John Myers
مواد
show
Cantuccini خود بنائیں - آپ کو ان اجزاء کی ضرورت ہے۔
اطالوی بادام بسکٹ کے لیے آپ کو کسی خاص اجزاء کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ کے پاس پہلے سے ہی ان میں سے بیشتر گھر میں موجود ہیں۔ آپ بتائی ہوئی مقدار کے ساتھ تقریباً 50 کینٹوسینی بنا سکتے ہیں۔
- آپ کو 200 گرام آٹا، 20 گرام مکھن، 125 گرام چینی، اور 2 انڈے درکار ہیں۔
- آٹے میں ونیلا چینی کا ایک پیکٹ، ایک چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر اور ایک چٹکی بھر نمک بھی ملایا جاتا ہے۔
- بلاشبہ، Cantuccini میں بادام غائب نہیں ہونا چاہئے. آپ کو اس میں سے 150 گرام کی ضرورت ہوگی۔ چھلے ہوئے بادام ضرور استعمال کریں۔
- ایک کھانے کا چمچ Amaretto اور آدھی بوتل کڑوے بادام کی خوشبو عام ذائقہ فراہم کرتی ہے۔
گھر کی کینٹوسینی - نسخہ
آٹا کی تیاری پیچیدہ نہیں ہے.
- بادام کے علاوہ تمام اجزاء کو ایک پیالے میں ڈالیں اور تمام اجزاء کو اپنے فوڈ پروسیسر یا ہینڈ مکسر کے آٹے کے ہک سے آٹے میں مکس کریں۔ اس میں قدرے چپچپا مستقل مزاجی ہونی چاہیے۔
- آخر میں آٹے میں بادام ڈالیں تاکہ بادام آٹے کے کانٹے سے چپک نہ جائیں۔
- کام کی سطح کو تھوڑا سا آٹے سے دھولیں۔ اب آٹے کو ہاتھ سے اچھی طرح گوندھ لیں۔ جب آٹا اچھا اور ہموار ہو جائے تو اسے کلنگ فلم میں لپیٹ کر آدھے گھنٹے کے لیے فریج میں رکھ دیں۔
- ٹھنڈا ہونے کے بعد، آٹے کو چار برابر ٹکڑوں میں تقسیم کریں۔ ہر ایک کا ایک رول بنائیں۔ رولز کا قطر تقریباً چار انچ ہونا چاہیے۔
- ان رولوں کو پارچمنٹ پیپر سے لیس بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ آٹے کو پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں تقریباً ایک چوتھائی گھنٹے کے لیے 200 ڈگری پر بیک کریں۔
- کینٹوسینی ابھی تک تیار نہیں ہے، بس پہلے سے پکا ہوا ہے۔ اوون سے نکال کر رولز کو ترچھی ایک سے ڈیڑھ سینٹی میٹر موٹی پٹیوں میں کاٹ لیں۔
- اب انفرادی ٹکڑوں کو بیکنگ ٹرے پر تقسیم کریں، انہیں ان کی طرف، یعنی کٹی ہوئی سطح پر رکھیں۔ تندور میں مزید آٹھ سے دس منٹ کے بعد، کینٹوسینی سنہری بھوری اور تیار ہو جاتی ہے۔
- اب آپ کو صرف اسنیک کے ٹھنڈا ہونے کا انتظار کرنا ہے۔ اس کے بعد آپ اپنے گھر کی کینٹوچینی سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔
