ہالووین ڈراونا جزیرہ کیک

سب سے پہلے میں جیلی تیار کرتا ہوں۔ سبز جیلی کے لیے میں 850 ملی لیٹر پانی کو 200 گرام چینی کے ساتھ گرم کرتا ہوں اور اس میں سبز جیلی کو گھولتا ہوں۔ میں کچھ سبز جیلی اتارتا ہوں اور اسے تھوڑا سا گہرا بنانے کے لیے کچھ نیلے رنگ کے کھانے کا رنگ ڈالتا ہوں۔ سرخ جیلی کے لیے میں 640 ملی لیٹر پانی کو 100 گرام چینی کے ساتھ گرم کرتا ہوں اور اس میں سرخ جیلی کو گھولتا ہوں۔ پھر دونوں جیلیوں کو اس وقت تک فرج میں رکھا جاتا ہے جب تک کہ وہ جیل نہ بن جائیں۔

چاکلیٹ بسکٹ میں ایک دن پہلے سینکا ہوا بسکٹ لیتا ہوں اور بڑے کو 3 بیسز میں کاٹتا ہوں، چھوٹے کو میں نے ایک بار 2 بیسز میں کاٹ کر اوپر سے نصف میں کاٹ کر ہلال بنایا۔

کریم کے لیے سب سے پہلے مسکارپون کو نٹ نوگٹ کریم کے ساتھ ملائیں۔ کیک پلیٹ کے بیچ میں کچھ کریم ڈالیں اور پہلے کیک بیس کو اوپر رکھیں۔ اس سے کیک بیس کو بہتر ہولڈ ملتا ہے۔ پھر کیک بیس پر کچھ کریم پھیلائیں۔ دوسری منزل کو اوپر رکھیں، کریم کو دوبارہ اوپر پھیلائیں اور تیسری منزل پر رکھیں۔ اب، جیسا کہ آپ چاہیں، کریم کے ساتھ چھوٹے فرش کو ڈھانپیں. پھر پہلے فریج میں رکھیں تاکہ یہ تھوڑا مضبوط ہو جائے۔

تقریباً 1 گھنٹے کے بعد کیک کو حسب منشا کاٹ لیں۔ اگر آپ چاہیں تو، آپ کیک کی باقیات سے چند پہاڑ بنا سکتے ہیں اور انہیں کیک پر رکھ سکتے ہیں۔

گانچھے کے لیے، چاکلیٹ کو پہلے باریک کاٹ کر ایک پیالے میں رکھا جاتا ہے۔ کریم کو گرم کیا جاتا ہے اور چاکلیٹ پر ڈالا جاتا ہے اور ہر چیز کو اچھی طرح سے ہلایا جاتا ہے جب تک کہ چاکلیٹ مکمل طور پر تحلیل نہ ہوجائے۔ پھر پورے کیک کو گہرے گانچ کے ساتھ کوٹ کریں۔ کچھ آرائشی پرزے جیسے کہ گولے وغیرہ جو پانی کے اندر تھوڑی سی گنیش کے ساتھ ہونے چاہئیں اور چند منٹ کے لیے فریج میں رکھ دیں۔

کیک کے ارد گرد کیک کی انگوٹھی رکھیں اور اسے مضبوطی سے بند کریں۔ پہلی جیلی، نیلے رنگ کی جیلی کو کنارے اور کیک کے درمیان خالی جگہوں پر رکھیں اور اسے اچھی طرح تقسیم کریں۔ پھر دھیرے دھیرے سبز جیلی اور پھر سرخ جیلی کو تھوڑی مقدار میں بھریں اور فریج میں ڈالتے رہیں تاکہ مائع ٹھوس ہوجائے اور لیک نہ ہو۔

جب جیلی سیٹ ہو جائے تو ہالووین کینڈی کو تھوڑا سا گانچ کے ساتھ کیک کے ساتھ جوڑا جا سکتا ہے۔ پیش کرنے سے پہلے کیک کو اچھی طرح ٹھنڈا کرنا ضروری ہے۔ کیک کے کنارے کو چاقو سے احتیاط سے ڈھیلا کریں۔ اگر چاقو کو پہلے سے گرم کر لیا جائے تو یہ آسان ہے۔ پھر کیک کو اچھی طرح سے سجی ہوئی میز پر رکھیں۔

میں آپ کو ایک مبارک ہالووین کی خواہش کرتا ہوں!