لوپ ڈی میر فین آلو اور کریم سیوائے گوبھی کے ساتھ

تندور کو 180 ° O / نیچے کی گرمی پر پہلے سے گرم کریں۔ آلو کو اچھی طرح دھو کر خشک کر لیں، انہیں ایک چمچ پر رکھیں اور انہیں "پنکھے" میں کاٹ لیں۔ ان کو تھوڑا سا الگ کریں اور آلو کو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔ ٹرے پر تقریباً 20 ملی لیٹر زیتون کا تیل پھیلائیں، آلو کو اوپر رکھیں اور ہر ایک پر 1 چمچ تیل ڈالیں۔ ٹرے کو نیچے سے دوسری ریل پر اوون میں سلائیڈ کریں اور آلو کو 2 منٹ کے لیے پہلے سے پکائیں۔

اس دوران دونوں مچھلیوں کو اندر اور باہر ٹھنڈے پانی سے اچھی طرح دھو کر خشک کر لیں، اندر اور باہر کالی مرچ اور نمک بھی ڈالیں اور ہر ایک میں آدھا لیموں کا پچر اور اجمودا کے چند ڈنٹھل بھر لیں۔ ہر سطح پر 1 کھانے کا چمچ تیل ڈالیں، اوپر والے 15 منٹ کے بعد آلو کے ساتھ ٹرے پر رکھیں اور مزید 20 منٹ تک پکائیں۔ 10 منٹ کے بعد ٹرے سے دوبارہ تیل نکال کر آلو اور مچھلی کو بوندا باندی کریں۔ مچھلی کو بھورا نہیں ہونا چاہیے کیونکہ اس کے ساتھ جلد نہیں کھائی جاتی۔ 20 منٹ کے بعد ڈورسل فین کو باہر نکالنا آسان ہونا چاہئے اور مچھلی بن جاتی ہے، جیسا کہ آلو ہیں۔

میں نے جان بوجھ کر ہم میں سے 2 کے لیے منجمد، پہلے سے کٹی ہوئی سیوائے گوبھی کا انتخاب کیا کیونکہ اسے جلدی ہونا چاہیے اور ایک تازہ سر میرے لیے بہت زیادہ تھا۔ منجمد سامان بغیر کسی ہچکچاہٹ کے کامل اور قابل استعمال تھا۔ چونکہ ہمیں یہ احساس کرنا پڑا - بدقسمتی سے صرف کھاتے وقت - کہ 300 گرام تازہ وزن والے دو لوپ ڈی میر میں گوشت سے زیادہ "فضلہ" تھا، اس لیے فی شخص ایک آلو زیادہ فائدہ مند ہوتا... ;-)))