لیموں - اتنا کھٹا، بہت اچھا

لیموں کھٹی پھل ہیں اور اسی لیے اس میں سنتری کی طرح وٹامن سی بھی ہوتا ہے۔ وہ ہلکے سبز سے ہلکے پیلے رنگ کے اور شکل میں بیضوی ہوتے ہیں۔ اس کا گوشت ہلکا پیلا اور بہت تیزابی ہوتا ہے۔ لیموں میں بھی عام طور پر بیج ہوتے ہیں جنہیں نہیں کھانا چاہیے۔

نکالنے

لیموں کا تعلق چین سے ہے۔

موسم

لیموں تجارتی طور پر سارا سال دستیاب ہوتے ہیں۔ وہ اکتوبر سے جولائی تک سپین اور پھر بیرون ملک سے آتے ہیں۔

ذائقہ

پھلوں کا ذائقہ بیک وقت کھٹا اور تازگی ہے۔

استعمال

نامیاتی پھلوں سے لیموں کا رس اور لیموں کا چھلکا کھانا پکانے اور پکانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے - مثال کے طور پر ہماری لیموں ترامیسو کی ترکیب یا اصل لیموں کے دہی کی ہماری ترکیب ثبوت کے طور پر کام کرتی ہے۔ لیموں کے رس کے چند اسکوارٹس پانی کو مسالا کریں۔ لیموں کا رس کٹے ہوئے پھل کو بھورا ہونے سے بھی روکتا ہے جب اس پر چھڑکا جاتا ہے۔ لیموں کے چھلکے کا تیل لیکور بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ معروف گرم مشروب "ہاٹ لیمن" - گرم پانی، لیموں کا رس اور اگر ضرورت ہو تو چینی یا شہد کا مرکب - نزلہ زکام کا ایک مقبول گھریلو علاج ہے۔ لیموں کے پانی کو صحت بخش بھی کہا جاتا ہے، لیموں کے تیل سے جلد اور بالوں کی دیکھ بھال کی جا سکتی ہے۔

ذخیرہ

لیموں میں بہت زیادہ تیزاب ہوتا ہے، اس لیے وہ زیادہ دیر تک تازہ رہتے ہیں۔ پھل کمرے کے درجہ حرارت پر کئی ہفتوں تک اور فرج میں بھی زیادہ دیر تک محفوظ رہے گا۔