صحت مند نمکین

کام کے بعد، ٹی وی پر ایک اچھی فلم اور اس پر چٹخنے یا ناشتہ کرنے کے لیے کچھ۔ بہت اچھا لگتا ہے، ہے نا؟ آلو کے چپس، چاکلیٹ، یا بسکٹ مزیدار ہوتے ہیں اور واقعی ایک آرام دہ فلمی رات سے دور ہوتے ہیں۔ بدقسمتی سے، یہ اکثر بسکٹ یا مٹھی بھر چپس کے ساتھ نہیں رکتا۔

آپ کو نمکین کے بغیر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

جیسا کہ دادی کہتی تھیں: "زبان پر ایک سیکنڈ، کولہوں پر زندگی بھر!" لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ کو شام کا ناشتہ ترک کرنا پڑے گا۔ لیکن یہ ضروری نہیں کہ مونگ پھلی کے چپس، کریکر یا تلی ہوئی آلو کے چپس ہوں۔ ہمارے پاس آپ کے لیے مزیدار متبادل ہیں، دن کے پرسکون اختتام کے لیے صحت مند نمکین، یا پارٹی بوفے۔

یہاں کم کیلوری والے منچنگ کے کلاسک طریقے آتے ہیں۔ ہم نے ان صحت بخش اسنیکس کو دوبارہ ایجاد نہیں کیا، لیکن ہم آپ کو آلو کے چپس کے ان آسان متبادلات کی یاد دلانا چاہیں گے۔

ڈپ کے ساتھ سبزیوں کی چھڑیاں

جب صحت مند اسنیکنگ کی بات آتی ہے تو کلاسک ڈپ کے ساتھ کچے کھانے کی پلیٹ ہے۔ کھیرے، گاجر، یا کالی مرچ کو سٹرپس میں کاٹ کر پلیٹ، پیالے یا لمبے شیشوں میں اکٹھا کیا جاتا ہے۔ درمیان میں ایک چھوٹا سا کاٹنے کے لیے، آپ چیری ٹماٹر یا مولیوں کا استعمال کر سکتے ہیں۔ سب کچھ ہلکے، مزیدار ڈپ کے ساتھ جاتا ہے۔

مثالی طور پر، آپ کو اپنے کچے کھانے کے پلیٹر کے لیے ڈپس خود بنانا چاہیے، کیونکہ بہت سے ریڈی میڈ ڈپس میں ذائقہ بڑھانے والے چینی اور تیل ہوتے ہیں۔ اپنے ڈپ کو ملاتے وقت، سادہ، کم چکنائی والا دہی استعمال کریں، جس میں چینی شامل نہ ہو۔ اگر آپ کریمی ڈپس کے پرستار نہیں ہیں تو، ٹماٹر پاستا سے مصالحے اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ مزیدار ڈپس بنائیں۔ بنانے میں جلدی اور بہت صحت بخش: گھر کا بنا ہوا گواکامول، لہسن کے ساتھ ایوکاڈو سے بنا دلدار ڈپ۔

گری دار میوے - لیکن صحیح

اگرچہ گری دار میوے میں بہت زیادہ کیلوریز ہوتی ہیں، لیکن ان میں غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز زیادہ ہونے کی وجہ سے وہ بہت صحت مند ہوتے ہیں۔ لہذا، آپ کو شام کے وقت چپس کے بجائے مٹھی بھر گری دار میوے پر چبھنا چاہیے۔ لیکن ہوشیار رہیں: اب بھنی ہوئی مونگ پھلی کے ڈبے تک نہ پہنچیں۔ ان میں اضافی چربی اور اکثر ذائقہ بڑھانے والی شکر بھی ہوتی ہے۔

بہتر ہے کہ بغیر علاج شدہ گری دار میوے خریدیں اور انہیں بغیر تیل کے پین میں بھونیں۔ بادام خاص طور پر ترپتی کا ایک حیرت انگیز احساس پیدا کرتے ہیں۔ بلاشبہ، آپ کو یہ چھلکے ہوئے لیکن بھوری جلد کے ساتھ کھانے چاہئیں، کیونکہ ان میں بہت زیادہ فائبر ہوتا ہے۔ کہا جاتا ہے کہ امریکہ میں کلینیکل اسٹڈیز نے یہ ثابت کیا ہے کہ پستے، بے شمار کیلوریز کے باوجود، وزن کم کرنے میں مدد دیتے ہیں۔ ہر چیز کے باوجود، آپ کو گری دار میوے کے ساتھ محتاط رہنا چاہئے اور ایک مٹھی بھر سے زیادہ پر ناشتہ نہ کریں۔

ڈنر کرنے کے لیے

چبھنے کے بجائے، اپنے شام کے کھانے کو تھوڑا سا لمبا کریں۔ (سیاہ) روٹی کا ایک ٹکڑا بعد تک ملتوی کریں اور ٹی وی کے سامنے یا کھیل کی رات میں چھوٹے سینڈوچ کا لطف اٹھائیں۔ ایک حقیقی نبل احساس کے لیے، کالی روٹی یا پمپرنکل کو کوٹڈ پین میں، تندور میں یا ٹوسٹر میں ٹوسٹ کریں۔ ایک اور اچھا خیال: کرسپ بریڈ تک پہنچیں۔

پھیلاؤ کے طور پر، ضروری نہیں کہ یہ کلاسک کاٹیج پنیر ہو۔ 1 چمچ چینی سے پاک مونگ پھلی کا مکھن، مونگ پھلی کے مکھن کا صحت مند متبادل، اہم توانائی فراہم کرتا ہے اور آپ کو پیٹ بھرنے کا احساس دلاتا ہے۔

وہ پاپس: پاپ کارن صحت مند ہے۔

پاپ کارن بے ساختہ سنیما اور فلم دیکھتے ہوئے ناشتے کی لذت سے وابستہ ہے۔ اپنے آپ میں، پاپڈ مکئی کی دانا بھاری کیلوری کے بم نہیں ہیں۔ کیلوریز صرف تیل، مکھن، یا چینی کے اضافے کے ساتھ آتی ہیں۔ 100 گرام پاپ کارن کو ایک پین میں ایک کھانے کے چمچ زیتون کے تیل کے ساتھ آسانی سے تیار کیا جا سکتا ہے۔ اگر پین کو مسلسل ہلانا بہت وقت طلب ہے اور آپ چربی بھی بچانا چاہتے ہیں تو آپ پاپ کارن مشین حاصل کر سکتے ہیں۔ یہ گرم ہوا کے ساتھ کام کرتے ہیں اور تیل کے اضافے کے بغیر چھوٹے دانوں کو محفوظ طریقے سے پاپ اپ ہونے دیتے ہیں۔

سادہ آئوڈائزڈ نمک نمکین پاپکارن کے لیے موزوں ہے، لیکن سمندری نمک کے اسپرے کے ساتھ پکانا اور بھی بہتر کام کرتا ہے۔ بہت زیادہ استعمال نہ کریں، اگرچہ، یا پاپ کارن زیادہ کرکرا نہیں ہوگا۔ اگر آپ تجربہ کرنا چاہتے ہیں اور نئے ذائقے پسند کرتے ہیں، تو آپ پاپ کارن کو نمک اور خشک جڑی بوٹیوں کے ساتھ ملا سکتے ہیں۔ کری پاؤڈر اور دیگر مصالحے بھی اس صحت بخش ناشتے کو مسالا کرنے کے لیے استعمال کیے جا سکتے ہیں۔ بہتر ہے کہ گرم پاپ کارن کو دیگر اجزاء کے ساتھ تیار کرنے کے فوراً بعد کلنگ بیگ میں بھریں اور اسے اچھی طرح سے بند کر کے ہلائیں۔

صحت مند ناشتے کے لیے: چنے

بھنی ہوئی مونگ پھلی پسند ہے؟ چھوٹے گری دار میوے کا ایک کین آپ کے پیٹ میں اس سے زیادہ تیزی سے ہے جتنا کرائم سین انسپکٹر اپنا کیس حل کرسکتا ہے۔ ہمارے پاس آپ کے لیے کچھ ہے: چنے! کوئی مذاق نہیں، چھوٹی، گول پھلیاں اتنی ہی اچھی ہیں جتنی چکنائی سے پاک اور اہم پروٹین اور آئرن فراہم کرتی ہیں – خاص طور پر سبزی خوروں اور سبزی خوروں کے لیے اہم۔ بھنے ہوئے چنے صرف ایک صحت بخش ناشتہ نہیں ہیں، انہیں گھر پر بنانا انتہائی آسان ہے:

اجزاء

• 1 کُچھ چھڑک سکتے ہیں
• ایکس این ایم ایکس ایکس چمچوں کا تیل
• تھوڑا سا نمک
• 1 چائے کا چمچ ہر ایک پیپریکا اور مرچ پاؤڈر

تیاری

تندور کو 200 ° C (اوپر/نیچے گرمی) پر پہلے سے گرم کریں۔ چنے کو دھو کر اچھی طرح نکال لیں۔ ایک پیالے میں چنے کو دیگر اجزاء کے ساتھ مکس کریں۔ چنے کو بیکنگ ٹرے پر پارچمنٹ پیپر سے لیس کریں اور تقریباً 35 منٹ تک بھونیں۔

ویسے: بھنے ہوئے چنے بند ڈبے میں اچھی طرح رکھ کر پہلے سے بنائے جا سکتے ہیں۔