مکھن اور بادام گلیز کے ساتھ کیوی کیک

آٹے کے لیے مکھن، انڈے اور چینی کو جھاگ ہونے تک پھینٹیں۔ آٹے کو بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ مکس کریں اور مکھن اور انڈے کے مکسچر میں دو حصوں میں ہلائیں۔ دودھ ڈال کر اچھی طرح ہلائیں۔

26 اسپرنگ فارم کے نچلے حصے کو بیکنگ پیپر سے لگائیں اور کنارے کو ہلکا سا چکنائی کریں۔ آٹا کو سانچے میں ڈالیں اور اسے ہموار کریں۔ کیوی کو چھیلیں، موٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، آٹے پر رکھیں اور ہلکے سے دبا دیں۔ کیوی کے ٹکڑوں پر کچھ چینی چھڑکیں۔

اب کیک کو 200 ڈگری پر پہلے سے گرم کیے ہوئے (پنکھے کی مدد سے) اوون میں رکھیں اور تقریباً 10 منٹ تک بیک کریں۔

ٹاپنگ کے لیے ایک سوس پین میں مکھن، دودھ اور چینی ڈال کر ہلکی آنچ پر گرم کریں جب تک کہ مکھن گل نہ جائے۔ اب بادام کے فلیکس اور کٹے ہوئے بادام میں ڈالیں۔ آٹا شامل کریں، ہر چیز کو مکس کریں اور مختصر طور پر ابال لیں۔

پہلے سے بیک شدہ کیک کو اوون سے باہر نکالیں اور اس پر بٹر آئسنگ پھیلا دیں۔ دوبارہ تندور میں رکھ کر 200 ڈگری پر تقریباً 20 منٹ تک بیک کریں۔ جب بیکنگ کا وقت ختم ہو جائے تو اسے اوون سے باہر نکالیں، اسے 15 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں، اسپرنگفارم پین کے کنارے کو ہٹا کر کیک کے ریک پر رکھیں اور اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔