گھریلو کدو سرسوں

سرسوں کو کدو کے گودے، جام چینی، سرسوں کے بیج اور گرم سرسوں سے بنایا جاتا ہے۔

25 سرونگ

اجزاء

سرسوں کے لیے:

• 1 چھوٹا لیموں، بغیر موم
• 350 گرام کدو
• 250 گرام پرزرونگ شوگر 1:1
• 25 گرام سرسوں کے بیج، پسا ہوا
• 25 گرام گرم سرسوں
• 1 / 2 عدد نمک

تیاری

1. لیموں کو دھو کر خشک کر لیں اور زیسٹ کو باریک پیس لیں۔ لیموں نچوڑ لیں۔ ایک چھوٹے ساس پین میں لیموں کا جوس، لیموں کا رس اور 30 ​​ملی لیٹر پانی رکھیں اور 5 منٹ تک ابالیں۔ اسے چولہے سے اتار کر ٹھنڈا ہونے دیں۔
2. کدو کو بیجوں اور اندر سے ریشے نکال کر چھیل کر موٹے پیس لیں (تقریباً 250 گرام بنتا ہے)۔
3. کدو کی شیونگ کو ایک سوس پین میں محفوظ چینی کے ساتھ ملائیں۔ درمیانی اونچی آنچ پر، ہلاتے ہوئے، 4 منٹ تک پکائیں۔
4. ایک پیالے میں سرسوں کا آٹا، سرسوں، نمک اور لیموں کا رس ڈالیں اور ایک ہموار کریم میں مکس کریں۔ کدو میں کریم شامل کریں اور ہلاتے ہوئے 1 منٹ تک پکاتے رہیں۔ حسب ذائقہ، جار میں ڈالیں، سیل کریں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔