Crystal Nelson
خاص طور پر سردیوں میں یہ پرکشش ہوتا ہے: روزانہ پھلوں کا اپنا حصہ ایک دن میں اسموتھی کے ساتھ کھائیں۔ لیکن کیا یہ اتنا آسان ہے؟ smoothies واقعی کتنی صحت مند ہیں؟
وہ سبز، سرخ، پیلے رنگ میں آتے ہیں: اب آپ ہر فریج والے حصے میں اسموتھیز تلاش کر سکتے ہیں۔ کریمی پھلوں اور سبزیوں کے مشروبات سردیوں میں مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے اور صحت مند رہنے کے لیے خاص طور پر مقبول ہیں۔ لیکن کیا یہ اتنا آسان ہے؟ اسموتھیز کتنی صحت بخش ہیں اور وہ اصل میں کس چیز سے بنی ہیں؟
کیا اسموتھی ایک صحت مند مشروب ہے؟
اسموتھیز پھلوں اور سبزیوں کی وسیع اقسام پر مشتمل ہوتی ہیں، جو پھلوں کے گودے یا پیوری پر مبنی ہوتی ہیں۔ پانی یا پھلوں کا رس شامل کرنے سے کریمی، پینے کے قابل مستقل مزاجی پیدا ہوتی ہے۔ "ہموار" انگریزی ہے اور اس کا مطلب ہے "نرم، نرم، ٹھیک"۔
بنیادی طور پر، smoothies لہذا صحت مند ہیں. جرمن سوسائٹی فار نیوٹریشن (DGE) بھی اسے اسی طرح دیکھتی ہے اور بتاتی ہے کہ روزانہ تجویز کردہ پھلوں اور سبزیوں کے پانچ حصوں کو کبھی کبھار ایک گلاس اسموتھی یا پھلوں کے رس (پھلوں کے 100 فیصد مواد کے ساتھ) سے بدلا جا سکتا ہے۔ اس تجویز میں لفظ "کبھی کبھار" اہم ہے۔ ڈی جی ای کے مطابق تازہ پھل اور سبزیاں کھانے کے بجائے روزانہ اسموتھی پینا مناسب نہیں ہے۔
ڈی جی ای کے مطابق اسموتھی کو صحت مند ناشتہ بنانے کے لیے یہ ضروری ہے کہ مشروبات میں کم از کم 50 فیصد پورے پھل یا سبزیوں کا زیادہ حصہ چٹکی دار اجزاء یا پیوری کے طور پر ہو۔ وہ پھلوں کے ارتکاز، اضافی اشیاء، اضافی شکر، اور الگ تھلگ غذائی اجزاء سے پاک ہونے چاہئیں (جو غذائی اجزاء پھل میں نہیں پائے جاتے ہیں)۔
ٹیسٹ میں اسموتھیز: جزوی طور پر کیڑے مار ادویات سے آلودہ
لیکن کیا یہ معاملہ سپر مارکیٹوں، ڈسکاؤنٹرز اور نامیاتی بازاروں میں اسموتھیز کا ہے؟ ہم نے لیبارٹری میں سرخ رنگ کی ہمواریاں بھیجیں اور انہیں دیگر چیزوں کے علاوہ نقصان دہ مادوں کی جانچ پڑتال کرائی - بدقسمتی سے ہمیں وہی مل گیا جس کی ہم تلاش کر رہے تھے۔ ٹیسٹ میں کئی ہمواریوں میں کیڑے مار ادویات کے نشانات پائے گئے، جن میں اسپرے زہر کیپٹن بھی شامل ہے، جس سے کینسر کا شبہ ہے۔ ہماری رائے میں کلوریٹ بھی زیادہ مقدار میں پایا گیا۔
صحت مند یا غیر صحت بخش: اسموتھیز میں چینی کتنی ہوتی ہے؟
smoothies کے ساتھ ایک مسئلہ اعلی چینی مواد ہے. مارکیٹ میں بہت سی اسموتھیز میں کوئی اضافی چینی نہیں ہوتی، صرف پھلوں کی چینی ہوتی ہے۔ لیکن ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او) کی روزانہ زیادہ سے زیادہ چینی کی سفارش میں قدرتی فرکٹوز بھی واضح طور پر شامل ہے۔
ڈبلیو ایچ او کے مطابق بالغ افراد کو روزانہ 25 گرام سے زیادہ چینی نہیں کھانی چاہیے۔ لیمونیڈ کے ایک گلاس کے ساتھ آپ پہلے ہی اس قدر کو پہنچ چکے ہیں۔ اور یہاں تک کہ اسموتھیز میں بھی اکثر دس گرام چینی فی 100 ملی لیٹر سے زیادہ ہوتی ہے – بالکل صحت مند نہیں۔ بہت زیادہ چینی طویل مدت میں موٹاپے کا باعث بنتی ہے اور ذیابیطس یا قلبی امراض جیسی بیماریوں کو فروغ دے سکتی ہے۔
نتیجہ: ہر وقت ایک تازہ اسموتھی ملائیں۔
اسموتھیز غیر صحت بخش نہیں ہیں، لیکن جو لوگ ہر روز اسموتھیز کا استعمال کرتے ہیں وہ ان کی صحت کے لیے صرف جزوی طور پر اچھے ہوتے ہیں۔ بہتر ہے اگر آپ تازہ موسمی پھل اور سبزیاں کاٹ لیں – آپ کا استقبال ہے کہ چھلکا چھوڑ دیں اور انہیں پہلے سے اچھی طرح دھو لیں – اور ان پر ناشتہ کریں یا انہیں اپنے کھانے میں شامل کریں: میوسلی میں تازہ پھل، سبزیاں بطور سائیڈ ڈش، یا سٹو، کیسرولس، اور شریک میں تخلیقی اہم اجزاء.
یہ بھی ممکن ہے: یہ خود کرو! موسمی، تازہ پھلوں اور سبزیوں سے اپنی اسموتھی کو مکس کریں۔ اس طرح، آپ تازہ اجزاء کا استعمال کر سکتے ہیں اور صنعت کی طرح پرزرویٹیو کے بغیر بھی کر سکتے ہیں۔ یہاں تک کہ آپ گاجر کا ساگ اور کوہلرابی کے پتے جیسے بچا ہوا استعمال کر سکتے ہیں۔ اگر آپ باقاعدگی سے اپنے آپ کو مکس کرتے ہیں تو، ایک اچھے اسٹینڈ مکسر میں سرمایہ کاری کرنا فائدہ مند ثابت ہو سکتا ہے۔
