John Myers
مواد
show
اگر آپ صبح بیکری کی طرف بھاگنا نہیں چاہتے ہیں تو آپ صرف چند اجزاء کے ساتھ رولز خود بنا سکتے ہیں۔ ہم آپ کو دکھائیں گے کہ آپ کو کس چیز کی ضرورت ہے اور اسے کیسے کرنا ہے۔
رولز خود بنائیں: یہ ضروری ہے۔
درج ذیل نسخہ 12 رولز کے لیے کافی ہے۔ آپ اپنی خواہشات کے مطابق رولز کو تل، پوست کے بیج، کاراوے، پنیر یا اناج کے ساتھ مختلف کر سکتے ہیں۔
- تازہ خمیر کا 1 مکعب
- گندم کا آٹا 500 گرام
- 250 گرام پانی
- 75 جی مکھن یا مارجرین
- 1.5 چمچ نمک
- 0.5 چائے کے چمچ چینی۔
- ضرورت کے مطابق رولز کے لیے ٹاپنگ
آٹا بنائیں اور سینکیں۔
چینی کے ساتھ نیم گرم پانی میں خمیر شامل کریں۔
- مکسچر کو زور سے ہلائیں تاکہ خمیر اور چینی پانی میں گھل جائیں۔
- ایک پیالے میں میدہ ڈال کر اس پر خمیر کا مکسچر ڈال دیں۔ کانٹے کا استعمال کرتے ہوئے، مکسچر کو آٹے کے کچھ حصے میں اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ چپچپا آٹا نہ بن جائے۔ اس پہلے سے آٹے کو 15 منٹ کے لیے ڈھکنے دیں۔
- مکھن یا مارجرین شامل کریں اور آٹے کو 5 منٹ تک آٹے کے کانٹے یا اپنے ہاتھوں سے گوندھیں۔
- آٹے کو ایک تولیہ سے دوبارہ پیالے میں 30 منٹ کے لیے ڈھانپ دیں۔
- آٹے کو دوبارہ زور سے گوندھیں اور آٹے کو 12 برابر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ پیمانہ استعمال کرتے ہوئے آٹے کو رول یا 70 گرام کے حصے کی شکل دیں۔
- آٹے کو گول بنوں کی شکل دیں۔ کام کی سطح پر آٹا بنائیں، جتنا ممکن ہو کم آٹا استعمال کریں۔ اگر آپ چاہتے ہیں کہ پوست یا تل کے بیج بن پر چپک جائیں تو اپنی انگلیوں سے روٹی کے اوپری حصے پر تھوڑا سا نیم گرم پانی رگڑیں۔
- رولز کو بیکنگ ٹرے پر بیکنگ پیپر کے ساتھ لائن میں رکھیں اور آٹے کو 45 سے 60 منٹ تک ڈھانپ کر دوبارہ اٹھنے دیں۔
- اوون کو 220 ڈگری اوپر اور نیچے کی گرمی پر پہلے سے گرم کریں اور تھوڑا سا پانی ابالیں۔ تندور کے نچلے حصے میں ہیٹ پروف کنٹینر میں تقریبا 0.3 سے 0.5 لیٹر پانی رکھیں۔ نتیجے کے طور پر، بنس اتنی جلدی باہر سے سخت نہیں ہوتے ہیں۔
- بنوں کو 25 سے 30 منٹ تک بیک کریں اس بات پر منحصر ہے کہ آپ انہیں کتنے براؤن بنانا چاہتے ہیں۔ پہلے 5 منٹ کے بعد، آپ کو درجہ حرارت کو 200 ڈگری تک کم کرنا چاہئے۔
