Iberico واپس پومری شہد سرسوں کی چٹنی، بہار کی سبزیاں اور روزمیری آلو کے ساتھ

پیاز کو مکھن میں بھگو کر شہد ملا دیں۔ شیمپین کے ساتھ ڈیگلیز کریں اور مختصر طور پر ابال لیں۔ شیمپین کو تھوڑا سا ابلنے دیں اور تقریباً شامل کریں۔ 300 ملی لیٹر کریم۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ حسب ذائقہ اور تھوڑا سا نشاستہ کے ساتھ گاڑھا کریں۔ پھر برتن کو پلیٹ سے کھینچیں اور اپنی مرضی کے مطابق پومری سرسوں میں ہلائیں۔ پومری سرسوں کی چٹنی کو، اگر ممکن ہو تو، مزید ابالنا نہیں چاہیے، ورنہ اس کا ذائقہ کڑوا ہو سکتا ہے۔

آلو کو اچھی طرح دھو کر ایک بڑے بھوننے والے پین میں یا اوون ٹرے پر رکھیں۔ روزمیری سوئیاں اور باریک کٹے ہوئے لہسن کے ساتھ چھڑکیں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ اچھی طرح پکائیں۔ زیتون کے تیل کے ساتھ بوندا باندی کریں اور پھر اپنے ہاتھوں سے ہر چیز کو مکس کریں۔ پہلے سے گرم تندور میں تقریباً 200 ° C (کنویکشن) پر بیک کریں۔ 20-35۔ درمیان میں، چیک کریں کہ آلو پہلے سے ہی ہو چکے ہیں.

سبزیوں کو صاف، چھیل کر حسب ضرورت کاٹ لیں۔ پھر ایک بہت بڑی کڑاہی کو اونچی سطح پر گرم کریں۔ تمام سبزیاں ڈال کر بھونیں، مسلسل ہلاتے رہیں۔ wok rims سے سویا ساس میں ڈالیں اور سب کچھ ملا دیں۔ مصالحے کے ساتھ حسب ذائقہ۔

ایک گرل پین کو اعلی درجہ حرارت پر گرم کریں۔ صاف مکھن شامل کریں اور گوشت کو ہر طرف سے بہت گرم بھونیں۔ بھنی ہوئی خوشبو ضرور اٹھ سکتی ہے۔

گیس کی گرل یا اوون کو 150 ڈگری پر لائیں۔ اس کے بعد گوشت کو تقریباً 10 منٹ تک گرل کریں جب تک کہ اندرونی درجہ حرارت تقریباً 51 ڈگری نہ ہو جائے (صرف گوشت کا تھرمامیٹر استعمال کریں)۔ گرل سے ہٹائیں اور مختصر طور پر آرام کرنے دیں۔ سلائس کریں اور باقی اجزاء کے ساتھ سرو کریں۔