گراؤنڈ بیف اور پنیر کے ساتھ لیک سوپ

یہ سوپ 1970 اور 1980 کی دہائیوں میں پارٹی سوپ کے طور پر جانا اور پسند کیا جاتا تھا۔ اسے بغیر کسی محنت کے بہت جلد بنایا جا سکتا ہے اور اس کا ذائقہ مزیدار ہے! میں اب بھی انہیں فیملی ٹیبل پر ہفتہ کے روز سٹو کے طور پر لانا پسند کرتا ہوں۔

تیار کرنے کے لیے: لیک کو صاف کریں اور چھوٹے چھوٹے حلقوں میں کاٹ لیں، پھر سبزیوں کے ذخیرے کے ساتھ ابال لیں اور ہلکی آنچ پر 5 منٹ تک پہلے سے پکائیں۔

اس دوران، کٹے ہوئے گوشت کو ایک پین میں تیل کے ساتھ بھونیں یہاں تک کہ بھونیں (تاکہ براؤن نہ ہو)؛ پھر فوری طور پر دو مشروم کین کے پورے مواد سمیت لیک میں ڈال دیں۔ ہر چیز کو ایک بار ابالیں، پھر پروسیس شدہ پنیر شامل کریں (میں نے ایک چائے کا چمچ منجمد جڑی بوٹیاں شامل کیں - وہ استعمال کرنا چاہتے تھے، لیکن نسخہ کے لیے بالکل ضروری نہیں ہیں)۔ ہر چیز کو آہستہ سے ابالنے دیں، ہلاتے رہیں، جب تک کہ پنیر تحلیل نہ ہوجائے۔

سوپ میں نمک، کالی مرچ، جائفل اور تھوڑا سا تباسکو ڈال کر سرو کریں۔ ایک تازہ بیگیٹ یا - جیسا کہ ہم آج کرتے ہیں - ایک سبزی اور آلو کا پینکیک اس کے ساتھ اچھا چلتا ہے۔

بون ایپیٹیٹ!!