رسیلی کدو کی روٹی

آٹا، مصالحہ، نمک اور خمیر مکس کریں۔ ایک سوس پین میں مکھن اور دودھ کو آہستہ سے گرم کریں۔ آٹے کے مکسچر میں کدو، دودھ کا مکسچر اور میپل کا شربت شامل کریں۔ فوڈ پروسیسر کے ساتھ ایک ہموار آٹے میں گوندھیں اور ڈھانپیں اور تقریباً گرم جگہ پر اٹھنے دیں۔ 60 منٹ

پھر آٹا دوبارہ گوندھیں اور چکنائی والی روٹی پین میں ڈالیں یا گول روٹی کی شکل دیں۔ پہلے سے گرم تندور میں 180 ڈگری اوپر / نیچے کی گرمی (یا 160 ڈگری کنویکشن) پر تقریبا 45 - 50 منٹ تک سنہری پیلے ہونے تک بیک کریں۔

جنجربریڈ مصالحے کے بجائے آپ صرف دار چینی استعمال کر سکتے ہیں۔ تاہم، میں روٹی میں سونف، مسالا یا لونگ کے اشارے کی طرح کرتا ہوں۔ پسی ہوئی دھنیا بھی اختیاری ہے۔

اگر آپ تازہ خمیر استعمال کرتے ہیں تو آدھا مکعب کافی ہے۔ پھر اسے گرم دودھ کے مکسچر میں کچل دیں اور چند منٹ کے لیے کھڑے رہنے دیں۔ پھر جیسا کہ اوپر بیان کیا گیا ہے جاری رکھیں۔