میٹھے آلو کو صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنے کا طریقہ۔ یہ Tubers کو پکڑنے کا بہترین طریقہ ہے۔

میٹھے آلو، جس کی ابتدا امریکہ سے ہوئی، نے اب یورپی کھانوں کو بھی فتح کر لیا ہے۔ اس ملک میں، یہ باغ میں بھی اگایا جا سکتا ہے. اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ آیا آپ کی فصل کی پیداوار منصوبہ بندی سے زیادہ تھی، یا سپر مارکیٹ میں آپ کی بھوک آپ کے پیٹ سے زیادہ تھی۔ ہم آپ کو بتائیں گے کہ میٹھے آلو کو صحیح طریقے سے کیسے ذخیرہ کیا جائے۔

عام آلو سے فرق

یہ نہ صرف شکل اور ذائقہ کے لحاظ سے اپنے ناموں سے مختلف ہیں بلکہ نباتاتی اعتبار سے بھی شکرقندی آلو نہیں ہیں۔ سچ میں، یہ صبح کا جلال والا پودا ہے۔ لطف اندوزی کے لیے اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا، لیکن جب سٹوریج کی بات آتی ہے تو اس پراپرٹی میں فرق پڑتا ہے۔ چونکہ میٹھے آلو میں زیادہ پانی ہوتا ہے، اس لیے ان کی شیلف لائف عام آلو کے مقابلے میں کم ہوتی ہے۔ صحیح جگہ پر، وہ اب بھی کئی ہفتوں تک لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔

صحیح جگہ۔

آپ میٹھے آلو کو کمرے کے درجہ حرارت پر محفوظ طریقے سے محفوظ کر سکتے ہیں۔ یہ صرف ضروری ہے کہ نمی بہت کم نہ ہو۔ دوسری صورت میں، tubers باہر خشک ہو جائے گا.
تاہم، مثالی طور پر، آپ کو انہیں گتے کے خانے میں یا تہہ خانے میں لکڑی کے کریٹ میں رکھنا چاہیے۔ 15°C کے ارد گرد درجہ حرارت کمرے کے درجہ حرارت کے مقابلے شیلف لائف کو بڑھاتا ہے۔

کس بات پر توجہ دیں؟

ذخیرہ کرنے سے پہلے، آپ کو ہر میٹھے آلو کو سڑنے کے لیے معائنہ کرنا چاہیے۔ صرف غیر محفوظ شدہ کاپیاں رکھیں۔ بصورت دیگر، آپ کو خطرہ ہے کہ سٹوریج کے دوران سڑنا برقرار tubers میں پھیل جائے گا۔ جلد کو معمولی نقصان کوئی مسئلہ نہیں ہے۔ اس سے پہلے کہ آپ اپنے میٹھے آلو کو تہہ خانے میں رکھیں، انہیں تقریباً ایک ہفتے کے لیے 24°C سے 27°C پر 90% سے 95% کی نمی کے ساتھ رکھیں۔ اس کے ساتھ پنکھا لگانے سے، نقصان پر ایک حفاظتی فلم بنتی ہے۔
اس کے بعد ہر شکرقندی کو الگ الگ اخبار میں لپیٹیں اور ذخیرہ کرنے کے لیے ڈبے یا کریٹ میں رکھیں۔ ایک سیب بھی ہے جو نئے انکرن کو روکتا ہے۔ سڑنا کی نشوونما کے لئے ہر میٹھے آلو کو باقاعدگی سے چیک کریں۔

مشورہ: شکرقندی کو ذخیرہ کرنے سے پہلے دھونا ضروری نہیں ہے۔

میٹھے آلو کو زیادہ دیر تک پکائیں

میٹھے آلو بھی منجمد کرنے کے لیے بہترین ہیں۔ یہاں تک کہ آپ پورے سال کے لیے منجمد میٹھے آلو ذخیرہ کر سکتے ہیں۔ tubers تیار کرنے کا طریقہ:

• بہتے ہوئے پانی کے نیچے tubers صاف کریں۔
• شیل کے ساتھ کھانا پکانا
• ٹھنڈا ہونے دو
• ایلومینیم ورق میں انفرادی طور پر لپیٹیں۔
• فریزر بیگ میں بھریں اور منجمد کریں۔

مشورہ: چھوٹے بچوں کو میشڈ میٹھے آلو بہت پسند ہیں۔ کندوں کو صاف کرکے اور انہیں آئس کیوب کے سانچوں میں جما کر، آپ کے پاس ہمیشہ صحت مند بچوں کی خوراک موجود ہوتی ہے۔