پائیدار طریقے سے گرلنگ: گرل کرتے وقت آب و ہوا، ماحول اور جانوروں کی بہبود کی حفاظت کیسے کی جائے

کیا گرلنگ آب و ہوا، ہوا کے معیار اور جانوروں کی بہبود کو نقصان نہیں پہنچاتی؟ یہ کرتا ہے. اچھی خبر: گرلنگ کسی حد تک آب و ہوا اور ماحول دوست بھی ہے۔

گرلنگ نہ تو آب و ہوا کے لیے غیر جانبدار ہے اور نہ ہی خاص طور پر وسائل کے لیے۔ اور، جیسا کہ آپ اندازہ لگا سکتے ہیں کہ جب آپ کی آنکھوں میں گرل کے قریب پانی آنے لگتا ہے: وفاقی ماحولیاتی ایجنسی کے مطابق، چارکول کا دھواں گرل کے ارد گرد اور آس پاس کی ہوا کو باریک دھول اور کاجل سے آلودہ کرتا ہے۔

ہر روز چارکول کے ساتھ پیسنا اس لیے انتہائی غیر صحت بخش ہے۔ عالمی سطح پر، تاہم، جب دھواں پیدا ہوتا ہے تو یہ بنیادی مسئلہ نہیں ہے۔ تقریباً دس سال پہلے، TÜV Rheinland نے دو خاندانوں کے ساتھ ایک عام باربی کیو شام کے لیے ایکو بیلنس تیار کیا۔

نتیجہ: تینوں قسم کی گرلز کے ساتھ - یعنی برقی، چارکول، اور گیس گرلز - کے درمیان 17.5 سے 18 کلو گرام آب و ہوا کو نقصان پہنچانے والی گرین ہاؤس گیسیں خارج ہوئیں (جس کا حساب نام نہاد CO2 کے مساوی میں کیا گیا)۔ یہ درمیانے سائز کی کار میں تقریباً 120 کلومیٹر کے کار سفر کے مساوی ہے۔

پائیدار طریقے سے پیسنا: گائے کا گوشت بطور آب و ہوا قاتل

TÜV انسپکٹرز کے مطابق، آپ جس قسم کی گرل استعمال کرتے ہیں وہ صرف ایک معمولی کردار ادا کرتی ہے۔ تقریباً 95 فیصد آب و ہوا سے متعلقہ اخراج گرلنگ کی وجہ سے پیدا ہونے والی خوراک کی وجہ سے ہوتا ہے جو کہ تیار کیا جاتا ہے، منتقل کیا جاتا ہے اور بالآخر فروخت کیا جاتا ہے۔

کثرت سے گرل پر ڈالے جانے والے اجزا میں سے کون سے سب سے زیادہ گرین ہاؤس گیسیں پیدا ہوتی ہیں؟

آب و ہوا کا سب سے بڑا گناہ گار: گائے کا گوشت۔ ایک اہم وجہ: افواہیں بڑی مقدار میں مضبوط گرین ہاؤس گیس میتھین خارج کرتی ہیں۔ اس کے علاوہ، مویشی بڑی مقدار میں جانوروں کی خوراک کھاتے ہیں، اکثر سویا، جس کی بڑے پیمانے پر کاشت بدلے میں اپنا نشان چھوڑ دیتی ہے۔ اس طرح 1 کلو گائے کا گوشت 28 کلو تک گرین ہاؤس گیسوں کا باعث بنتا ہے۔
اس کے بعد TÜV بیلنس شیٹ میں گرل شدہ پنیر آتا ہے کیونکہ اس میں بہت زیادہ دودھ پروسس ہوتا ہے۔
سوسیج اور اس جیسی چیزوں کے لیے سور کا گوشت اور پولٹری کی پیداوار کا آب و ہوا پر گائے کے گوشت اور پنیر کی نسبت کم اثر پڑتا ہے – لیکن پھر بھی سبزیوں سے کئی گنا زیادہ۔ 1 کلو سبزیاں 1 کلو گرام سے کم گرین ہاؤس گیسوں کے لیے ذمہ دار ہیں، یعنی گوشت کی مصنوعات کے توازن کے صرف ایک حصے کے لیے۔
تو برا ضمیر گرلتا ہے۔ اس کے علاوہ کیونکہ ہم جانتے ہیں کہ گرل پر موجود گوشت خستہ پسلیوں کے طور پر پیدا نہیں ہوا تھا۔ یہ اکثر روایتی فیکٹری فارمنگ کی پیداوار ہوتی ہے، جو جانوروں کو مذبح میں جانے سے پہلے ہی ایک مختصر، غیر آرام دہ زندگی گزارنے دیتی ہے۔

ماحولیات اور جانوروں کے لیے ماحولیاتی طور پر گرل کرنا

بدقسمتی سے، حالیہ برسوں میں چکن، مویشی، اور سور فارمنگ کی خراب تصویر کی بار بار تصدیق ہوئی ہے۔ گرلڈ ساسیجز اور گرلڈ میٹ کے ہمارے ٹیسٹوں نے سور فارمنگ کی افسوسناک حقیقت کو ظاہر کیا: ڈوکی ہوئی دم، castrated piglets، بہت ساری اینٹی بائیوٹکس، کوئی آؤٹ لیٹ، اور شاید ہی کوئی جگہ۔ جانوروں کی حقیقی فلاح و بہبود کے راستے میں ابھی بہت کچھ ہونا باقی ہے۔

اور اب؟ ہمارے خیال میں: باربی کیو نہ کرنا بھی کوئی متبادل نہیں ہے۔ کیونکہ: یہ آپ پر منحصر ہے کہ آپ اپنے باربی کیو کو اس طرح ترتیب دیں کہ ماحول، آب و ہوا اور جانوروں کو ممکنہ حد تک کم نقصان سے بچایا جائے۔ ہم درج ذیل تجاویز کے ساتھ مدد کریں گے۔

پائیدار طریقے سے گرل کرنا: ان تجاویز کے ساتھ یہ کام کرتا ہے۔

دھواں رکھنا

فیڈرل انوائرمنٹ ایجنسی (یو بی اے) ہوا کو کم آلودہ کرنے کے لیے کلاسک چارکول گرل کے بجائے گیس یا الیکٹرک گرل استعمال کرنے کی سفارش کرتی ہے۔

اگر یہ چارکول بننے جا رہا ہے، تو دھوئیں کی نشوونما کو چمنی اسٹارٹر (ایک قسم کا دھاتی سلنڈر جو اگنیشن کو تیز کرتا ہے) اور اچھی ہوا کی فراہمی سے نیچے رکھا جا سکتا ہے۔ اس سے نہ صرف ماحول بلکہ باربی کیو کے شرکاء اور پڑوسیوں کی ایئر ویز کو بھی فائدہ ہوتا ہے۔

آپ کو صحنوں اور بالکونیوں میں چارکول سے گرل نہیں کرنا چاہیے۔ دھوئیں کے علاوہ اڑتی چنگاریوں کو بھی کم نہیں سمجھنا چاہیے۔ لہذا، مندرجہ ذیل بھی لاگو ہوتا ہے: درختوں کے نیچے یا خشک گھاس کے میدانوں پر باربی کیو نہ کریں۔

بہتر کوئلہ خریدیں۔

یہاں تک کہ اگر زیادہ تر جرمن اب نیا خریدتے وقت گیس گرل کا انتخاب کریں گے (2021 کے Forsa سروے کے مطابق)، اکثریت اب بھی چارکول سے گرل کر رہی ہے۔ لہذا یہ دراصل ایک اسکینڈل ہے کہ قدیم جنگلات میں زیادہ استحصال سے چارکول پر آج تک پابندی نہیں ہے۔ اگر پیکیجنگ پر درخت کی اصل یا نسل کے بارے میں کوئی معلومات نہیں ہیں، تو آپ کو شک ہونا چاہیے۔

ماحولیاتی تحفظ کی تنظیمیں جیسے WWF اور Pro Regenwald نامیاتی ایسوسی ایشن Naturland کی مہر کے ساتھ چارکول کی سفارش کرتی ہیں۔ نیچرلینڈ فارسٹ اسٹیورڈشپ کونسل (FSC) کے لیبل کے مقابلے پائیدار جنگل کے انتظام کے لیے سخت تقاضے متعین نہیں کرتا ہے، بلکہ پروسیسنگ کو بھی منظم کرتا ہے - مثال کے طور پر کہ کوئلے کو بند عمل میں پروسیس کیا جاتا ہے اور پیدا ہونے والی فضلہ حرارت کو سمجھداری سے استعمال کیا جاتا ہے۔

تاہم، شک کی صورت میں، FSC سرٹیفیکیشن والی مصنوعات مبہم اشتہارات والی مصنوعات جیسے کہ "بغیر اشنکٹبندیی لکڑی"، "قدرتی مصنوعات" یا "منیجڈ فارسٹ اسٹاکس سے" زیادہ قابل اعتماد ہیں۔

گوشت کم کھائیں۔

گرل پر جتنی زیادہ سبزیاں اور کم جانوروں کی مصنوعات استعمال کی جائیں گی، ماحولیاتی توازن اتنا ہی بہتر ہوگا! اگر یہ گوشت ہے: سور کا گوشت اور مرغی، گائے کے گوشت اور گرے ہوئے پنیر کی نسبت آب و ہوا کے لیے کم نقصان دہ ہیں، اوپر دیکھیں۔

اتفاق سے، سویا سٹیکس کے بارے میں "سویا کی کاشت کے لیے بارش کا جنگل کاٹا جاتا ہے" کی خطوط پر تبصرے مکمل طور پر بے بنیاد ہیں۔ دنیا کی سویا کی کاشت کا صرف دو فیصد براہ راست انسانوں کے لیے خوراک میں پروسیس کیا جاتا ہے۔ اس کا زیادہ تر حصہ جانوروں کی گرت میں ختم ہوتا ہے۔

نامیاتی گوشت کو ترجیح دیں۔

نامیاتی جانوروں میں یہ بہتر ہے۔ یقینا، بہتر کا مطلب اچھا نہیں ہے۔ آرگینک سیکٹر میں بھی، بعض اوقات پالنے کے حالات خراب ہوتے ہیں۔ لیکن عام طور پر جانوروں کے پاس زیادہ جگہ اور ورزش ہوتی ہے۔ EU کا نامیاتی لیبل کم معیار ہے - کاشت کی انجمنیں Bioland، Demeter اور Naturland زیادہ سخت ہیں۔ Neuland ایسوسی ایشن کے لیبل والا گوشت جانوروں کی فلاح و بہبود کے اعلیٰ تقاضوں کا بھی مطلب ہے، لیکن جرمنی کے تمام حصوں میں نہیں پایا جا سکتا۔

مشورہ: نامیاتی کوالٹی کے ساسیجز میں فاسفیٹ سے پاک ہونے کا صحت سے بھی فائدہ ہوتا ہے۔

مچھلی کا انتخاب احتیاط سے کریں۔

اگر ممکن ہو تو، غیر خطرے سے دوچار مچھلی کی انواع کو گرل کریں۔ ان میں، مثال کے طور پر، مقامی کھیتوں سے کارپ یا آرگینک ٹراؤٹ کے ساتھ ساتھ میرین اسٹیورڈشپ کونسل (MSC) لیبل کے ساتھ الاسکا سے جنگلی سالمن شامل ہیں۔ ہماری تجاویز:

• ڈبلیو ڈبلیو ایف باقاعدگی سے اپ ڈیٹ کردہ مچھلی گائیڈ پیش کرتا ہے، جو ایک مفت ایپ (ایپل اسٹور، گوگل پلے) کے طور پر بھی دستیاب ہے۔
• مچھلی کی انفرادی انواع کی صورت حال پر Thünen Institute سے تفصیلی معلومات fischbestaende-online.de پر مل سکتی ہے۔
• یہ بھی پڑھیں: مچھلی کو مستقل طور پر کھائیں اور ہماری فش گائیڈ: کون سی مچھلی پلیٹ میں جا سکتی ہے؟

دوبارہ قابل استعمال گرل پین استعمال کریں۔

اگر ممکن ہو تو، ایلومینیم کی ٹرے استعمال نہ کریں، بلکہ سٹینلیس سٹیل یا سیرامک ​​سے بنی دوبارہ قابل استعمال گرل ٹرے استعمال کریں۔ ایلومینیم کے پیالے ویسے بھی تیزابی یا نمکین پکوانوں کے لیے موزوں نہیں ہیں، کیونکہ ایلومینیم کھانے میں منتقل ہو سکتا ہے۔

اگر ممکن ہو تو ڈسپوزایبل پلاسٹک کا دسترخوان ممنوع ہونا چاہیے۔ یہاں تک کہ "پلاسٹک سے پاک" ڈسپوزایبل دسترخوان بھی اکثر خاص طور پر ماحولیاتی نہیں ہوتا ہے - اور بانس کے دسترخوان میں عام طور پر بانس اور پلاسٹک کا مرکب ہوتا ہے۔

سولر اور الیکٹرک گرلز CO₂ کو بچاتے ہیں۔

بلاشبہ، کاربن ڈائی آکسائیڈ کو بھی بچایا جا سکتا ہے اگر آپ سٹیکس اور سبزیوں کو چارکول کے بجائے سولر یا برقی گرل سے گرل کریں۔ الیکٹرک گرل کو مثالی طور پر اصلی سبز بجلی سے چلایا جانا چاہیے اور پڑوسیوں کے ساتھ شیئر کیا جانا چاہیے: اس سے اخراج میں مزید کمی ہو سکتی ہے۔