لیوینڈر، زیتون اور روزمیری آلو کے ساتھ میمنے کی ٹانگ

میمنے کی ٹانگ کو چاروں طرف نمک اور کالی مرچ کے ساتھ رگڑیں اور روسٹر میں چاروں طرف سے اچھی طرح بھونیں۔ تندور کو 225 ڈگری پر سیٹ کریں اور روسٹر میں میمنے کی ٹانگ کو 45 منٹ تک بریز کریں۔ تندور کو 200 ڈگری پر نیچے کر دیں۔ میمنے کی ٹانگ پر بار بار گرم پانی ڈالیں۔

موسم بہار کے پیاز کو انگوٹھیوں میں اور خشک ٹماٹروں کو سٹرپس میں کاٹ لیں اور پکنے کا وقت ختم ہونے سے 20 منٹ پہلے لیوینڈر اور روزمیری کے ساتھ بھیڑ کے بچے میں شامل کریں۔

شراب اور دار چینی کو مکس کریں اور کالے زیتون کے ساتھ شامل کریں۔

آلو کو رگڑیں، پچروں میں کاٹ لیں اور گرم زیتون کے تیل میں بھونیں۔ روزمیری کے 2 ٹہنیاں ڈالیں، بھونیں اور موٹے سمندری نمک کے ساتھ چھڑکیں۔