John Myers
مواد
show
اجزاء
- 1 kg ہرن کے گوشت کی ٹانگ، جاری کی گئی، ہڈیاں اپنے ساتھ لے جائیں۔
- 3 چمچ واضح مکھن
- 10 جونیپر بیر
- 1,5 دار چینی
- 3 لونگ، پوری
- 200 g منجمد سوپ گرینس
- 0,5 اورنج تازہ۔
- 0,5 جنجربریڈ
- 400 ml ہرن کا شوربہ
- 1 چوٹکی نمک اور کالی مرچ اور تازہ جیر۔ جائفل
- 2 چمچ راسبیری سرکہ
- 125 ml ایلڈر بیری کا رس
- 125 ml ریڈ وائن درمیانے معیار کی شراب، متبادل وائلڈ فنڈ
- 1 چمچ کھانے کا نشاستہ
ہدایات
- ہرن کی کھال۔ روسٹر میں ہڈی کے ساتھ حصوں کو 1 چمچ گرم صاف مکھن میں براؤن ہونے تک بھونیں۔ سوپ گرینز شامل کریں، مختصر طور پر براؤن. جونیپر بیریز، دار چینی اور لونگ کو کچل کر اورنج اور جنجر بریڈ کے ساتھ شامل کریں۔ جب تک ہڈی ڈھک نہ جائے گیم اسٹاک اور پانی سے ڈیگلیز کریں۔ ابال کر 1 گھنٹہ 30 منٹ کے لیے کھولیں۔
- اوون کو 80 ° (کنویکشن 60 °) پر پہلے سے گرم کریں، نیچے ڈرپ پین میں سلائیڈ کریں۔ نمک اور کالی مرچ ہرن کے گوشت کی ٹانگ۔ ایک پین میں بقیہ کلریفائیڈ مکھن میں سب بھونیں اور ڈرپ پین میں رکھ دیں۔ اوون میں 1 گھنٹہ 30 منٹ تک پکنے دیں۔
- اسٹاک کو چھلنی سے گزریں، رسبری سرکہ، بزرگ بیری کا رس اور سرخ شراب کے ساتھ ایک تہائی ابالیں۔ نشاستہ کو تھوڑا سا پانی میں ملا کر چٹنی کو گاڑھا کرنے کے لیے استعمال کریں۔ کٹی ہوئی ٹانگ کے ساتھ سرو کریں۔
غذائیت
خدمت: 100gحرارے: 120کلو کیلوریکاربوہائیڈریٹ: 3.3gپروٹین: 0.7gموٹی: 11.5g
