John Myers
ایک دودھ کی ڈش
بہت سے تیار دلیہ میں اکثر ایسے اجزاء ہوتے ہیں جن کے بغیر ہم آسانی سے کر سکتے ہیں۔ آپ کے گھر میں جوار کے دلیے میں، صرف آپ فیصلہ کرتے ہیں کہ کون سے اجزاء استعمال کیے جاتے ہیں۔
- آپ بہتے ہوئے پانی کے نیچے چھلنی میں اناج کو پہلے دھو کر اناج سے کڑوے مادے کو نکال دیتے ہیں۔
- یہ اس وقت تک کریں جب تک پانی چھلنی سے صاف نہ ہو جائے۔
- پھر باجرے کو پانی کے پیالے میں ڈالیں اور اناج کو رات بھر کھڑے رہنے دیں۔ دلیہ تیار کرنے سے پہلے، باجرے کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے دوبارہ دھولیں۔
- بنیادی طور پر، آپ کو دلیہ کے لیے دو اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے: دودھ اور جوار۔ آپ کے ذائقے پر منحصر ہے، کچھ کچی گنے کی چینی یا شہد، ونیلا چینی، دار چینی، کچھ مکھن، یا لیموں کا رس شامل کریں۔
- اتفاق سے، خام گنے کی چینی عام ٹیبل شوگر سے زیادہ صحت بخش نہیں ہے۔ تاہم، خام گنے کی چینی ایک خاص ذائقہ ہے جو دلیہ کو ایک خاص ٹچ دیتا ہے.
- ایک لیٹر دودھ کے لیے 300 گرام باجرہ لیں۔ ذائقہ کی وجہ سے پورے دودھ کی سفارش کی جاتی ہے۔ دودھ، باجرا، اور دیگر اجزاء کو سوس پین میں ڈالیں اور ہر چیز کو ابال لیں۔ یہ کرتے وقت دودھ کو مسلسل ہلاتے رہیں۔
- ابلنے کے بعد، باجرے کے دلیے کو ہلکی آنچ پر تقریباً 15 منٹ تک پکنے دیں۔ قریب رہیں اور کبھی کبھار دلیہ کو ہلائیں۔ دلیہ کو چولہے سے اتارنے کے بعد اسے تقریباً 10 منٹ تک آرام کرنے دیں۔
- تازہ پھل بہت لذیذ ہوتے ہیں، جیسے باجرے کے دلیے کے ساتھ بلیک بیری۔ مثال کے طور پر سردیوں میں آپ سیب کی چٹنی کے ساتھ دلیہ کو بہتر کر سکتے ہیں۔ گری دار میوے جیسے ہیزلنٹس یا اخروٹ بھی دلیے میں بہت اچھے لگتے ہیں۔
- مشورہ: جوار دلدار پکوانوں یا سوپ کے لیے بھی ایک اچھا ساتھ ہے۔
