مخلوط سبزیوں کے ساتھ بحیرہ روم کے اجوائن کی شنِٹزل

اجوائن کے ٹبر سے 8 اجوائن کے ٹکڑے (تقریباً 1 - 5 سینٹی میٹر موٹی / 8 سینٹی میٹر قطر) کاٹ لیں، تقریباً نمکین پانی میں پکائیں۔ 5 منٹ، ہٹا دیں اور تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔ موزاریلا کو 4 ٹکڑوں میں کاٹیں اور 2 سیلریز سلائسوں کے درمیان رکھیں۔ اجوائن کے ٹکڑوں کو ایک طرف مل سے موٹے سمندری نمک اور چکی سے رنگین کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔ انڈے کو مارو اور کریم (1 چمچ) کے ساتھ ہلائیں۔ سب سے پہلے اجوائن کے schnitzel کو آٹے میں پھیریں، انڈے کے آمیزے سے کھینچیں اور بریڈ کرمبس میں رول کریں۔ ایک پین میں سورج مکھی کا تیل (4 چمچ) گرم کریں۔ بریڈ کی ہوئی اجوائن کے schnitzel کو دونوں طرف سے گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں، نکالیں اور سرو کرنے تک 50 ° C پر اوون میں گرم رکھیں۔

کالی مرچ کو صاف کر کے دھو لیں اور چھوٹے ہیروں میں کاٹ لیں۔ گارنش چھلکے کے ساتھ زچینی کو چھیلیں، چوتھائی لمبائی میں اور سلائسوں میں کاٹ دیں۔ پیاز کو چھیل کر آدھا کر لیں، چھوٹے پچروں میں کاٹ لیں اور ٹکڑوں میں الگ کر لیں۔ مشروم کو صاف/برش کریں، آدھا کریں اور سلائسوں میں کاٹ لیں۔ لہسن کی لونگ اور ادرک کو چھیل کر باریک کاٹ لیں۔ کالی مرچ کو صاف/کور کریں، دھو کر باریک پیس لیں۔ ایک پین میں سورج مکھی کا تیل (2 کھانے کے چمچ) گرم کریں اور لہسن کے لونگ کیوبز کو ادرک کے کیوبز اور کالی مرچ کے کیوبز کے ساتھ فرائی کریں۔ باقی سبزیاں (گھنٹی مرچ، زچینی کے ٹکڑے، پیاز کے ٹکڑے اور مشروم کے ٹکڑے) شامل کریں اور بھونیں / سٹر فرائی کریں۔ ہلکا کری پاؤڈر (1 چائے کا چمچ)، اطالوی جڑی بوٹیاں (1 چائے کا چمچ)، مل سے موٹا سمندری نمک (4 بڑی چٹکیاں) اور مل سے رنگین مرچ (4 بڑی چٹکیاں) کے ساتھ سیزن۔ ہر چیز کو تقریباً 10 منٹ تک ابالنے / پکانے / سٹو ہونے دیں۔ اسے ہر وقت پھیریں۔

مخلوط سبزیوں کے ساتھ 2 بحیرہ روم کے اجوائن کے schnitzel پیش کریں۔