قددو گنوچی خود بنائیں - یہ اس طرح کام کرتا ہے۔

آپ کو کدو گنوچی کے لئے ان اجزاء کی ضرورت ہے۔

کدو گنوچی کی 4 سرونگ کے لیے آپ کو ضرورت ہے:

• 1 کلو ہوکائیڈو کدو
• 300 گرام آلو
• آٹا 200 گرام
• 50 گرام پسا ہوا پرمیسن پنیر
• 8 چمچ کارنمل
• 1 انڈے کی زرد
• 2 گولے لہسن
• 1 چمچ ریکوٹا
• نمک، کالی مرچ، جائفل، اور پسی زیرہ

گنوچی کو کیسے تیار کریں۔

تمام اجزاء تیار رکھیں، پھر آپ شروع کر سکتے ہیں:

1. سب سے پہلے، تندور کو 200 ° C پر پہلے سے گرم کریں، اور اس دوران کدو کو بیج نکالنے کے بعد چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔ اسکواش کو بیکنگ شیٹ پر پھیلائیں اور نرم ہونے تک بیک کریں۔ یہ تقریباً 30 منٹ بعد تیار ہو جائے، اب اسے ٹھنڈا ہونا ہے۔
2. آلو کو چھیل کر ایک برتن میں کافی پانی کے ساتھ ابالیں جب تک کہ وہ نرم نہ ہوجائیں۔ آلو کو ایک پیالے میں رکھیں اور ہموار ہونے تک آلو میشر سے میش کریں۔
3. اب پکے ہوئے کدو کے کیوبز کو ہموار ماس پر پیوری کریں۔ اب آپ آلو اور کدو کو بقیہ اجزاء کے ساتھ پروسیس کر سکتے ہیں، یعنی آٹا، سوجی، انڈے کی زردی، ریکوٹا، پرمیسن، اور دبائے ہوئے لہسن کو آٹے میں ڈال کر۔ یہ اب بھی تھوڑا سا چپچپا ہونا چاہئے. آٹے کو کالی مرچ، نمک، جائفل اور زیرہ کے ساتھ سیزن کریں۔
4. اب یہ شکل دینے کا وقت ہے: ایک صاف کام کی سطح کو آٹے سے دھولیں اور آٹے کو دو سے تین سینٹی میٹر قطر کے رول کی شکل دیں۔ اگر رول بہت لمبا ہو جائے تو آٹا تقسیم کر لیں۔
5. پھر رول سے ایک ہی سائز کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کو کاٹ کر کانٹے کی ٹائنوں پر رول کریں۔ پھر گنوچی کو ایک بورڈ پر رکھیں جسے آپ نے آٹے سے دھویا ہے۔
6. ایک بڑے برتن میں کافی پانی کو ابالیں اور ہلکا سا نمک دیں۔ اب گنوچی کو پانی میں ڈالیں، ترجیحاً ایک ساتھ نہیں، تاکہ گنوچی اب بھی پانی میں آزادانہ طور پر تیر سکے۔
7. اب گنوچی کو چند منٹ کے لیے کھڑا ہونا پڑتا ہے۔ جب وہ سطح پر تیرتے ہیں تو آپ کو معلوم ہو جائے گا کہ وہ ہو چکے ہیں۔
8. اب آپ انہیں کٹے ہوئے چمچ سے برتن سے نکال سکتے ہیں۔
9. آپ کی گنوچی اب تیار ہے۔ سیج مکھن، مثال کے طور پر، اس کا ذائقہ بہت اچھا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے ایک پین میں تھوڑا سا مکھن پگھلا لیں اور اس میں گنوچی ڈال کر تھوڑا سا بھون لیں۔ اب اس میں تازہ بابا اور کٹے اخروٹ شامل کریں۔ ہر چیز کو مزید چند منٹ کے لیے بھونیں اور آخر میں نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔ اپنے کھانے کا لطف اٹھاؤ!