کیا خرگوش کھانے کے لیے اچھا ہے؟

ہرن کے گوشت اور ہرن کے گوشت کے مقابلے میں خرگوش کو اکثر بھلا دیا جاتا ہے، لیکن یہ کھیل کی بہترین اقسام میں سے ایک ہے اور کھیل سے محبت کرنے والوں کے لیے ضروری ہے۔ رگ آؤٹ سے ٹیرائن تک فلیٹ تک – گوشت کو کئی طریقوں سے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

ان کا زمین پر ہلکا اثر پڑتا ہے، اور وہ صحت مند تمام سفید گوشت ہیں۔" اعلیٰ قسم کے پروٹین، اومیگا تھری فیٹی ایسڈ، وٹامن بی 3، اور کیلشیم اور پوٹاشیم جیسے معدنیات سے بھرپور، خرگوش کا گوشت بھی دبلا پتلا اور کولیسٹرول کم ہوتا ہے۔ یقینا، اس کی چربی کی کمی کا مطلب ہے کہ آپ اسے تیار کرتے وقت احتیاط برتنے کی ضرورت ہے۔

خرگوش کے گوشت کے بارے میں دلچسپ حقائق

خرگوش کو اکثر خرگوش سے ہم آہنگ کیا جاتا ہے، لیکن دونوں جانور نہ صرف بصری طور پر مختلف ہوتے ہیں بلکہ کھانا پکانے میں بھی۔ خرگوش کے کان نمایاں طور پر لمبے ہوتے ہیں اور پچھلی ٹانگیں خرگوش کی نسبت زیادہ مضبوط ہوتی ہیں۔ خرگوش کے گوشت کا ذائقہ خوشگوار طور پر ہلکا اور چکن جیسا ہوتا ہے۔ خرگوش کے معاملے میں، آپ کو فوری طور پر شدید جنگلی مہک نظر آتی ہے، خاص طور پر اگر یہ جنگلی سے آتی ہے۔

ایک جنگلی خرگوش کا وزن دو سے پانچ کلو گرام کے درمیان ہوتا ہے۔ چونکہ جرمنی میں خرگوش کی جنگلی آبادی مسلسل کم ہو رہی ہے، اس لیے قصاب کے پاس خرگوش کا گوشت اکثر ارجنٹائن جیسے ممالک سے آتا ہے۔ گوشت کو لذیذ سمجھا جاتا ہے، لیکن اگر آپ کو کلاسک روسٹ خرگوش پسند نہیں ہے، تو آپ کو جھوٹے خرگوش کو ضرور آزمانا چاہیے، جو کیما بنایا ہوا گوشت کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ کھیت اور جنگل کے خرگوش دونوں کے شکار کا موسم اکتوبر سے جنوری کے آخر تک ہوتا ہے، تب ہی آپ کو جرمنی سے تازہ خرگوش ملیں گے۔ اچھی، گہری منجمد سامان بھی ہیں، لہذا اصل اور معیار پر زیادہ توجہ دینا. Edeka ماہر میکس Ehmke کھیل کے گوشت کے اس جائزہ میں آپ کو بالکل ٹھیک بتاتا ہے کہ شکار کا موسم کب کس جانور کے لیے ہے۔

خرگوش کے گوشت کی خریداری اور کھانا پکانے کی تجاویز

آپ تازہ خرگوش کے گوشت کو اس کے مضبوط سرخ رنگ، باریک ریشوں اور ہلکی سی چمک سے پہچان سکتے ہیں۔ گوشت عام طور پر چھوٹے جانوروں سے آتا ہے جن کی عمر آٹھ ماہ سے زیادہ نہیں ہوتی ہے۔ بوڑھے جانور بھیڑ کے بچے کی طرح بہت مضبوط چکھ سکتے ہیں۔ خرگوش کے گوشت میں ایک مخصوص بو ہوتی ہے جسے خراب گوشت کے ساتھ الجھایا نہیں جانا چاہیے۔ زیادہ تر قصاب کی دکانیں پورے خرگوش پیش کرتی ہیں، لیکن یہ بھی ممکن ہے کہ خرگوش کی پشت یا ٹانگوں جیسے انفرادی ٹکڑے خریدے جائیں۔

تازہ خریدا ہوا گوشت تقریباً دو دن تک فریج میں اچھی طرح ٹھنڈا اور ڈھانپ کر رکھتا ہے۔ آپ خرگوش کو میرینیٹ کرکے شیلف لائف کو تھوڑا سا بڑھا سکتے ہیں۔ متبادل طور پر، آپ گوشت کو نو ماہ تک منجمد کر سکتے ہیں۔

خاص طور پر گوشت دار اور اس وجہ سے خرگوش کے مشہور کٹے ٹانگیں اور کمر ہیں۔ وہ خاص طور پر مضبوط یا پھل والی چٹنی والے سٹو کے لیے موزوں ہیں، مثال کے طور پر، سرخ شراب پر مبنی۔ اگر آپ سوچ رہے ہیں کہ گیم ڈشز کے ساتھ کون سی شراب اچھی جاتی ہے، تو آپ کو ہمارے ماہرانہ علاقے میں جواب مل جائے گا۔ اسے تیار کرتے وقت، یہ یقینی بنانا ضروری ہے کہ گوشت اچھی طرح سے پکا ہوا ہے۔

مشورہ: جڑی بوٹیاں اور مصالحے جیسے کہ تھیم یا خلیج کے پتوں کے ساتھ ساتھ خزاں کے سائیڈ ڈشز جیسے مشروم اور ناشپاتی خرگوش کے ذائقے کے ساتھ بالکل ہم آہنگ ہیں۔