کنگ اویسٹر چکن پین

کنگ سیپ مشروم کو ڈائس کریں۔ کالی مرچ کو بغیر چکنائی کے پین میں اس وقت تک بھونیں جب تک کہ اس سے بہت تیز بو آنے لگے۔ چکن کے ٹکڑوں کو سٹارچ میں رول کریں اور اضافی نشاستہ کو اچھی طرح سے اتار دیں۔

ایک پین میں تھوڑا سا تیل گرم کریں اور چکن کے ٹکڑوں کو نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔ اس کے بعد کنگ اویسٹر مشروم کو فرائینگ فیٹ میں ڈالیں اور انہیں زیادہ درجہ حرارت پر بہت تیزی سے بھگو دیں، اس طرح وہ بہت اچھی بھنی ہوئی خوشبو حاصل کریں گے اور آپ کبھی کبھار پتلی مستقل مزاجی سے بچیں گے۔

پھر اس میں لہسن، شلو اور ٹماٹر کا پیسٹ ڈال کر 2 منٹ تک بھونیں۔ اب سفید شراب سے ڈیگلیز کریں اور تقریباً 5 منٹ کے لیے کم ہونے دیں، پھر پولٹری اسٹاک کے ساتھ ساتھ روزمیری اور تھیم اسپریگس شامل کریں اور کم درجہ حرارت پر تقریباً 10 منٹ تک کم ہونے دیں۔

پہلے سے ہی تھوڑا سا نمک اور ٹیلچیری مرچ کے ساتھ (سب کچھ فوراً نہ لیں، بہتر محسوس کریں)۔ پھر کریم شامل کریں، ایک بار ابالیں اور نمک، کالی مرچ، شاید تھوڑی سی چینی اور اسپیلیٹ کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔

جڑی بوٹیوں کی ٹہنیوں کو ہٹا دیں، گوشت کو دوبارہ اندر ڈالیں اور اسے 4 منٹ تک کھڑے رہنے دیں، پھر سرو کریں اور پھٹے ہوئے تھیم کے پتوں کے ساتھ چھڑکیں۔ اس کے ساتھ ہمارے پاس چاول تھے۔