لیچی جام

1140 گرام لیچی سے، 750 گرام گودا چھیلنے اور بنیادی ہٹانے کے بعد رہ جاتا ہے۔ پھل کاٹ لیں، میں روٹری گرائنڈر استعمال کرتا ہوں۔ اگر آپ اسے مزید باریک بنانا چاہتے ہیں تو آپ کو بلینڈر سے پھل کاٹ لیں۔

اگلے مرحلے میں، پسے ہوئے پھلوں کو دیگر اجزاء کے ساتھ ملایا جاتا ہے اور اس مرکب کو تقریباً 1-2 گھنٹے تک بھگونے دیں۔ اس دوران گلاسوں کو گرم پانی سے دھولیں۔

اب مکسچر کو ایک بڑے ساس پین میں ڈالیں اور ابالتے رہیں، مسلسل ہلاتے رہیں، اور کم از کم 3 منٹ تک پکنے دیں۔ پھر تیار شدہ جار کو مرکب سے کنارے پر بھریں اور فوری طور پر بند کردیں (میں سکرو ٹاپ جار استعمال کرتا ہوں)۔ برتنوں کو ڈھکن پر ٹھنڈا ہونے دیں۔