم کی شفا یابی کو فروغ دیتا ہے، ایک سوزش کا اثر ہے اور ہمارے جسم کو بے شمار دیگر فوائد سے نوازتا ہے۔

پتوں والی ہری سبزیوں کو ملانے کی ضرورت کیوں ہے؟

بلاشبہ، پتوں والی سبزیوں کو ملانے کی "ضرورت" نہیں ہوتی۔ آپ اب بھی سلاد کی شکل میں سبز پتوں والی سبزیاں کھا سکتے ہیں۔ لیکن اگر آپ ہری سبزیوں سے فائدہ اٹھانا چاہتے ہیں تو آپ کو انہیں بڑے پیمانے پر چبانا چاہیے۔ لیکن آج بہت سے لوگوں کے لیے یہ ممکن نہیں ہے۔ ایک طرف، ان کے پاس وقت نہیں ہے، دوسری طرف، وہ ایسا محسوس نہیں کرتے ہیں۔ تاہم، اکثر اوقات، تمام کھانوں کو جلد از جلد ختم کر دینا محض ایک خالص عادت ہے – ترجیحاً اخبار پڑھتے ہوئے یا ٹیلی ویژن دیکھتے وقت۔

اگر ہری پتوں والی سبزیوں کو بلینڈر میں باریک کاٹ لیا جائے تو یہ چبانے کے مکمل عمل کی نقل کرتی ہے، اور تب ہی ہم انہیں بہترین طریقے سے ہضم کر سکتے ہیں اور اپنی صحت کے لیے تمام شاندار اجزاء استعمال کر سکتے ہیں۔ اس کے باوجود، smoothies کو جلدی میں نہیں پینا چاہئے. ہر گھونٹ کو اچھی طرح سے ناپاک کیا جاتا ہے اور تب ہی نگلا جاتا ہے۔

اسموتھی کی بنیادی ترکیب

ایک سبز ہموار مندرجہ ذیل بنیادی اجزاء پر مشتمل ہوتا ہے۔

• سبز پتیاں سبزیاں
• پھل
• پانی

(نوٹ: جڑ اور ٹبر والی سبزیاں یا سبزیاں جیسے بروکولی یا پھول گوبھی کا تعلق گرین اسموتھی میں نہیں ہے۔)

تیاری: ایک بلینڈر میں 200 ملی لیٹر پانی کے ساتھ اپنی پسند کے 150 گرام کٹے ہوئے ساگ کے ساتھ رکھیں۔ ہر چیز کو 1 سے 2 منٹ تک بلینڈ کریں۔ اب اس میں 150 گرام کٹے ہوئے پھل شامل کریں اور دوبارہ مکس کریں جب تک کہ ایک یکساں مشروب حاصل نہ ہوجائے۔ اگر نتیجہ آپ کے لئے بہت گاڑھا ہے، تو اسے پانی سے پتلا کریں۔

تجاویز: اگر آپ کے پاس ایک طاقتور پروفیشنل بلینڈر ہے جیسا کہ Vitamix یا Personal Blender، تو آپ تمام اجزاء کو بلینڈر میں شامل کر سکتے ہیں اور صرف انہیں کاٹ سکتے ہیں۔ ایسے آلات میں، اسموتھی بہت کم وقت (تقریباً 30 سیکنڈ) میں تیار ہو جاتی ہے۔

زیادہ دیر تک مکس کرنے سے عام طور پر پرہیز کیا جانا چاہیے، بصورت دیگر، بہت زیادہ گرمی پیدا ہوتی ہے، جو گرمی سے حساس اہم مادوں کو نقصان پہنچا سکتی ہے۔ گرمی کی نشوونما کو مزید کم کرنے کے لیے آئس کیوبز کی شکل میں پانی بھی شامل کیا جا سکتا ہے۔

پیٹو smoothies

سبز ہمواروں کے لیے، خاص طور پر، مندرجہ بالا بنیادی ترکیب کو مختلف مزیدار اور صحت بخش اضافی اجزاء کے ساتھ بہتر کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ یہاں کچھ تجاویز ہیں:

• پانی کی بجائے تازہ نچوڑا ہوا سنتری کا رس
• کچھ ناریل کا تیل، السی کا تیل، بادام کا مکھن، یا تل کا مکھن (1 کھانے کا چمچ مکھن یا 1 چائے کا چمچ تیل)
• تازہ ادرک (ناخنوں کے سائز کا ٹکڑا یا اس سے زیادہ)
• کچھ کشمش
• تازہ کٹے ہوئے لیموں کا جوس یا تازہ نچوڑا ہوا لیموں کا رس
• مصالحے جیسے B. دار چینی، الائچی، یا اصلی ونیلا۔

کون سی سبز پتوں والی سبزیاں استعمال کی جا سکتی ہیں؟

• جنگلی سبزیاں جیسے B. dandelion, chickweed, reporting, white goosefoot, plantain, goutweed, purslane, etc.
• جڑی بوٹیاں جیسے بی اجمودا، پودینہ، ڈل، تلسی، اوریگانو وغیرہ،
• انکرت جیسے B. الفالفا، بروکولی، سورج مکھی کے بیج وغیرہ سے (لیکن پھلی کے انکرت نہیں)
• سبز کاشت شدہ سبزیاں مثلاً بی پالک، اجوائن کے پتے، چارڈ، کیلے (کیلے)، راکٹ اور بیرونی سلاد اور
• z کے پتے B. گاجر، مولی، کوہلرابی، چقندر، بروکولی، گوبھی وغیرہ۔

مقصد یہ ہونا چاہیے کہ روزانہ کم از کم 100 گرام سبز پتوں والی سبزیاں کھائیں، جس کی کوئی بالائی حد نہیں ہے۔ تقریباً 20 گرام فی دن اور اسموتھی کے ساتھ آہستہ آہستہ شروع کریں اور پتوں والی سبزیوں کی تعداد میں مسلسل اضافہ کریں مثلاً ایک دن میں دو اسموتھیز 50 گرام یا اس سے زیادہ سبز پتوں والی سبزیاں۔

آپ اپنے آپ کو سبزیاں اور ان کا ذائقہ ہر روز زیادہ سے زیادہ پسند کرتے ہوئے پائیں گے۔ آپ پھلوں کی مقدار کو کم کرنے کے قابل ہو جائیں گے اور آخر کار آپ کو خالص گندم کے جوس کا ذائقہ بھی پسند آئے گا۔

اس کا مطلب ہے کہ ہماری پرورش اور کئی دہائیوں کی ناقص غذائیت (مثلاً، بہت زیادہ میٹھی، بہت نمکین، بہت ذائقہ دار) کی وجہ سے ہمارا ذائقہ کا احساس اس قدر خراب ہو گیا ہے کہ وہ اب ان چیزوں کو پسند نہیں کرتے جو قدرتی طور پر ہمارے اہم کھانے ہونے چاہئیں۔

تاہم، اگر ہم اپنے ذائقہ کے احساس کو دوبارہ پیدا کرنے کے لیے وقت دیتے ہیں، تو یہ اپنی جڑوں کو یاد رکھے گا اور اچانک آپ کو سبز پودوں کی تازہ خوشبو کافی نہیں ملے گی۔

ہاتھ میں ہریالی نہ ہو تو کیا کریں؟

ان دنوں کے لیے جب آپ کی پہنچ میں سبز پتی بالکل نہیں ہے، نامیاتی گندم کی گھاس، ہجے والی گھاس یا جو گھاس کا پاؤڈر استعمال کیا جا سکتا ہے، جیسا کہ یقیناً اسپرولینا یا کلوریلا پاؤڈر۔

اسی طرح، آپ دیگر پتوں والی سبزیاں تلاش کر سکتے ہیں جو تجارتی طور پر پاؤڈر کی شکل میں دستیاب ہیں جنہیں کھانے کے چمچ کے ذریعے تازہ مخلوط پھلوں میں ملایا جاتا ہے، جیسے B. Nettle لیف پاؤڈر، ڈینڈیلین لیف پاؤڈر، پالک پاؤڈر، پارسلے لیف پاؤڈر، یا یہاں تک کہ بروکولی پاؤڈر۔

بلاشبہ، غذائیت سے بھرپور مورنگا لیف پاؤڈر بھی ایک بہترین آپشن ہے جسے اسموتھیز میں ملایا جا سکتا ہے۔ مورنگا خاص طور پر کیلشیم، میگنیشیم، وٹامن ای اور وٹامن بی 2 فراہم کرتا ہے۔

تاہم، تازہ سبز کو مستقل بنیادوں پر پاؤڈر سبز سے تبدیل نہیں کرنا چاہئے۔ دوسری طرف، اگر آپ اسموتھی کے کلوروفل اور مائیکرو نیوٹرینٹ مواد کو مزید بڑھانا چاہتے ہیں، تو آپ آسانی سے پاؤڈر کو اپنی اسموتھی میں تازہ سبزوں کے ساتھ شامل کر سکتے ہیں۔

گرین اسموتھیز کو اور بھی طاقتور کیا بناتا ہے؟

گرین اسموتھیز باورچیوں کے لیے ایک مثالی ڈش ہیں جو تجربہ کرنا پسند کرتے ہیں اور تخیل سے بھرپور ہوتے ہیں۔ لامتناہی تغیرات اور ناقابل یقین حد تک متنوع اجزاء ہیں جن کے ساتھ اسموتھیز آپ کا اپنا پسندیدہ کھانا بن سکتی ہیں۔ (تقریبا) آپ کی آسانی کی کوئی حد نہیں ہے۔ اس طرح، آپ سبز رنگ کی ہمواریاں تیار کر سکتے ہیں جو کہ ایک یا دوسرے بہت ہی خاص اجزا کے ساتھ ان کی افزودگی کر کے اس سے بھی زیادہ امیر اور زندہ کرنے والی ہیں۔

یہاں کچھ مثالیں ہیں:

• دو سے تین ginseng کیپسول کے مواد کو اپنی اسموتھی میں شامل کریں۔
• اپنی اسموتھی کو پروٹین سے بھی بھرپور بنائیں: ایک کھانے کا چمچ بنیادی، خالصتاً پودوں پر مبنی پروٹین پاؤڈر، بنیادی لیوپین کے ساتھ۔
• اپنی اسموتھی کو ایک لاجواب پاور ڈرنک میں تبدیل کریں اور اس میں بیس پاؤڈر (ایک بنیادی جڑی بوٹیوں اور پھلوں کا پاؤڈر)، چار سے چھ میکا کیپسول کے مواد، ایک چمچ اسپرولینا یا کلوریلا پاؤڈر، ایک چمچ نیٹل کے بیج یا ایک چمچ سیلیکون کولائیڈ شامل کریں۔ ایک صحت مند بالوں اور لچک سے بھری ہموار جلد کے لیے۔
• اسموتھیز تیار کریں جو زیادہ موٹی ہوں اور پھلوں کی بجائے ایوکاڈو کا استعمال کریں، انہیں جڑی بوٹیوں، کچھ کرسٹل نمک، یا جڑی بوٹیوں کے نمک کے ساتھ سیزن کریں، اور نتیجہ کو مزیدار سوپ کے طور پر پیش کریں۔ اگر آپ کے پاس وقت نہیں ہے تو کیا کریں؟

کچھ دن آپ کے پاس گرین اسموتھی بنانے کا وقت نہیں ہوتا ہے۔ یا آپ کے پاس وقت ہے لیکن ضروری میوزک نہیں ہے کیونکہ بہت سی دوسری چیزیں آپ کے دماغ میں گونج رہی ہیں۔ یہ کتنا آسان ہوگا اگر سبز اسموتھیز ریڈی میڈ آئیں، مثالی طور پر ایک پاؤڈر کے طور پر جسے آپ نے صرف پانی میں ملانا ہے… یقیناً، یہ سستے فلرز سے بنا اور مصنوعی ذائقوں کے ساتھ ذائقہ دار پاؤڈر نہیں ہونا چاہیے۔ کسی بھی صورت میں، گرین اسموتھی کو ایک شاندار کھانا بننا چاہیے جو زندہ اینٹی آکسیڈنٹس اور اہم مادوں کی ناقابل تسخیر کثرت فراہم کرتا ہے۔ سمجھوتے یہاں واقعی قابل قدر نہیں ہیں۔ اعلیٰ قسم کی پاؤڈر اسموتھیز پہلے سے ہی موجود ہیں - اور ان میں صرف دو قسم کے پھل اور ایک پتوں والی سبزی نہیں ہوتی، جیسا کہ اکثر گھر میں بنی سبز اسموتھیز کا ہوتا ہے۔ اس کے برعکس۔ وہ اکثر پانچ یا اس سے زیادہ مختلف پھلوں پر مشتمل ہوتے ہیں، جن میں بیر اور غیر ملکی پھل شامل ہیں، جنہیں حاصل کرنے کے لیے آپ کو اکثر گھنٹوں کا سفر کرنا پڑتا ہے اگر آپ خود ایسا مرکب بنانا چاہتے ہیں۔ قسم پر منحصر ہے، اس میں پالک یا جنگلی سبزیاں اور جڑی بوٹیاں بھی شامل ہیں۔ اضافی طور پر، پاؤڈر اسموتھیز طاقتور سپر فوڈز بھی فراہم کرتی ہیں جیسے کہ ماکا، کلوریلا، اور اکائی بیری کے ساتھ ساتھ سائیلیم بھوسی ایک خاص جزو کے طور پر جو آنتوں کی دیکھ بھال کرتی ہے۔ سبزیوں کے پروٹین (بھنگ کا پروٹین، چاول کا پروٹین، اور مٹر پروٹین) ترکیبوں کو دور کرتے ہیں اور دیرپا تسکین اور اطمینان کو یقینی بناتے ہیں۔

چلتے پھرتے کے لیے smoothie

چلتے پھرتے گرین اسموتھی تیار کرنا ایک خاص چیلنج ہے۔ تین اختیارات دستیاب ہیں:

• آپ اپنی سبز اسموتھی گھر پر تیار کرتے ہیں اور اسے اپنے ساتھ بوتل میں لے جاتے ہیں (مثال کے طور پر
• ایمل کی بوتل یا دوسری آسانی سے قابل نقل و حمل اور ذائقہ سے محفوظ بوتل)۔ گرمیوں میں، تاہم، اسموتھی کو جلدی سے پینا چاہیے یا استعمال ہونے تک فریج میں رکھنا چاہیے۔
• آپ اپنے ساتھ ایک بیگ میں ایک پاؤڈر فوری اسموتھی، پانی کی بوتل، اور شیکر یا
• ٹوئسٹر (چلتے پھرتے کے لیے بیٹری سے چلنے والا منی بلینڈر) اور اپنی صحت مند اسموتھی کو بہت جلد تیار کریں – چاہے آپ کہیں بھی ہوں۔
• آپ اپنے ساتھ گرین اسموتھی کیوبز لے جاتے ہیں اور چلتے پھرتے اپنی گرین اسموتھی چباتے ہیں۔ یہاں گرین اسموتھی کی تیاری صرف کیوبز کو کھول کر منہ میں ڈالنے تک محدود ہے۔ گرین اسموتھی کیوبز میں 40 فیصد مورنگا کے پتے اور 60 فیصد خشک میوہ جات جیسے کھجور، خوبانی اور کیلے ہوتے ہیں۔

سبز ہمواروں کی تیاری

کیا آپ گرین اسموتھیز کی دنیا میں بالکل نئے ہیں؟ اس کے بعد بہتر ہے کہ صرف چند اجزاء سے بنی اسموتھی سے شروعات کریں اور پھر اپنے مزاج اور یقیناً اپنی ذائقہ کی ترجیحات کے مطابق تجربہ کریں۔ ہماری ترکیبیں غیر تبدیل شدہ وضاحتیں نہیں ہیں، بلکہ آپ کی اپنی شاندار تخلیقات کے لیے تجاویز ہیں۔

تیاری ہمیشہ وہی ہوتی ہے جیسا کہ اوپر بیان کیا گیا ہے "گرین اسموتھی بنیادی نسخہ"، جس کے تحت مستقل مزاجی کو کم یا زیادہ پانی کے ساتھ آپ کے اپنے ذائقے کے مطابق کیا جا سکتا ہے۔ ہم آپ کو ایک خوش smoothening اور ایک مزیدار بھوک چاہتے ہیں!

آسان پالک اسموتھی

150 گرام پالک 2 کیلے 150 ملی لیٹر تازہ نچوڑا ہوا ٹینجرین یا اورنج جوس 1 کھانے کا چمچ بادام یا تل کا مکھن ادرک پسند کرنے والوں کے لیے: تازہ ادرک کا 1 ٹکڑا

جڑی بوٹیوں کی ہموار

• ½ گچھا اجمودا
• 50 گرام جنگلی جڑی بوٹیاں (مثلاً پلانٹین، ڈینڈیلین، گاؤٹ ویڈ، یا اس جیسی)
• 2 پکے ہوئے ناشپاتی
• 2 میٹھے سیب
• 2 چمچ بادام مکھن
• 2 چمچوں میں تازہ لیموں کا رس نچوڑا گیا
• 300 ملی لیٹر پانی

گاجر سبز ہموار

• تین گاجروں کا سبز
• 150 گرام بیبی پالک یا رومین لیٹش
• 1 سنتری کا چھلکا
• 1 آم
• 1 کیلا
• 1 کھانے کا چمچ السی کا تیل
• 400 ملی لیٹر پانی

وکٹوریہ بوٹینکو کی پسندیدہ اسموتھی

• سرخ لیٹش کے 6 پتے (بلوط کی پتی، بٹاویا، یا اسی طرح)
• تازہ تلسی کا ¼ گچھا۔
• آدھے لیموں کا رس
• ½ سرخ پیاز
• اجوائن کے پتے
• ¼ ایوکاڈو
• پانی کے 2 کپ
• "گرین فار لائف" از وکٹوریہ بوٹینکو، ہنس-نیتش-ورلاگ

ہموار سوپ

• 2 avocados
• پالک 100 گرام۔
• جتنی اجوائن آپ چاہیں چھوڑ دیں۔
• uc ککڑی
• 3 پکے ٹماٹر
• تازہ نچوڑ نیبو کا رس
• کچھ لہسن یا پیاز، اگر چاہیں
• 400 ملی لیٹر پانی

smoothies میں ضروری تیل

ضروری تیل جسم، دماغ اور روح پر مختلف قسم کے مثبت اثرات کا وعدہ کرتے ہیں۔