John Myers
مواد
show
اجزاء
آٹا اور چھڑکاؤ
- 150 g مکھن
- 140 g فلور
- 90 g چینی
- 1 چوٹکی نمک
- 1 عدد ونیلا شوگر
لیمن کریم بھرنا
- 3 نیبو
- 75 g چینی
- 10 g مکھن
- 25 g نشاستے
- 2 انڈے کی زردی
مولڈنگ
- 100 g باریک چینی
- 3 چمچ Limoncelle
ہدایات
Preface
- ٹارٹ کو ٹارٹ فارم میں 20/21 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ ساتھ 4 چھوٹی ٹارٹلیٹ شکلوں میں بھی بنایا جا سکتا ہے۔ یہ صرف ضروری ہے کہ ٹارٹ سانچوں کی ایک ہٹنے کے قابل بنیاد ہو، ورنہ ٹارٹ کو سانچوں سے باہر نکلنا بہت مشکل ہو گا۔
آٹا
- ایک پیالے میں میدہ چینی، چٹکی بھر نمک اور ونیلا چینی کے ساتھ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ مکھن کو کم درجہ حرارت پر پگھلا کر آٹے کے مکسچر پر ڈالیں اور پھر ایک بہت ہی کچے آٹے میں گوندھ لیں۔
- ٹارٹلیٹ کے سانچوں پر اچھی طرح مکھن لگائیں اور بریڈ کرمبز کے ساتھ چھڑک دیں۔ آٹا کا 1 تہائی حصہ نکال کر فریج میں رکھ دیں۔ اب آٹے کو ٹارٹلیٹ کے سانچوں میں دبائیں اور یقیناً کنارے کو نہ بھولیں۔
لیمن کریم بھرنا
- 3 لیموں کو نچوڑ لیں اور رس کو ماپنے والے کپ میں ڈالیں اور 250 ملی لیٹر پانی سے بھریں۔ اسے سوس پین میں ڈالیں، مکھن اور چینی ڈالیں اور ہلاتے ہوئے ابال لیں۔ نشاستہ کو تھوڑا سا صاف پانی میں ملا دیں۔
- جب لیموں کا رس ابلنے لگے تو اس میں نشاستہ ڈالیں اور ہلاتے ہوئے ایک منٹ تک ابالیں۔ پھر کریم کو چولہے سے اتار لیں۔ کریم سے 4 کھانے کے چمچ نکال کر انڈے کی زردی کے ساتھ ملائیں، پھر اس مکسچر کو دوبارہ کریم میں کھینچیں۔
تکمیل
- اب لیموں کریم کو بیٹر کے ساتھ لگے ہوئے ٹارٹلیٹ کے سانچوں میں تقسیم کریں اور فریج میں رکھے ہوئے بیٹر کو لیمن کریم کے اوپر چھڑک دیں۔ اس کے بعد 175 ڈگری پر پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں تقریباً 25 سے 35 منٹ تک ٹارٹلٹس کو بیک کریں۔
- پھر ٹارٹلٹس کو تار کے ریک پر تقریباً 20 منٹ تک ٹن میں ٹھنڈا ہونے دیں، پھر انہیں ٹن سے باہر نکالیں اور انہیں واقعی اچھی طرح ٹھنڈا ہونے دیں۔ پھر آئسنگ شوگر اور لیمونسیلو کو فروسٹنگ میں مکس کریں اور اسے ٹارٹلٹس پر تقسیم کریں۔
غذائیت
خدمت: 100gحرارے: 475کلو کیلوریکاربوہائیڈریٹ: 65.2gپروٹین: 2.6gموٹی: 22.6g
