کوہلرابی کے پتے: اس طرح آپ پتوں کو استعمال کر سکتے ہیں۔

کوہلرابی کے پتے خرگوشوں اور گنی پگوں کے لیے نامیاتی فضلہ یا خوراک بننے سے زیادہ مستحق ہیں۔ ہم دکھاتے ہیں کہ آپ کوہلرابی بلب کے خوشبودار پتوں سے مزیدار پکوان کیسے تیار کر سکتے ہیں۔

کوہلرابی کے پتے عام طور پر نامیاتی فضلہ میں ختم ہوتے ہیں، لیکن وہ پھینکنے کے لیے بہت اچھے ہوتے ہیں۔
خوشبودار پتیوں کو سوپ اور سلاد کے ذائقے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

آپ کوہلرابی کے پتوں کو پالک یا پیسٹو میں بھی ابال سکتے ہیں یا انہیں اسموتھی میں بلینڈ کر سکتے ہیں۔
ایک امکان: کوہلرابی کے پتوں کو براہ راست سپر مارکیٹ میں نکالیں اور انہیں خرگوشوں اور دیگر چوہوں کے لیے سبز کچرے کے خانے میں پھینک دیں۔ بہتر متبادل: کوہلرابی کی جڑ اور گھر چھوڑ کر اپنے ساتھ لیں اور مزیدار پکوان بنانے کے لیے پتوں کا استعمال کریں۔

بہت سے لوگ جو نہیں جانتے وہ یہ ہے کہ کوہلرابی کے پتوں میں بہت سارے وٹامن اور معدنیات ہوتے ہیں، بعض اوقات خود ٹبر سے بھی زیادہ۔ نامیاتی فضلہ کے ساتھ صرف پتیوں کو پھینکنا شرم کی بات ہوگی۔

اگر آپ کوہلرابی خریدتے ہیں تو آپ کو گھر پر پتے نکالنے چاہئیں (پھر ٹبر زیادہ دیر تک رہے گا) اور پتوں کو جلد سے جلد پروسس کریں یا انہیں ایک گلاس پانی میں رکھیں۔ احتیاط کے طور پر، آپ کو کوہلرابی کے پتوں کو سوراخ کے ساتھ پروسیس نہیں کرنا چاہیے۔ شاید کیڑے یہاں کام کر رہے تھے۔

کوہلرابی پکانے کے لیے روانہ ہوا۔

چھوٹے اور نرم پتوں کو اجمودا کی طرح کاٹا جا سکتا ہے اور بہت سے پکوانوں جیسے سوپ، سلاد، پاستا اور آلو کے پکوانوں کے ذائقے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

کوہلرابی پتی پالک

آپ کوہلرابی کے پتے پالک کی طرح تیار کر سکتے ہیں۔ پتیوں میں حیرت انگیز طور پر شدید خوشبو ہوتی ہے، لیکن ان کا ذائقہ پالک سے زیادہ مسالہ دار ہوتا ہے۔

آپ کو ضرورت ہے:

کوہلرابی چار کوہلرابی بلب سے نکلتا ہے۔
1 چھوٹے پیاز
لہسن کے 1 لونگ
3 چمچ کا تیل۔
نمک مرچ

کوہلربی پالک کی تیاری

کوہلرابی کے پتوں کو دھو کر پتوں کے گڑھے کو نکال دیں۔ پھر پتیوں کو سٹرپس میں کاٹ دیں۔
لہسن اور پیاز کو چھیل لیں اور دونوں کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
ایک پین میں تیل گرم کریں اور اس میں پیاز اور لہسن کو بھونیں۔
کوہلرابی کے پتے پین میں ڈالیں اور انہیں ہلکی آنچ پر تقریباً 25 منٹ تک پکنے دیں۔
نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن اور مزیدار پالک کا متبادل تیار ہے۔

کوہلرابی پیسٹو چھوڑتا ہے۔

کوہلرابی لیف پیسٹو تمام قسم کے پاستا کے ساتھ اچھی طرح سے جاتا ہے اور تازہ روٹی پر پھیلنے کے طور پر اس کا ذائقہ بھی لذیذ ہوتا ہے۔

آپ کو ضرورت ہے:

کوہلرابی تین کوہلرابی سے نکلتا ہے۔
½ لہسن کی لونگ
60 گرام بادام، سورج مکھی کے بیج یا کاجو
زیتون کا تیل 120 ملی لیٹر
مصالحے کے لیے کالی مرچ اور نمک
کوہلرابی کے دھلے ہوئے پتوں کو بقیہ اجزاء کے ساتھ بلینڈر میں ڈالیں اور آخر میں پیسٹو کو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔

کوہلرابی لیف اسموتھی

آپ پالک کی بجائے کوہلرابی کے پتے استعمال کر سکتے ہیں۔ ہمیں ناشپاتی، کیلے، لیموں کے رس اور کوہلرابی کے پتوں کے ساتھ مختلف قسم پسند ہے، جہاں آپ تمام اجزاء کو بلینڈر کے ساتھ ملاتے ہیں:

• 6 کوہلرابی کے پتے
• 2 ناشپاتی
• 1 کیلا
• آدھے لیموں کا رس
• ممکنہ طور پر پتلا کرنے کے لئے پانی