کیا خمیر ویگن ہے؟ ویگنز کے لیے آسان جواب

کیا خمیر ویگن ہے؟ تمام اہم معلومات

خمیر کھانے کی چیزوں میں پایا جاتا ہے جیسے پیزا، روٹی کا آٹا، مسالے کا مرکب، بیئر، اور تیار کھانے۔ یہ یقینی بناتا ہے کہ آٹا اچھی طرح سے بڑھتا ہے۔ مختلف قسم کی مصنوعات کی وجہ سے جن میں خمیر ہوتا ہے، سبزی خوروں کے لیے یہ جاننا خاص طور پر اہم ہے کہ آیا خمیر سبزی خور مصنوعات ہے۔

• خمیر ایک ویگن مصنوعات ہے۔ یہ چھوٹے، یونی سیلولر فنگل جانداروں پر مشتمل ہوتا ہے جن کا مرکزی اعصابی نظام نہیں ہوتا اور اس وجہ سے درد محسوس کرنے کی صلاحیت نہیں ہوتی۔ ان یونی سیلولر یا ملٹی سیلولر مائکروجنزموں میں بھی شامل ہیں، مثال کے طور پر، وائرس یا بیکٹیریا۔
• خمیر کے آٹے میں، مائکروجنزم آٹے میں چینی پر کھانا کھاتے ہیں. یہ چینی الکحل اور کاربن ڈائی آکسائیڈ میں تبدیل ہو جاتی ہے جس سے ابال کا عمل شروع ہو جاتا ہے۔ یہ ابال کا عمل بیئر اور شراب کی تیاری میں بھی استعمال ہوتا ہے۔
• آج، خمیر کی ثقافتیں گڑ پر اگائی جاتی ہیں، جو چینی کی پیداوار کا ایک ضمنی پیداوار ہے۔ خمیروں کی یہ کاشت کئی دہائیوں میں ہوتی ہے تاکہ سپر مارکیٹ میں خریدے جانے والے خمیر خاص طور پر مضبوط ہوں۔
• اگرچہ خمیر بنیادی طور پر سبزی خور ہے، لیکن پیداوار کے دوران دیگر اضافی چیزیں جیسے وٹامنز اور غذائی اجزاء شامل کیے جاتے ہیں۔ یہ عام طور پر ویگن بھی بنائے جاتے ہیں، لیکن اگر شک ہو تو، مینوفیکچرر سے پوچھنا مشورہ دیا جاتا ہے.
• ویسے: ریفریجریٹڈ سیکشن یا خشک خمیر سے تازہ خمیر کے علاوہ، خمیر کو سیزننگ یسٹ فلیکس اور بریور کے خمیر کے فلیکس کی شکل میں بھی خریدا جا سکتا ہے۔ تاہم، تازہ یا خشک خمیر کے برعکس، فلیکس بیکنگ کے لیے موزوں نہیں ہیں کیونکہ وہ غیر فعال ہیں، یعنی مردہ خمیر۔