Asparagus، نیبو Vinaigrette اور فرائیڈ میشڈ آلو کے ساتھ گرلڈ سالمن فلیٹ

سالمن فلٹس کو 1 چمچ زیتون کے تیل کے ساتھ برش کریں، نمک، کالی مرچ اور تھائم کے ساتھ سیزن کریں اور ایک گرل پین میں ہر طرف تقریباً 2 منٹ تک فرائی کریں۔ پھر بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور مزید 8-10 منٹ تک اوون میں پکائیں۔ تازہ تھائیم اور گرے ہوئے لیموں کے پچر کے ساتھ پیش کریں۔

آلو کو چھیل کر نرم ہونے تک پکائیں۔ نکالنے کے بعد اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔ اس دوران، پیاز کو پتلی انگوٹھیوں میں کاٹ کر ایک پین میں کیریملائز کریں، پھر ایک چٹکی نمک ڈال دیں۔ آلو کو تقریباً کاٹ لیں۔ 1.5 سینٹی میٹر موٹی سلائسیں ایک بڑے پین میں تیل گرم کریں، پین کے نیچے آلو کے ٹکڑوں کے ساتھ لائن کریں اور ایک طرف فرائی کریں۔ جب تمام آلو چھیل جائیں تو ان میں مکھن کو اچھی طرح پھینٹ لیں۔ گرم دودھ ملائیں، تقریبا. 1 چائے کا چمچ جائفل، کالی مرچ اور پیاز۔ اب ٹرفل کا تیل میش میں شامل کریں - ترجیحا تھوڑا کم، کیونکہ ٹرفل کا ذائقہ پیش منظر میں نہیں ہونا چاہئے، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم.

آخر میں truffle carpacchio، تقریباً 2-3 گرام فی شخص کافی سے زیادہ ہونا چاہیے۔ اگر ضروری ہو تو، تھوڑا سا دودھ اور نمک ڈالیں اگر مستقل مزاجی بہت مضبوط ہو۔ تاہم، ٹمپ روایتی ٹیمپ سے تھوڑا مضبوط ہونا چاہئے.

سبز اطفال کو صرف سروں پر چھیل لیں اور پھر اسے معمول کے مطابق پانی میں نہ ابالیں بلکہ زیتون کے تیل میں بھونیں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم۔ asparagus کو اس وقت تک بھونیں جب تک کہ اس کا رنگ ہلکا نہ ہو جائے اور بار بار ہلائیں۔ لہسن اور پائن گری دار میوے شامل کریں اور مزید 5 منٹ تک پکائیں۔ نمک اور کالی مرچ ڈال کر پیش کریں۔

لیموں کا رس، زیتون کا تیل اور چینی کا استعمال کرتے ہوئے وینیگریٹ تیار کریں۔ اب سرسوں میں ہلائیں، تاکہ ایک مضبوط اور پیلے رنگ کی مستقل مزاجی بن جائے۔ وینیگریٹ کو پلیٹ کے کنارے پر asparagus اور سامن کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔