Melis Campbell
کوئی بھی خوش قسمتی کوکیز خرید سکتا ہے! آپ خوش قسمتی کوکیز خود بھی بنا سکتے ہیں۔ انفرادی خواہشات اور خوش قسمتی کے پیغامات کے ساتھ گھریلو قسمت کی کوکیز نئے سال کی شام کے لیے ایک بہترین آئیڈیا ہیں۔
اس سال آپ کو ایشین شاپ یا سپر مارکیٹ میں خوش قسمتی کوکیز خریدنے کی ضرورت نہیں ہے، آپ انہیں آسانی سے خود بنا سکتے ہیں۔ خاص بات: آپ ہر بسکٹ کو انفرادی خواہش کے ساتھ بھر سکتے ہیں۔ مضحکہ خیز، پیار کرنے والا، سوچنے والا – آپ فیصلہ کرتے ہیں کہ آپ کے مہمانوں کو کرسپی بسکٹ میں کون سا پیغام ملے گا۔
لیکن ہمہ جہت کامل خوش قسمتی کوکیز کے لیے آپ کو تھوڑا سا نفاست اور صبر کی ضرورت ہے۔ مشورہ: اگر ضروری ہو تو، آٹے کی مقدار کو دوگنا کریں - اگر پہلا بسکٹ اچھا نہ نکلے۔
تقریباً 20 خوش قسمتی کوکیز کے اجزاء:
- آٹا 60 گرام
- 6 کھانے کے چمچ پاؤڈر چینی
- 4 چمچوں مکھن پگھلا
- 2 انڈے کی سفید
- 2 چمچ پانی
- 1 چٹکی نمک
- دار چینی کے 1 چوٹکی
- خوشی کے خود تحریری پیغامات کے ساتھ کاغذ کے چھوٹے ٹکڑے
- بیکنگ پیپر، پنسل، گلاس، ممکنہ طور پر مفن ٹن
- اوون کو 180 ڈگری (ہوا گردش کرنے والی) پر پہلے سے گرم کریں۔
- انڈے کی سفیدی کو پانی اور نمک کے ساتھ ہلکے سے پھینٹیں جب تک کہ وہ پھول نہ جائیں۔
- آٹے اور پاؤڈر چینی کو مکس کریں اور دیگر اجزاء کے ساتھ اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ ہموار آٹا نہ بن جائے۔ آٹے کو تقریباً ایک گھنٹے تک ٹھنڈا کریں۔
- پارچمنٹ پیپر پر تقریباً آٹھ سینٹی میٹر قطر کے تین دائرے بنائیں۔ (تجویز: ایک ہی وقت میں زیادہ سے زیادہ تین بسکٹ بیک کریں۔ جب وہ تندور سے باہر آجائیں تو آپ کو انہیں جلدی سے تہہ کرنا ہوگا، ورنہ آٹا سخت ہوجائے گا!)
ایک کھانے کا چمچ آٹا لیں اور اسے بیکنگ شیٹ پر ایک دائرے میں پھیلا کر بیکنگ پیپر لگا دیں۔ - خوش قسمتی کوکیز کو تقریباً پانچ منٹ تک بیک کریں۔ جب کنارے سنہری بھورے ہو جائیں، تو انہیں تندور سے نکالنے کا وقت آگیا ہے۔
- جب کوکیز تندور سے باہر آتی ہیں، تو اسے جلدی ہونا چاہئے! سب سے پہلے نوٹ کو بسکٹ پر رکھیں۔
- پھر بیکنگ پیپر سے بسکٹ کو چاقو سے احتیاط سے ڈھیلا کریں، آدھے حصے میں جوڑیں اور شیشے کے کنارے پر موڑ دیں۔ مفن ٹن کے کنویں میں ٹھنڈا ہونے دیں۔ انتباہ: بسکٹ بہت گرم ہیں!
- کپاس کے دستانے مددگار ہیں۔
- اگر بسکٹ کافی سخت نہیں ہیں: بس انہیں مفن ٹن میں دوبارہ بیک کریں۔
مشورہ: تازہ خوش قسمتی کوکیز کو ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کریں۔
ویسے: فارچیون کوکیز سالگرہ کی خواہشات یا شادیوں اور ویلنٹائن ڈے کے پیغامات کو اصل انداز میں سمیٹنے کے لیے ایک بہترین آئیڈیا ہے۔ شادی کی تجویز کو رومانوی طور پر گھر میں پکی ہوئی خوش قسمتی کوکی میں بھی چھپایا جا سکتا ہے۔
