John Myers
ہم آپ کو مختلف طریقے دکھاتے ہیں کہ کس طرح باریک پیسنے والے بریڈ کرمبس یا موٹے بریڈ کرمبس بنائے جاتے ہیں۔ روٹی کے ٹکڑے خود بنانے کے لیے درج ذیل قسم کی روٹی بہترین ہیں:
- سفید روٹی
- ٹوسٹ روٹی۔
- پریٹزل رولس
- Flatbread
- رسک
- بھوری روٹی
- چینی کاںٹا
اپنے بریڈ کرمبس کے لیے، روٹی کو کچھ دنوں تک خشک ہونے دیں۔ اگر ممکن ہو تو، اسے پہلے ہی کیوبز میں کاٹ لیں، جب تک کہ یہ اس کے لیے زیادہ مشکل نہ ہو۔ اگر آپ جاپانی کھانوں سے ہلکے پانکو بریڈ کرمبس بنانا چاہتے ہیں تو سفید روٹی استعمال کریں اور خشک ہونے سے پہلے چھلکے کو بھی کاٹ دیں۔ خشک ہونے کو تیز کرنے کے لیے، آپ روٹی کے کیوبز کو اوون میں 50 ڈگری پر دو گھنٹے کے لیے رکھ سکتے ہیں۔ یہ ضروری ہے کہ روٹی واقعی اچھی طرح خشک ہو، بصورت دیگر، روٹی کے ٹکڑوں پر جلد ہی سانولے بن جائیں گے۔
آپ کے پاس مزید پروسیسنگ کا انتخاب ہے:
- آپ فوڈ پروسیسر کے ساتھ خود بریڈ کرمب بنا سکتے ہیں – اس کے لیے کم سے کم وقت اور محنت درکار ہوتی ہے۔ آہستہ آہستہ خشک روٹی کو مشین میں ڈالیں جب تک کہ سب کچھ ٹھیک نہ ہوجائے۔
- متبادل طور پر، ہاتھ سے باریک بریڈ کرمبس یا موٹے بریڈ کرمبس بنائیں۔ ایک کچن گریٹر استعمال کریں جو زیادہ موٹا نہ ہو یا خشک روٹی کے کیوبز کو فریزر بیگ میں رکھیں اور رولنگ پن کے ساتھ ان پر کئی بار رول کریں۔ کچھ لوگ باسی روٹی کو گوشت کی چکی یا ڈرم grater کے ذریعے پھیر دیتے ہیں۔
اس کے ساتھ تجربہ کریں جو آپ کے لئے بہترین ہے۔ پھر بریڈ کرمبس کو ہوا بند اور خشک جگہ پر محفوظ کر لیں۔ یہ انہیں تقریباً دو ماہ تک رکھے گا۔
اگر آپ گلوٹین فری بریڈ کرمبس یا بریڈ کرمبس سے بریڈ کرمبس بنانا چاہتے ہیں تو صرف گلوٹین فری بریڈ استعمال کریں۔ آپ ہمارے ماہر علم میں روٹی اور روٹی کے درمیان فرق کے بارے میں پڑھ سکتے ہیں۔ آپ روٹی کے بغیر بھی روٹی استعمال کر سکتے ہیں۔ بادام کا آٹا اکثر کم کارب کھانوں میں روٹی بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے (حالانکہ ہلکی مارزیپین کی خوشبو جو ہر ڈش کے ساتھ اچھی نہیں ہوتی ہے)۔ سویا فلیکس بھی رولنگ کے لیے موزوں ہیں۔ اگر آپ کو دکانوں میں سورج مکھی یا مٹر کے پروٹین پر مبنی schnitzel ملتے ہیں، تو آپ اسے گلوٹین فری اور ویگن بریڈ کرمبس میں بھی پروسیس کر سکتے ہیں۔
خود بریڈ کرمبس اور بریڈ کرمبس بنانا نہ صرف انتہائی آسان ہے، بلکہ آپ پائیداری کے موضوع میں ایک چھوٹا لیکن قیمتی حصہ بھی ڈال رہے ہیں۔ کیونکہ صنعتی طور پر تیار کردہ روٹی کے ٹکڑوں کا سہارا لینے کے بجائے، آپ حتمی مصنوعات کے آب و ہوا کے توازن پر مثبت اثر ڈالتے ہیں۔ آپ کے بریڈ کرمبس کے لیے، کھانے کو سپر مارکیٹ تک پہنچانے کے لیے نہ تو فیکٹری میں مشین اور نہ ہی ٹرک کا استعمال کرنا پڑتا ہے۔ اس لیے اپنا grater نکالیں اور اپنی خشک، پرانی بچ جانے والی روٹی کو کوڑے دان سے بچائیں۔
ترکیب کی تجاویز: اس کے بعد آپ اپنے گھر کے بنے ہوئے بریڈ کرمبس کو مزیدار پکوان تیار کرنے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں جیسے کہ ہمارے کوہلرابی سکنٹزل یا کرسپی چکن نگٹس۔
