ویگن گنوچی کو خود بنائیں: یہ بہترین ٹپس ہیں۔

ویگن گنوچی - اجزاء اور تیاری

اس مزیدار ڈش کے ویگن ورژن کے لیے، آپ کو 500 گرام آلو، 125 گرام گندم کا آٹا، 25 گرام آلو کا آٹا، 1/2 چائے کا چمچ نمک، اور ایک چٹکی جائفل کی ضرورت ہے۔

1. سب سے پہلے، آلو کو نمکین پانی کے ساتھ سوس پین میں ڈالیں اور انہیں تقریباً 20 منٹ تک پکنے دیں جب تک کہ وہ نرم نہ ہو جائیں۔
2. پھر آلو کو برتن سے نکال کر چھیل لیں۔ پھر انہیں آلو کے مشر سے میش کریں اور تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔
3. پھر ٹھنڈے ہوئے آلو کے مکسچر میں میدہ، نمک اور جائفل ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
4. پھر آٹے میں آلو کا آٹا چھوٹے حصوں میں ڈال کر مکسچر کے ساتھ اچھی طرح مکس کریں۔
5. آٹے کو آدھے حصے میں تقسیم کریں اور ہر ایک کو تقریباً 2 سینٹی میٹر موٹے رولز میں رول کریں۔ اب آپ کو ان کو کئی 2 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹنا ہوگا۔
6. گنوچی بنانے کے لیے، آپ کو پہلے ان ٹکڑوں کو ایک گیند میں بنانا چاہیے اور پھر انہیں کچھ آٹے میں رکھ دینا چاہیے۔ پھر کانٹے سے بالز کو ہلکے سے دبا دیں۔
7. اب ایک برتن میں پانی ڈال کر نمک کر لیں۔ جب پانی ابل رہا ہو تو آپ گنوچی شامل کر سکتے ہیں۔ جیسے ہی گنوچی سطح پر تیرتے ہیں، وہ تیار ہو جاتے ہیں اور انہیں کٹے ہوئے چمچ سے ہٹایا جا سکتا ہے۔

مشروم کے ساتھ ویگن کریم ساس

آپ گنوچی کے ساتھ جانے کے لیے مزیدار چٹنی بھی تیار کر سکتے ہیں۔ اس نسخے کے لیے آپ کو 600 گرام براؤن مشروم، 100 ملی لیٹر سفید شراب، 200 ملی لیٹر سویا دودھ، 300 ملی لیٹر سبزیوں کا ذخیرہ، 2 پیاز، 2 عدد کالی مرچ، 4 کھانے کے چمچ سویا دہی، 1/2 گچھا پارسلے، 2 کھانے کے چمچ میدہ، 2 کھانے کے چمچ کی ضرورت ہے۔ نمک، 1 چٹکی جائفل، اور زیتون کا تیل۔

1. سب سے پہلے پیاز کو چھیل کر چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔
2. اب ایک ساس پین میں زیتون کا تیل ڈال کر اس میں کٹی ہوئی پیاز ڈال دیں۔ انہیں تقریباً 5 منٹ بھاپ لینے دیں اور پھر تھوڑا سا نمک ڈال دیں۔
3. پھر صاف مشروم ڈالیں اور انہیں 5 منٹ تک پکنے دیں۔
4. اس کے بعد آٹا بھی شامل کریں اور سفید شراب اور سبزیوں کے شوربے سے ڈیگلیز کرنے سے پہلے مکسچر کو تقریباً 1 منٹ تک ہلائیں۔
5. نیز، برتن پر ڈھکن ڈالنے اور 15 منٹ تک ابالنے سے پہلے سویا دودھ اور کالی مرچ اور جائفل کے ساتھ سیزن شامل کریں۔
6. 15 منٹ کے بعد، آپ سویا دہی اور تیار شدہ گنوچی شامل کر سکتے ہیں اور کٹے ہوئے اجمودا کے ساتھ پیش کرنے سے پہلے ہر چیز کو مزید 2 منٹ تک ابالنے دیں۔