John Myers
مواد
show
دفتر میں دوپہر کا کھانا ایک چیلنج ہوسکتا ہے۔ کینٹین کا کھانا اچھا نہیں لگتا یا دفتر کی عمارت کے آس پاس کے ریستوراں بہت مہنگے ہیں۔ اس لیے اپنا لنچ خود پکانا اکثر اچھا خیال ہوتا ہے۔ یہاں ہر ذائقہ کے لئے پانچ آسان ترکیبیں ہیں۔
دفتر میں دوپہر کا کھانا: چنے اور فیٹا سلاد
یہ ترکاریاں فوری دفتری لنچ کے لیے ایک ہلکا آپشن ہے۔
- اس سلاد کے لیے آپ کو 70 گرام سرخ اور 70 گرام پیلے چیری ٹماٹر، ایک چوتھائی کھیرا، 70 گرام ڈبہ بند چنے، آدھا گچھا اجمودا، 20 گرام فیٹا، ایک چوتھائی لیموں، آدھا کھانے کا چمچ درکار ہے۔ شہد، ایک کھانے کا چمچ بالسامک سرکہ، اور ایک کھانے کا چمچ زیتون کا تیل اور نمک اور کالی مرچ۔
- چیری ٹماٹر کو دھو کر کاٹ لیں اور کھیرے کو کاٹ لیں۔ چنے کو ایک کولنڈر میں نکالیں اور ان پر ٹھنڈا پانی ڈال دیں۔ پھر ٹماٹر، کھیرے اور مٹر کو مکس کریں۔
- اجمودا کو مکس کرنے سے پہلے دھو کر خشک کریں اور کاٹ لیں۔
- فیٹا کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ پھر اسے سبزیوں کے سلاد میں شامل کریں۔
- ڈریسنگ کے لیے لیموں کو نچوڑ لیں اور شہد اور بالسامک سرکہ میں مکس کریں۔ زیتون کا تیل سب سے آخر میں آتا ہے۔
- پھر سلاد میں ڈریسنگ کو مکس کرنے سے پہلے پوری چیز کو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔
دفتر میں دوپہر کا کھانا: چکن اور asparagus پین
یہ چکن اسٹر فرائی کا ایشیائی ورژن ہے۔
- چکن اور سبزیوں کے پین کے لیے آپ کو 300 گرام سبز اسپریگس، 200 گرام چکن بریسٹ فلیٹ، تین اسپرنگ پیاز، ایک چھوٹی سی لال مرچ، ایک لونگ لہسن، چار کھانے کے چمچ سویا سوس، ایک کھانے کا چمچ کوکونٹ بلاسم شوگر، چار کھانے کا چمچ۔ سویا ساس کے کھانے کے چمچ، تیل دو کھانے کے چمچ، خشک مرچ اور 25 گرام کاجو۔
- سب سے پہلے asparagus کو صاف کر کے دھو لیں۔ سخت سروں کو کاٹ دیں۔ پھر asparagus کو چار سینٹی میٹر لمبے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ بہار کے پیاز کو تین سینٹی میٹر لمبے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- کالی مرچ کو کور کریں اور پھر انہیں باریک سٹرپس میں کاٹ لیں۔
- اب لہسن، سویا ساس اور کوکونٹ بلاسم شوگر کو مکس کریں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک چینی گل نہ جائے۔
- پھر چکن فلیٹ کو دھو کر خشک کریں، سٹرپس میں کاٹ لیں اور سیزن کریں۔ سٹرپس کو تیل والی کڑاہی یا کڑاہی میں براؤن کریں۔ پھر تیل اتار دیں۔
- پھر سبزیوں کو دوسرے پین میں ڈالیں اور ہر چیز کو تیز آنچ پر دو منٹ تک بھونیں۔ مرکب کو مسلسل ہلائیں۔ اس طرح سب کچھ یکساں طور پر تل جاتا ہے۔
- پھر پین میں سویا شوگر لہسن کا مکسچر شامل کریں اور دوبارہ ہلائیں۔ پھر مکسچر کو تقریباً ایک منٹ تک ابلنے دیں۔
- آخر میں، مرچ کو اپنی انگلیوں سے کچل لیں اور اسے پین میں کاجو اور چکن کی پٹیوں کے ساتھ شامل کریں۔ پھر ہر چیز کو ایک ساتھ دو منٹ تک ابالیں۔
چاول کے ساتھ پیش کریں۔
دفتر میں دوپہر کا کھانا: ratatouille
ایک کلاسک لنچ ٹائم ڈش۔
- Ratatouille کی دو سرونگ کے لیے، آپ کو ایک زچینی، آدھا آدھا آبرجن، ایک ہری یا سرخ مرچ، دو بیف سٹیک ٹماٹر، ایک پیاز، دو لونگ لہسن، اور ایک خلیج کا پتی، تھائم، روزمیری اور زیتون کا تیل درکار ہے۔
- پیاز اور لہسن سمیت تمام سبزیوں کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- سب سے پہلے زیتون کے تیل میں پیاز کو بھونیں۔ پانچ منٹ بعد کالی مرچ ڈال دیں۔ مزید پانچ منٹ بعد پین میں تھوڑا سا مزید تیل ڈالیں اور بینگن ڈال دیں۔ مزید پانچ منٹ کے بعد، ٹماٹر اور لہسن کو مرکب میں شامل کیا جاتا ہے.
- پھر سبزیوں کو تھیم، خلیج کے پتے، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔
- آنچ کو تھوڑا سا کم کریں اور مکسچر کو ڈھکے ہوئے، 40 منٹ تک ابالنے دیں۔
دفتر میں دوپہر کا کھانا: ساوائے گوبھی سیب کی سبزیاں
Savoy Cabbage Apple Vegetable دفتری لنچ کے لیے ایک ویگن آپشن ہے۔
- اس کے لیے آپ کو ایک چھلکا، 400 گرام ساوئے گوبھی، ایک کھٹا سیب، 50 گرام خشک کھجور، دو کھانے کے چمچ زیتون کا تیل، 100 گرام سرخ دال، 50 گرام ہیزل نٹ، آدھا گچھا راکٹ اور 150 ملی لیٹر کی ضرورت ہے۔ کلاسک سبزیوں کا ذخیرہ۔
- سب سے پہلے سیوائے گوبھی کو دھو کر سخت ڈنٹھل نکال لیں۔ اسے تھوڑا سا نکالنے کے بعد، سیوائے گوبھی کو باریک سٹرپس میں کاٹ لیں۔
- پھر سیب کو کاٹ لیں اور کھجور کو تنگ پٹیوں میں کاٹ لیں۔
- پھر ایک پین میں چھلکے کو پارباسی ہونے تک بھونیں۔
- ساوائے گوبھی کو تقریباً پانچ منٹ تک بھونیں۔ پھر اس میں سیب، دال اور کھجور ڈالیں اور ہر چیز کو درمیانی آنچ پر مزید دو منٹ تک بھونیں۔
- پھر شوربہ شامل کریں اور ہر چیز کو تقریباً دس منٹ تک پکنے دیں۔
- دریں اثنا، ہیزلنٹ کو تقریباً کاٹ لیں اور بغیر چکنائی کے پین میں بھونیں۔
- آخر میں، راکٹ، ہیزلنٹ، اور گرینس کو یکجا کریں۔
دفتر میں دوپہر کا کھانا: موزاریلا اور پیسٹو سینڈوچ
ایک خاص قسم کا سینڈوچ۔
- موزاریلا اور پیسٹو سینڈوچ کے لیے، آپ کو جار سے پیسٹو، 125 گرام موزریلا، 15 گرام دھوپ میں خشک ٹماٹر، تین شالوٹس، 400 گرام گاجر اور سینڈوچ ٹوسٹ کے چار ٹکڑے درکار ہیں۔
- موزاریلا کاٹ لیں، ٹماٹروں کو کاٹ لیں اور چھلکے کو پچروں میں کاٹ دیں۔ گاجریں بھی کاٹ لیں۔
- ایک سوس پین میں تھوڑا سا مکھن گرم کریں اور گاجروں اور گاجروں کو ہلکی سے درمیانی آنچ پر 7 سے 8 منٹ تک بھونیں۔
- سینڈوچ کے سلائسوں کو پیسٹو کے ساتھ پھیلائیں اور موزاریلا کو دو سلائسوں پر رکھیں۔ ایک سینٹی میٹر مارجن چھوڑ دیں۔ پھر سینڈوچ کے دوسرے ٹکڑے اوپر رکھیں اور کناروں کو اپنی انگلیوں سے چٹکی بھر لیں۔ زیتون کے تیل کے ساتھ ایک پین میں سینڈوچ کو چاروں طرف سے فرائی کریں۔
- پھر سینڈوچ کو سبزیوں کے ساتھ سرو کریں۔ ٹماٹر کی پٹیوں کو اوپر بکھیر دیں۔
